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虽说已经决定重开酒馆了,但是李长青并没有打算直接上任,他还要准备一些东西,比如一些材料,调料之类的。
就拿盐来说,这个时期的盐普遍都比较苦涩,成一种褐黄色的结晶块。
味道就不说了,其中所含的大部分元素都对人体有害,吃多了还会导致中毒。。。
精盐是有的,但价格跟大米一样贵,甚至有时候比大米还要贵。。
这让李长青有了炼制精盐的想法。
(另外,唐朝已经有了一套制盐的方法,制出来的盐虽然依旧很贵,但是颜色纯正些,也没有苦涩味,就是颗粒大了点,对于唐初的百姓消费水平来说基本上都买的起。但由于剧情的需要这里就写的是平常百姓基本吃的都是粗盐,望海涵。)
李长青是高材生,就连什么辅导的练习册啊,习题啊都不需要也能考到985去,这只能说明他有天赋。
于是,他的业余时间除了做饭,画画写字以外就是看书。
什么百科啊,各种史籍啊,古代的兵法啊,只要是书,能看的他都看。
也许这些知识对于现在的他来说反而有用一些。
在《天工开物》,《作咸》篇就有了制作精盐的方法,虽然不是后世的化学制盐,但《天工开物》里的方法无疑是最实惠在大唐实用的。
《作咸》篇里,有海盐,池盐,井盐,末盐,崖盐这几种做法。
这几种制盐方法中有一个相似的地方便是煮盐,就是把有盐分的水蒸掉,留下盐分结晶成盐,然后再做一些加工就成了盐。
现在唯一的问题就是怎么制作煮盐的器具。
那蒸馏就能难倒李长青。
这就是只知道理论不知道实际的下场!
他开始后悔为啥不多做一些实验。。
还好他知道怎么做一些简易的蒸馏器。。
第二天李长青叫来老管事。
这老管事其实也就是个四十多岁的中年人,但古代人平均寿命都比较低,这个年纪已经算是老人了,而他在李家做事多年,于是人们都会叫他老管事,仿佛成了他的号一般,外人也会叫他李家老管事。。
其实这个老管事也是李姓,名辰。只不过现在很多人都记不这个名字了,都叫他李管事。老管事。。。
“郎君,您找我?”李管事乐呵呵地搓着手,自从李长青醒过来后,他就整天乐呵呵地。
李长青点了点头,“嗯嗯,管事,咱们家里还有没有盐巴?”
李辰想了想,便答,“应该还是有个几斤的,不过都是粗盐,怎么了?郎君是嫌那粗盐的味道不好嘛?我这就让人去买一些精盐回来。”
李长青连忙摆手,“不是不是,我是想自己做一些精盐,这粗盐正好可以当材料。”
这话让李辰有些吃惊,“郎君??您刚刚说啥??您要制盐??”
李长青点了点头。
“不可不可!这私自制盐是犯法的啊!”李辰以为李长青制盐是要去售卖。。
李长青见自家的老管事误会了他的意思,“老管事,你多虑了,我这做一些盐是自己吃的,又不是拿去卖,自己做一点儿自己吃,这总不会犯法吧?”
李辰这才放心了下来,随后他又瞪大了眼睛,“郎君,你还会制盐??!”
李长青点了点头,“也算是吧,就是在玩的时候一不小心现的,制出来的盐居然味道还不错,想再做一点儿”
如果说是从《天工开物》上看到的,这个理由是不行的,写《天工开物》的作者都还没出生呢。
既能符合愿主的身份又能和好的解释,估计也只有这个理由了。
李辰自顾自地点了点头,“行吧,那我去拿一些盐巴来,但是不能多拿,家里的盐巴也快不够用了。”
李辰显然不相信李长青能把盐制出来,但又不敢拆穿所以只好硬着头皮由着李长青来了,郎君到底还没有弱冠,爱玩嘛,弄点儿盐巴应该没问题,到时候再买一些好了。
李长青摇了摇头,等盐做出来这些人就知道了。
跟李辰吩咐好后,他又去找了铁锅。
然而厨房里并没有铁锅。。
因为唐朝对铁管控十分严厉。。
可是没有铁锅怎么蒸掉水分呢?
不知道石锅行不行,反正死马当活马医总比没办法好。
李辰将盐巴带了过来。
这盐巴就像是后世的冰块一样,还带有一丝丝地黄褐色。李长青用小刀子敲下一小块放在嘴里尝了尝,咸味并不是很浓,更多的是其他的杂味,苦涩味也十分严重。
不过既然有咸味,那说明还是有氯化钠的成分的,只要溶于水后在蒸掉水使其结晶就行了。
“嗯好,管事,这盐巴就先放在我儿这吧,明儿个一早就能吃到精盐了!”李长青说着还舔了舔嘴唇,这粗盐的味道实在是难受,一想到精盐那正宗的咸味,李长青不由得口中生涎。。
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