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明月浮现,皎洁的月光洒落下来。
屋檐下点了几盏灯笼。
灯火灼灼。
灯火光照亮众人。
苏玄等人坐在庭院的石桌旁,绛雪和弄月告知她们未来的决定,她们将以贩卖自己的字画为生,又或者是买下茶楼、饭店或酒馆,请男子管理,她们在背后控权。
这个时代的女子不好抛头露面,她们所能做的事情有限。
“你们想要开饭店,酒馆?”苏玄问。
“正是。”
“不知道公子有何指教?”
绛雪道。
“指教倒是不敢。”
“不过,若是你们想要开饭店,酒馆,我对于美食和酒,我略懂一二,或许能够帮上忙。”
苏玄谦虚说道。
他来自后世六百多年。
懂许多明后期的菜色以及酒。
若是她们要开饭店,酒馆,他能够帮助她们弄出这个时代没有的美食以及这个时代还没有的酒,保证能够让她们的饭店、酒馆爆火。
“公子还懂得如何制酒?”
绛雪诧异。
古代的文人墨客懂得品尝酒,但可不一定会制酒啊。
苏玄的佛跳墙展示了他高的厨艺,毕竟如此多的食材混在一起煮,若是其中的食材不配合恰当的话,恐怕会将整坛子的菜给毁掉。
她没想到苏玄拥有高的厨艺以外,居然还懂得制酒。
不仅是绛雪。
连弄月也美眸也泛起的惊诧。
“略懂略懂。”
苏玄谦虚道。
“不知道两位可听说蒸馏酒?”
“蒸馏酒?”
绛雪和弄月秀眉紧蹙,似乎在思考。
“我虽然对制酒技术不太了解,但也听说过一些,据说蒸馏酒是用成品酒蒸馏而成,后期用酒槽酿酒。”
“公子说的是否是这个?”
“不,并不是。”
苏玄摇头。
“绛雪姑娘所说的是元代的蒸馏酒,元代的蒸馏酒制成酒,能够解决酒的酸败问题,但这种方法酿酒,有些缺陷,其原料单一,而且酿造简单,成酒颜色透明,口感辛烈。”
“我所说的蒸馏酒是另一种。”
“另一种?”
绛雪和弄月露出迷茫。
“我所说的蒸馏酒酿酒技法和元代有所差异,是用谷物蒸熟,加曲,入翁酵再蒸取酒液的固体酵技术。”
“像是高粱和其他杂粮可以制作成蒸馏酒的原料。”
“像是用红薯酵的酒糟,加上谷糠进行蒸馏制得红薯酒等。”
“这种蒸馏酒技法,能够用高粱和其他杂粮一起成为酿酒的新原料,高粱酿酒有很大的优越性,高粱廉价、易于栽种、酿酒品质高等。”
“......”
“......”
苏玄对蒸馏酒这种酿酒技法侃侃而谈,绛雪和弄月认真的听着。
不过。
她们升起了疑惑。
“那个,公子,红薯是什么?”
弄月出疑惑。
苏玄的声音一顿。
他都忘记了这件事,番薯和马铃薯虽然他已经上贡给了朱元璋,但是目前这两种高产量农作物还在培育种植中,根本不被外人所得知,这两种农作物的普及推广恐怕还有一段时间。
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