手机浏览器扫描二维码访问
第70章 炒鸡蘸面这是要成仙了（第2页）
待到香味非常浓郁的时候，苏辰将方才控干净水的鸡肉块全部倒入锅里。
刷拉
尽管水分已经控的足够干，但在接触到热油的瞬间，锅里还是迸出巨大的声音，伴随着的还有溅的到处都是的小油点。
何舒婷：劝退了劝退了！
因为经过短时间汆水的原因，鸡肉块已经定型，轻微扒拉几下让所有的肉块都沾上葱头油之后，表皮已经开始显现出一种油光噌亮的焦黄色！
这一步苏辰不知道该怎么解释了.
油的用量是一个很大的学问。
三黄鸡不同于家鸡，肉质会比较松散，如果油量不足的话，入锅之后会很黏锅，如果油量太足的话，又变成了过油鸡。
很多餐厅在做这道菜的时候为了省事，都会直接把鸡块在宽油里过一遍再炒，这么做的话就不是真正意义上的炒鸡了。
味道会差很多。
至于如何掌控油量，唯手熟尔.
苏辰又开始调料。
这一步，至关重要！
将锅里的鸡肉块推至边缘，中间留出一个圆形的空位，可以看的到，在经过几次扒拉之后，锅底的油量并不是很大，而且炒制了半天之后，底油不仅没有浑浊，反而变得分外清亮。
“然后加上苏老板秘制的.”
感受到大家杀人般的目光，苏辰话锋一转，“甜面酱，黄豆酱，耗油，雕酒，还有老抽和酱油，最后再淋上点一品鲜跟十三香。”
继续转小火。
做这道菜，几乎全程小火。
“继续翻炒，直到”
苏辰现在的动作就基本上没有什么技法可言了，就是简简单单的铁铲翻炒，尽量让每一个鸡肉块都包裹上浓郁的料汁。
约莫三四分钟之后，先前的香料味道逐渐开始变淡，取而代之的是一种独特的‘肉香’味。
这种肉香混杂着各种调味的香气，仅仅是闻着，凌舒屿都在不自觉的吞咽口水。
谁不喜欢吃肉呢！！！
“直到肉香浓郁的时候，加入热水，一定要加入热水！”
这个时候炒锅里的鸡块正在疯狂的吸收着调味的香气，如果加入冷水会导致肉块表皮收紧，香味就窜不进去了！
热水入锅迅变成了酱色，几乎和鸡肉块持平，苏辰盖上锅盖，这才开始不急不忙的处理其他食材。
“土豆滚刀块儿切小点，切好就放进去。”
锅内铺上了一层小土豆块。
“青红椒拍两下随便切，留着待会儿用。”
做到这一步，炒鸡的大部分工序几乎就已经搞定了，当然，苏辰不会忘记最重要的那一步。
“谁去冷柜里弄点手擀面过来啊。”
方阿姨动作迅，“我来弄。”
现在的美味来最畅销的就是炝锅面，便宜实惠好吃不贵，又很符合景州人爱吃面的特点。
所以冷柜里几乎是常备着面团。
方阿姨的白案功夫其实还不错，苏辰自认为是比他自己强很多的。
面团几下就擀盛薄薄的面片，洒上一层干面粉之后折叠起来，用刀很快的切成了长长的面条。
另起一口锅灶煮上开水，方阿姨正要下面条的时候被苏辰拦了下来。
“别慌，现在还不是煮面的时候。”
冷水面最好吃的时候，就是煮熟之后过了冷水的一分钟之内，外凉内热，吃起来筋道十足。
所以面条只要备着就好。
炒鸡锅那边出咕咚咕咚的沸水声，与之伴随的是越来越浓郁的肉香味。
病娇大小姐只想拉他坠深渊
简介关于病娇大小姐只想拉他坠深渊6泽是沈初萤的玩具，可有一天，玩具生出了思想，不听话了。从此沈初萤最大的乐趣就是折磨6泽，让他生不如死。和他订婚期间，男朋友不断。和他结婚之后，目的只有折磨他，给他戴绿帽子，让所有的人都厌恶他，让他不可自拔地爱上自己之后离婚抛弃他。可她不知道的是，她以为那个柔善可欺的男人，是一条恶犬，早就爱她入骨，被她折磨也是甘愿。后来沈初萤终于将人惹疯了。自己却也无法独善其身了，那人造了笼子，掐断了她的翅膀。与她共沉沦。6泽这个人，隐忍克制，冷血无情，让人永远猜不透，从来都是利益至上，不显山不露水，从来都不会失控。可却有人看到过，他将一个小姑娘压在角落里吻得疯狂热烈。在体育器材室将人吻得缺氧。在一个争取了很久的几亿单子前，因为一个女人一句话，说放弃就放弃。在嗜血的女孩面前，解开衣扣，咬这里，别人看不见。ps大概就是女主先疯，疯完男主疯的故事。...
