糖果小说

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第24章 传人（第2页）

年小鲤疑惑，怯怯问道：“黄爷爷，我们听荀先生说这月饼以前是鸿庆隆的招牌之一，为什么现在不做了？以后想吃要去哪儿买？”

黄老头笑了笑：“丫头，真正的鸿庆隆已经关门不做生意了，以后若是老头子我还活着，中秋节你们只管来，管够你俩的份。”

年小鲤低头，神情黯然。

张若虚问道：“黄爷爷，为什么关门不做了？”

黄老头有些失落，长叹了一口气道：“这家店是刘爹传下来的，当年他收养了我们五个孩子，教我们生存的手艺，我排行老三。刘爹并没有让我们跟着她的姓，说该是谁家的香火就是谁家的。”如父、如师、如恩，刘吉祥这种品格世所罕见。

黄老头说到此处笑了笑：“十三年前，刘爹过世后，我们五个就分了家，其他四兄妹都很有出息，现在市面的米酒、糕点、月饼、酒楼都有他们的生意。只是…鸿庆隆的老牌子他们没有严格传下去。选材、步骤、工艺都不一样，大都是工业化的大批量产，所以你们吃到的也不是小时候的那个味道。一两年前我还会出去摆摊，后来病倒了，就没再出摊。孩子们又嫌累，不赚钱，不肯学。唉！怕是这老鸿庆隆的手艺就断在我们五个人的手里了。”

“我以前就说你傻，非要守着这老宅子，守到如今还是要断了线，要是你跟着他们几个一起出去，至少现在也不用过这种苦日子。”荀老头说道。

“荀先生，我不苦。比起当年的很多人，我已经很好很好了。”黄老头很平静，尘封的记忆浮现：“有些事总是需要一些人去做的，至于结果怎么样，不重要，至少做过了，心里踏实。”

几个陷入沉默。

社会大分工，工业流水线量产，确实改变了许多，以前的人间烟火气越来越少，像黄老头这种踏实也越来越少。

一方水土，一方文化，养一方人，古人诚不欺。

少女怯怯问道：“黄爷爷，我可以跟你学做这个月饼吗？”

此言如惊雷。

三人同时不可思议地看向少女，目光闪烁。

“你…你想学？”黄老头声音颤抖，不可置信。

少女“嗯”的一声点点头，眼神坚定。

“哈哈，当然可以！我今早还买了很多材料没有做完，现在就可以教你。”黄老头喜出望外，到了这个年纪能找到一个传人，这种情感无法言喻。

张若虚无比意外，没想到年小鲤竟然能提出这样的请求？主动去和陌生人交流。之前的想法是正确的，经常带她出来走走，对治愈她那孤僻内向的性格有好处。

荀老头也欣然一笑，几人纷纷走向厨房。

黄老头很耐心地教导，月饼的主体分为饼皮和馅料两种：饼皮的做法很多，有的用面粉、有的用白芸豆，淀粉是低筋或者中筋就可以，配上白糖、蜂蜜或者转化糖浆和碱水即可。鸿庆隆最重要的秘方是对面粉加入本地恭城的糯米粉，大约面粉总量的五分之一，可以改变口味软糯不粘；烤制方式是用特殊模具，炭火慢慢焖烤，香味凝而不散。整个过程中，讲究‘六不、两无’。六不：不摊底、不露馅、不跑糖、不青腰、不塌边、不破裂；两无：是无空洞、无焦污。外皮是用蛋黄液刷面，色泽金黄。馅料则更讲究……

下午三点。

张若虚和荀老头坐在院子的石椅上下棋，少年却时不时看向厨房中走来走去的少女，思绪被牵引，故而输了几局。也时不时去帮忙烤制，顺便吃几个新鲜出炉的月饼，味道绝佳，今天的早饭午饭全被月饼包了。

年小鲤已经写了一整本心得笔记，烤了十几炉的月饼。

长时间的高温，让这个少女的刘海被汗水浸透，多了几分怜美。

黄老头满足欣慰道：“这丫头很聪明，一点就透，还做出更好吃的，哈哈哈，我已经没什么可以教的了。”

“都是黄爷爷教的好……”年小鲤乖巧回道。

“你们可就不要自卖自夸了。”荀老头没个正经，又抓起一个月饼吃道。

几人又在院子闲谈休息了许久。

年小鲤用祈求的目光看向张若虚道：“我想送一些去给院长阿姨。”，希望他带自己去。

张若虚点了点头。

两人和荀、黄二老道别后，带着两大包月饼离开了东西巷，打车前往了孤儿院。