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草莓冰糖葫芦（第3页）

4.水：适量，用于融化冰糖。

5.食用色素（可选）：如果想让冰糖葫芦更加美观，可以加入适量的食用色素。

二、制作过程

1.草莓处理：将草莓洗净，去蒂，用厨房纸巾吸干水分。注意不要用力挤压草莓，以免破坏果肉组织。

2.穿串：将处理好的草莓依次穿入竹签中，每根竹签上穿5-6颗草莓，草莓之间的距离要适当，以便于糖液涂抹均匀。

3.熬糖：将冰糖放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮。糖水熬制的过程中要不断搅拌，防止糖粒糊锅。当糖水逐渐变稠，呈现出金黄色时，即可关火。

4.涂抹糖液：将穿好草莓的竹签在糖水中快滚动，使草莓表面均匀地裹上一层糖液。注意不要将草莓浸泡在糖水中，以免影响口感。

5.冷却成型：将裹好糖液的草莓放在铺有保鲜膜或者烘焙纸上的地方，待其自然冷却成型。也可以将裹好糖液的草莓放入冰箱冷藏室中，加冷却成型。

6.食用色素处理（可选）：如果需要为冰糖葫芦增添色彩，可以在糖水中加入适量的食用色素，搅拌均匀后继续涂抹在草莓上。

7.成品展示：冷却成型后的草莓冰糖葫芦可以直接食用，也可以摆放在盘子里进行展示，增加观赏性。

三、注意事项

1.草莓的选择：选择成熟、个大的草莓，口感更佳。此外，草莓的颜色越鲜艳，成品的视觉效果越好。

2.糖水的熬制：熬制糖水时要用中小火，慢慢加热，避免糖粒糊锅。糖水的浓度要适中，太稀则不易成型，太浓则口感过甜。

3.涂抹糖液：涂抹糖液时要快滚动竹签，使草莓表面均匀地裹上一层糖液。注意不要将草莓浸泡在糖水中，以免影响口感。

4.冷却成型：冷却成型的过程要有耐心，等待冰糖葫芦自然冷却成型。如果需要加冷却成型，可以将裹好糖液的草莓放入冰箱冷藏室中。

5.食用色素处理（可选）：如果觉得冰糖葫芦颜色单调，可以加入适量的食用色素进行调整。但要注意食用色素的使用量和安全卫生问题。

通过以上步骤，美味可口的草莓冰糖葫芦就制作完成了。这道甜品不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，是家庭聚会、节日庆典等场合的好选择。快来尝试制作这款美味的甜品吧！

草莓冰糖葫芦，是一道美味可口的中国传统小吃，以草莓为主要原料，经过精心制作而成。草莓冰糖葫芦不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，深受人们喜爱。下面就为大家详细介绍草莓冰糖葫芦的制作方法。

一、准备材料

1.新鲜草莓：选择果实饱满、颜色鲜艳、无病虫害的草莓，最好选用有机草莓，口感更佳。

2.白砂糖：白砂糖是制作冰糖葫芦的主要原料，要选择颗粒细腻、纯度高的白砂糖。

3.水：用于煮糖浆的水，最好选择纯净水。

4.竹签：用于穿串草莓的竹签，要提前消毒处理。

二、制作步骤

1.草莓处理：将草莓洗净，去除果蒂，然后用厨房纸巾擦干水分。

2.煮糖浆：在锅中加入适量的水，加入白砂糖，用中小火慢慢熬煮，直到糖溶化，糖浆变稠，呈现出金黄色。此时，可以用筷子蘸一点糖浆，迅放入冷水中，如果糖浆迅凝固，说明糖浆已经熬好。

3.穿串草莓：将处理好的草莓一个一个地穿在竹签上，每根竹签穿5-6个草莓即可。注意要穿得紧密一些，以便糖浆能够均匀地裹住草莓。

4.裹糖浆：将草莓串放在糖浆中，用筷子轻轻地搅拌，让每个草莓都裹上一层糖浆。然后，将草莓串放在烤架上，让多余的糖浆流下。

5.冷却成型：将裹好糖浆的草莓串放置在阴凉处，等待糖浆自然凝固。在这个过程中，可以轻轻晃动竹签，让糖浆更加均匀地附着在草莓上。

6.食用：当草莓冰糖葫芦完全冷却成型后，就可以食用了。草莓冰糖葫芦的味道酸甜可口，回味无穷，是一道非常受欢迎的甜品。

三、注意事项

1.草莓的选择：选择新鲜的草莓，果实饱满、颜色鲜艳、无病虫害的草莓，口感更佳。

2.糖浆的熬制：熬制糖浆时要注意火候，火候过大容易糊锅，火候过小糖浆不易熬化。糖浆的颜色和粘稠度要适中，颜色过深或过浅都会影响成品的美观和口感。

3.裹糖浆时要注意：将草莓串放入糖浆中时，要轻轻搅拌，让每个草莓都裹上一层糖浆。同时，要将多余的糖浆沥干，以免影响口感。

4.冷却成型：将裹好糖浆的草莓串放置在阴凉处，等待糖浆自然凝固。在这个过程中，可以轻轻晃动竹签，让糖浆更加均匀地附着在草莓上。

5.保存方法：草莓冰糖葫芦最好现做现吃，如果需要保存，可以将剩余的草莓冰糖葫芦放入密封容器中，避免阳光直射和潮湿环境，保存时间不宜过长。

总之，草莓冰糖葫芦的制作方法并不复杂，只要掌握好每一个细节，就能够做出美味可口的草莓冰糖葫芦。草莓冰糖葫芦不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道非常受欢迎的甜品。在炎炎夏日，来一串清凉爽口的草莓冰糖葫芦，既能消暑解渴，又能品味美食的乐趣。