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“谁,谁喜欢跟他一块儿啊!”
夜里,一群狸力掳了鸭子,进了后山的林子。
狸力一族干活粗中有细。
房子盖得,割烹之事也不在话下。
鸭子活杀放血,由内而外收拾得干干净净,皮里肉外一根毛桩子都看不到。
狸力一边往鸭子上抹盐,一边感慨这鸭子养得肥嫩。
可不是么,这群鸭子都吃活食,不是田边河汊拾谷粒,就是下河摸鱼吃泥鳅螺丝,还有蜣郎时不时送来的蔬菜瓜果小虫。吃完又游泳又四处撒丫子的跑,自然是肥硕健壮。
酒过三巡,篝火升起来。
胖狸看着一地的鸭毛和下水,那鸭头还在边儿歪着,连着长长的脖子。
吃的真是浪费。
他起身又拾掇拾掇。
鸭舌,鸭腰,鸭肠,鸭脚,这些可都是宝啊!
烩鸭舌,炒鸭腰,烫鸭肠,刚好再来个夜宵。
这鸭脚吧,他想了想,不如偷偷带回去做道天梯鸭掌!
先用清水泡上一天,顺着纹路撕去掌上的薄膜,用那老黄酒泡起来,等泡得鼓鼓得跟婴儿手指一样肥嫩的时候再抽骨去筋;然后挑肥瘦各半的火腿切成二分厚的片;还有鲜笋切片,抹上蜂蜜!!
一片火腿一只鸭掌,再加浸了蜜的笋片,用海带丝扎起来,文火一蒸……
哎呀,想想就美!
这都1oo多年没吃过天梯鸭掌了!
那时候他还在同和堂的后厨帮忙呢…
这天梯鸭掌是当年封灶酒的头菜!!
想想那滋味…
火腿的油和着蜜,慢慢渗过鸭掌和鲜笋,鲜咸腴润透着蜜香,美呀~~
他也就吃过那么一回,不知自己做的会不会是那么回事儿!
苍耳连着两日没见着鸭子了!
这群鸭子散养惯了,野的很。
刚开始还以为它们和之前一样又回后山了,也没怎么找,想着闹腾够了就会回来。
可郎哥哥今天送菜又带了一筐蔬果小虫来,给鸭子们打牙祭。
没在后山?
苍耳这才赶到后门再找找看鸭子们回来没!
找了好半天,拐到一间小屋,屋外泡着满满一盆子的鸭掌…苍耳仔细数了数,刚好二十只…有一只脚上一块黑痣,和小黑的脚一模一样!
她拿着这些泡得白胀的鸭掌,连手都在颤抖…
谁!谁干的!!
小黑,小白,小花,点点,扁扁,小泥鳅,大脚,咕噜,小嘎,大嘎,它们在还是小小绒绒的时候就跟她亲近,整天粘着她,在她屁股后头嘎嘎嘎嘎,陪她玩,陪她笑,陪她闹…苍耳从小没有玩伴,这些鸭子是除了郎哥哥外,和她最亲近的伙伴!
怒火攻心,啪一脚踢开小屋的门!
屋内一只胖狸力正躺着睡午觉,嘴里还说着梦话,哎呀呀,少做了一道八宝鸭…
她一听,就知道是这个胖子吃了鸭子们!冲上去一把揪起这胖狸力的衣领,那狸力太沉,她使足了劲,那狸力动也没动一下。
不是喜欢吃么!干脆割开你的肚子看一看,到底吃了啥!!
紧握双刀,手起刀落!
胖狸睡梦中感受到杀气,眼睛刚睁开就见两把大刀劈头盖脸而来,吓得他一个激灵,翻身滚落到地上。
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