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牛奶红枣糯米糕（第1页）

牛奶红枣糯米糕是一款色香味俱佳的甜品，营养丰富，口感软糯，深受大家喜爱。下面就为大家详细介绍牛奶红枣糯米糕的制作方法，让你轻松在家就能做出美味可口的牛奶红枣糯米糕。

一、准备材料

1.糯米：5oo克

2.牛奶：5oo毫升

3.红枣：1oo克

4.白砂糖：1oo克

5.椰蓉：适量（用于撒在糯米糕表面）

二、制作步骤

1.糯米提前浸泡：将糯米提前浸泡在水中，浸泡时间至少需要4小时，最好能够浸泡一晚上，这样糯米更容易煮熟，口感更好。如果时间紧张，也可以将糯米放入锅中蒸熟，蒸熟后备用。

2.红枣处理：将红枣洗净，用刀切开去核，然后将红枣切成小块备用。

3.牛奶加热：将牛奶倒入锅中，用小火加热至微热，不要煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。

4.糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，铺上一层红枣块，然后倒入加热好的牛奶，盖上锅盖，用中火蒸煮约3o分钟，直到糯米熟透。注意蒸煮过程中要时不时地打开锅盖，观察糯米的熟透情况，避免糯米糊锅。

5.糯米糕成型：将蒸好的糯米糕取出，放在一个大盘子上，用手蘸一些凉开水，将糯米糕揉成团状，尽量让糯米糕表面光滑。然后用手指在糯米糕中心按压出一个小洞，将红枣块填充进去，再用手将糯米糕表面捏紧，使其恢复圆形。

6.糯米糕切片：将成型好的糯米糕切成适当厚度的片状，可以根据自己的喜好来切。切好的糯米糕片摆放在盘子里，撒上一层椰蓉。

7.糯米糕装盘：将切好的糯米糕片按照一定的造型摆放在盘子里，可以摆成花朵形状或者其他自己喜欢的形状，最后撒上一些椰蓉作为装饰。

8.糯米糕享用：制作好的牛奶红枣糯米糕可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，待其稍微冷却后再食用，口感更佳。

三、注意事项

1.糯米需要提前浸泡，否则煮出来的糯米糕口感不好，容易夹生。

2.红枣要去核，否则红枣核会影响口感。

3.牛奶加热时不要煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。

4.蒸煮糯米时要注意观察糯米的熟透情况，避免糯米糊锅。

5.切好的糯米糕片可以根据个人喜好进行造型摆放，增加美观度。

6.牛奶红枣糯米糕可以根据个人口味添加其他食材，如核桃、葡萄干等，增加口感和营养。

通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了牛奶红枣糯米糕的制作方法。这款甜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在节日或者家庭聚会时，不妨尝试制作一下牛奶红枣糯米糕，为家人和朋友带来一份美味的惊喜。

牛奶红枣糯米糕是一款营养丰富、口感独特的传统美食，深受广大食客的喜爱。它选用了糯米、红枣、牛奶等食材，经过精心制作而成，既具有红枣的滋补养血作用，又有牛奶的丰富营养，再加上糯米的独特口感，让人回味无穷。下面就为大家详细介绍牛奶红枣糯米糕的制作方法。

一、准备材料

1.糯米：5oo克