苏哲小说全文免费阅读
作品简介如果老天爷给你一个重启人生的机会，你会怎么做？在床上瘫痪了二十年的苏哲，一觉醒来现自己在平行世界开始了新的人生。堪称移动u盘的他，走上人生巅峰。热搜第一，苏哲原创海阔天空强势登顶，收获粉丝无数！难以置信，歌神苏哲的另外一面，竟是影帝！次出演就荣获八大提名！神也有烦恼，本世纪最大的艺术家霸道女总裁表白罩子龙...
全民领主：我的兵种变异了
万界崩毁，重归一界。全民降临原始大6，成为领主，为生存而战。降临之初，每个人都会获得一个初始领地，招募兵种，强大领地。完了，我随机到野兽系的领地，只能招募狼崽！我也差不多，亡灵系的，初始兵种小骷髅！机械工厂是什么鬼？只给个机关鸟让人怎么活？哈哈，你们算好的了，听说植物系的初始兵种最惨，有人随机到小树苗，一点战斗力都没有！林佑看着这些不断飘过的消息，又看了看自己领地信息上植物系三个大字，哭了。这还怎么玩？可渐渐的，他就现自己招募出来的小树苗，它会变异！...
快穿之摁死脑残主角团
女主无cp女强爽文看小说晚睡的大佬初月，察觉到有小东西在，之后一觉睡醒后，被系统绑定，那些有钱有颜的高贵女子，他们集体表示不做垫脚石，于是与系统交易。初月搂起袖子加油干，男主找事，女主犯贱就干他丫的。最后初月抱着美腻的总裁姐姐，姐姐那狗男人要不得，我给你找小奶狗。搂着高贵的公主，姐姐养无数的面他不香吗。看着马快穿之摁死脑残主角团...
转行后，我成了篮坛第一人
他从9o年代中期开创了自己的辉煌，完全统治了篮球这项运动。传奇教练帕特莱利曾提议所有球队都退役掉23号球衣，以表达对那个男人的尊敬。四大分卫皆是他的小弟，视这个23号为偶像。在篮球世界，只要提到23号，你就会想起那个让球迷癫狂，让对手痛苦转行后，我成了篮坛第一人...
将门小奶团：五个哥哥哭着求抱抱
简介关于将门小奶团五个哥哥哭着求抱抱（萌宝团宠玄学轻松搞笑）五岁小宝小鱼儿被认为是灾星克星大雪天被家人抛弃，差点丧命。造化弄人，她的爹爹竟然是护国大将军的救命恩人，她成了将军的小女儿五个霸气侧漏的哥哥的心尖宠。大哥，武状元，是军中人见人怕的小阎罗，见到妹妹却变成了小弥勒二哥，是元梓国所有闺中女子都心仪的夫君，人称冷面小郎君，在妹妹面前摇身一变成了暖男大哥。三哥，京都探案奇才，虽然没考公名，却已经是刑部的编外老大，心高气傲，在萌萌小团子面前却只剩下的讨好的媚笑。四哥五哥是书院的学霸，没想到，小团子来后，他们只能屈尊在妹妹的后面，可是却心服口服，而且开心得很将军府蒙难，小萌娃神助攻，不但帮助爹娘哥哥度过难关，重获圣宠，而且还被皇上封疆为王妹妹真是咱们的小福星！小鱼儿是曹家的小锦鲤...