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番茄牛肉丸汤（第2页）

四、搭配建议

1.可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

2.如果喜欢面食，可以将面条煮熟后，拌入番茄牛肉丸汤中食用。

3.搭配一些凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，口感更加丰富。

4.可以根据个人口味，添加一些豆腐、蘑菇、虫草花等食材，增加营养和口感。

总之，番茄牛肉丸汤是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，营养丰富。只要按照以上步骤操作，相信你一定能轻松掌握这道美食的制作方法，为家人带来一顿丰盛的晚餐。

番茄牛肉丸汤是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来简单易学，营养丰富。下面是一份完美的番茄牛肉丸汤制作方法，让你轻松在家中品尝到美味可口的番茄牛肉丸汤。

一、选材

1.牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛腿肉或者牛腩肉，肉质鲜嫩，口感更佳。

2.番茄：选择成熟度适中的番茄，色泽鲜艳，味道鲜美。

3.鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，可以提高汤的口感和营养价值。

4.蔬菜：可以根据个人口味选择蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西兰花等。

5.调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、料酒等。

二、制作过程

1.准备材料：将牛肉切成小块，用刀背拍散；番茄洗净切块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；蔬菜洗净切好备用。

2.制作牛肉丸：将切好的牛肉放入大碗中，加入葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒，用手抓匀，腌制1o分钟。然后将腌制好的牛肉搓成小球，制成牛肉丸。

3.煮番茄汤底：在锅中加入适量的水，放入切好的番茄块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到番茄软烂，熬制出浓郁的番茄汤汁。

4.下牛肉丸：当番茄汤底炖至浓稠时，将腌制好的牛肉丸逐个放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止牛肉丸粘连在一起。牛肉丸煮熟后，捞出备用。

5.加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，继续煮2-3分钟，让蔬菜充分熟透，同时保持蔬菜的口感。

6.调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，搅拌均匀，使汤汁更加美味。

7.倒入蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋在锅中形成絮状，增加汤的口感和营养。

8.出锅：最后撒上葱花，将煮好的番茄牛肉丸汤倒入碗中，即可食用。

三、小贴士

1.牛肉丸的制作过程中，可以加入一些淀粉，使牛肉丸更加q弹。

2.番茄炖煮的时间要足够长，这样才能熬制出浓郁的汤汁。

3.蔬菜可以根据个人口味和季节选择，如胡萝卜、洋葱、西兰花等。

4.鸡蛋液要缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，这样蛋花才能更加漂亮。

5.如果喜欢汤汁更加浓郁，可以在煮番茄汤底时加入一些番茄酱或者番茄膏。

通过以上的制作方法，你可以轻松在家中品尝到美味可口的番茄牛肉丸汤。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人共享。快来试试吧！