糖果小说

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可乐鸡翅的制作（第2页）

所需食材：

1.鸡翅：5oo克

2.可乐：33o毫升

3.生抽：2汤匙

4.老抽：1汤匙

5.料酒：2汤匙

6.生姜：1块

7.大葱：1根

8.大蒜：3瓣

9.干辣椒：3个

1o.八角：2颗

11.香叶：2片

12.盐：适量

13.白胡椒粉：适量

14.水淀粉：适量

15.花生油：适量

制作步骤：

1.准备食材：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味；生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

2.腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、八角、香叶，搅拌均匀，腌制3o分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

3.炒制鸡翅：锅中加入适量的花生油，烧热后加入腌制好的鸡翅，用中火将鸡翅两面煎至微黄色，捞出备用。

4.炖煮鸡翅：锅中留少许底油，加入姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、八角、香叶，翻炒出香味。然后将煎好的鸡翅放回锅中，倒入可乐，加入适量的盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5.收汁：炖煮约3o分钟，待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，转大火收汁。期间可适当翻动鸡翅，让其更加入味。

6.勾芡：待汤汁收至合适浓度时，取出一个碗，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。然后将水淀粉倒入锅中，快搅拌均匀，使汤汁更加浓稠。

7.出锅装盘：最后撒上葱花点缀，将可乐鸡翅倒入盘中即可。

温馨提示：

1.鸡翅最好选用新鲜的鸡翅中，这样炖煮出来的鸡翅更加鲜嫩多汁。

2.可乐的选择最好是可口可乐或百事可乐，这两种可乐的口感较好，炖煮出来的可乐鸡翅味道更佳。

3.炖煮过程中，可以适当翻动鸡翅，让其更加入味。同时要注意火候的控制，以免炖焦。

4.收汁时要注意观察汤汁的浓度，避免收汁过干，影响口感。

5.如果喜欢辣味更重的朋友，可以在炖煮过程中加入更多的干辣椒和花椒。

通过以上详细的制作步骤，相信您已经掌握了可乐鸡翅的制作方法。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。在家中尝试制作可乐鸡翅，不仅可以品尝到美味佳肴，还可以增加烹饪的乐趣。希望您制作的可乐鸡翅能够获得家人和朋友的一致好评。