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第37章酸菜鱼
现在还没有煤气炉,冷家用的是蜂窝炉子,冷清妍按照汪翠风的提示慢慢烧火做饭。
冷清妍找了一个大瓷盆,先烧了一锅水把白菜烫熟放在盆底,然后再起锅准备煎鱼。
冷清妍拿着菜油不客气的倒了一圈,惹的汪翠风哇哇怪叫:“我的乖乖,你倒那么多油,家里可以煮两天的菜了。”
冷清鸿站在一边目瞪口呆的看着冷清妍,心想冷清妍下手怎么没有轻重啊?这菜油多金贵啊。
冷清妍没有理他们两个人说什么,看着冒着油烟的锅,也有点后悔说要做菜。自己在现代可是豪门大小姐,想要好吃的什么吃不到,现在竟然沦落到要自己做饭了。
强忍着被油烫伤的恐惧,冷清妍把鱼骨和鱼头放在锅里煎,等感觉煎好,才把鱼骨盛出来。
冷清鸿看着冷清妍翻来覆去的洗菜切菜,洗锅换锅,觉得这个无骨鱼吃一次可真难。
冷文林下班回来后,看到几个人挤在厨房里,疑问道:“在干嘛?怎么全部都围在厨房里?”
汪翠风闻言,脸上绽放出一抹笑意:“你女儿厉害了,今要给我们做个无骨鱼。”
“什么叫无骨鱼?”
“就是吃起来感觉不到鱼刺”冷清妍补充了一句,然后手下没停歇,开始炒酸菜。
冷清妍觉得炒菜就是先放油再放菜,随便炒一炒,调个味道就可以了。
所以炒酸菜的时候也顺着自己的感觉,不顾汪翠风阻拦又狠狠的倒了一圈油,把姜、酸菜和一点辣椒扔下去,翻炒几下加水,把鱼骨也放下去煮一会。
旁观的从两个人增加到三个人,冷清妍也完全不慌,反正都是第一次下厨,该怎么样就怎么样。
鱼骨已经炖出味来了,一股鲜香随着热气升腾飘出来。
冷文林用力吸了吸味道,有些期待:“感觉不错,我中午要多吃点。”
等鱼骨炖的差不多了,冷清妍盛出酸菜和鱼骨放大瓷盆,锅里留有汤,再把腌制好的鱼片一片片放进去煮熟。
原本还要再烧热油浇到葱花上激香味的,想到汪翠风在旁边虎视眈眈生怕自己再倒油,冷清妍就放弃了这一步。
鱼肉很薄,烫一会就熟了,冷清妍看着差不多,尝了尝味道,感觉味道还可以,鱼肉嫩滑,味道酸辣开胃特别鲜,对自己的与冷清鸿的打的赌有了些许信心。
冷清鸿看冷清妍尝尝味道也不吭声,急的很:“味道好吃吗?你废了那么多油,可别浪费了姥爷的一条鱼。”
因为尝了味道,冷清妍还有点信心,“等会你就知道了,收拾碗筷吧,准备吃饭吧。”
闻着味道比红烧鱼也不差,冷清鸿不在意被吩咐,手脚利索的擦桌子,摆碗筷。
等冷清妍端了一大盆鱼出来,冷文林、汪翠风和冷清鸿已经期待已久。
原本大家对冷清妍能否做个菜都疑惑,但看完整个过程,几人觉得冷清妍虽然动作笨拙不利落,但做事还挺有条理便,期待感越来越强。
现在酸菜鱼端上来,扑鼻的香味,几人的味蕾瞬间被唤醒。
“吃饭吧!”
冷清妍说了一句,冷清鸿就一马当先夹了块鱼肉塞进嘴里。
一入口冷清鸿感觉鱼肉鲜、嫩、滑,舌头轻轻一抿,鱼肉便化开,真的没有鱼刺。
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