糖果小说

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第73章 人间烟火气最抚凡人心（第2页）

而被人打断好事的刘源面色难看，望着林芝远去的马车，眼神晦暗。

一旁的小厮轻声提醒他，“大少爷，我们是不是还要去二皇子府上？”

刘源一脚踢上去，出声的小厮倒在地上不敢呻吟。

自己的亲妹妹刚生了二皇子的长子，也是皇室这一代的长孙，这是刘家的大喜事，他脸色几变，又变成了一副翩翩公子的模样。

“走，这就去看看我的好妹妹。”

其余众人不敢说话，只小心翼翼地扶他上马车。

林芝回去时，天色还早，她去到林家新装修好的厨房，比老宅整整大了一倍不止，就是自己家办个几桌宴会也是绰绰有余。

食材也比村里丰富，出门走个半刻钟就是一个小市场，鸡鸭鱼各种时蔬，应有尽有，天子脚下，富贵随处可见。

林芝想着卤菜的顶级美味就是卤鸡和卤猪蹄，还有猪耳朵猪头肉什么的，再用卤肉的汁卤土豆莲藕豆腐皮腐竹木耳春笋什么的，也是级美味，现在正是春笋茂盛的时节，要提前买上一些，用大坛子腌起来，这是时令菜，错过了就难寻了。

林芝觉得时间紧迫，连忙打人去买了腌菜的粗陶缸，再去市场上收一些春笋回来。

等郑先生拉了一马车的材料回来，整齐地码在院子里，良叔和哑婶是做惯了的，看到食材就知道林芝想做什么。

良叔拎着一个大猪头率先进了厨房，这玩意儿处理好了，最是下酒下饭。

哑婶处理这猪蹄猪大骨什么的，玲娘看到场面这么大，也新奇地过来帮忙，林芝见众人都不让她动手，就带着小春和小夏两个小姑娘进厨房。

两个小姑娘最爱跟着林芝，对厨房的事情十分感兴趣，林芝打算培养一下姐妹两个，没准以后放出去就是大厨。

卤料是从家里带来的，林芝拿着郑先生买来的卤料，零零碎碎十几种，样样都是把药材铺收刮干净才得了这些。

除了常用的包括八角、桂皮、花椒、小茴香、白寇、肉寇、香叶、公丁香、母丁香、甘草、草果等。此外，还有丁香、八角、桂皮、小茴香等。这些卤料在卤制时会起到增香、解腻、去异味的作用，使卤菜更加美味可口。

她还会额外加上一些陈皮与豆腐乳，还有冰糖，这样卤煮出来的肉又香又不腻，汤汁浓稠。

人多力量大，小山一般的食材很快就处理好，烧火焯水，放上葱姜蒜和白酒去腥，先是把整块的带肉猪大骨和猪蹄猪蹄膀冷水入锅，亏得是大灶才煮的下这些东西。

最后再把十几斤重的大猪头对半劈开，把猪耳朵单独切掉，焯水后都放入大锅之中，满满当当，像一座小肉山。

把香料装在棉纱布袋里，装了好几分，用清水洗干净。

林芝拿着一只小炭笔在纸上记着材料的配比，用自己习惯的阿拉伯数字记下，这样就算是有心人看到也看不到，还方便快。

把肉与料的比例确定下来，剩下的就简单的，哐哐往里放料，小春和小夏看的眼睛都要瞪出来了，她们没想到做菜还能这样。

剩下的事情交给火与时间。

她开始准备蔬菜部分，要试一试比较常见又能大批量生产的素菜，这样才能持续稳定地输出。

土豆切成厚片，莲藕也切成厚片，另外就是一些干菜泡，腐竹豆腐皮都是经典不出错的食材。

哑婶帮着是不是搅动卤锅里的肉块，帮忙烧火的小春姐姐已经是时不时探出脑袋，看着热气腾腾的锅里，散着的奇异诱人的香味。

这时候出去买春笋的人也回来了，也是用驴车拉了满满一车回来，倒在院子里，小丫鬟和们在玲娘的带领下剥竹笋，春光明媚，笑语阑珊，再加上萦绕在每个人鼻尖上的香味，美妙的时光，让院子里的每个人都被治愈了。