糖果小说

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第81章 去京城（第1页）

胆矾投毒案暂时告一段落，但是云上小馆的生意还是受到了一些影响。

云澜对此早有预料，所以也不是太过担心，只等衙门审理之后自然会张榜公布结果，到时候食客还会回来的。

当然，就算食肆的客流量下降了一些，但每日饭点还是人满为患的，甚至还有人说自己总算来吃饭不用排很久的队了。

榆树村里土地祠正在修葺，而云澜日后要开的农家乐也已经有了大概的框架，昨日刚刚给正堂房间上了主梁。

眼看着临近中午，云澜已经带着人送来了午饭。

二婶帮忙张罗着，“开饭啦，今日是红烧肉炖萝卜。”

打开陶盆上的盖子，就能看到炖煮过的萝卜块，已经被汤汁染上了一层同样的焦糖色。

这白萝卜可都是云澜自家地里产的，比市面上寻常的萝卜要清甜，而且没有那股难闻的萝卜臭味。

这好几盆红烧肉炖萝卜，有的只是红烧肉自身的肉香以及萝卜的清香，只是闻上一闻嘴里的口水就开始疯狂分泌。

另外还有个陶罐里头装的是红烧肉炖萝卜途中舀出来的汤汁。

因为红烧肉里放了萝卜，这萝卜炖久了就会完全烂在锅里，到时候夹都夹不起来，而且汤汁太多收汁的时候也会导致里头的肉和菜偏咸，所以便提前舀出来了一部分。

云澜想着这些汤汁要是倒了就有些浪费了，还不如带过来，如果谁想拿来拌饭，就可以自取。

工匠们一听今日中午不但有肉，还有萝卜和拌饭的汤汁，一个个都高兴的不得了。

“做工这么多年，云家的饭菜是最扎实的。”

“可不是嘛，基本上顿顿都有肉，而且还都是大块的。”

“云家给的工钱也不低，咱们可不能没良心，这房子得铆足劲了给人家盖好。”

“那是当然。”

李氏拿出从村长家借的大海碗，那碗的阔面比云澜的脸都要大上两圈。

每人先来上几大勺米饭，然后就走到云澜面前，“云姑娘，这菜真香。”

“那就多吃点。”云澜给了打了一大勺菜，红烧肉和萝卜掺杂其中，幽幽地冒着热气。

那人伸手又从陶罐里舀了两勺汤，当汤汁落入米饭中的时候，所有人都清楚地看到了那米饭从白色变为了焦糖色。

这焦糖色跟红烧肉交相辉映，再加上碗边的一小堆白玉般的白菜丝，让人不由自主地对着碗里深深吸了一口气。

香啊！

云澜做的红烧肉滋味自然不用提，吃过这道菜的人就没有不夸的，而且不论红烧肉里放什么菜，都是格外搭配，味道也是一等一的好。

白菜丝吃在嘴里能清楚的吃到一点点清爽的酸，这酸味恰到好处的中和了红烧肉的腻，但这酸也激活了每个人的味蕾，瞬间那胃口就打开了，这时候再吃一口吸饱了汤汁的白萝卜，肉香和萝卜香交织，三碗饭下肚都不够。

给工匠们打完饭，李氏和云澜也会跟着在这里吃一口。

不过这会儿肉不多了，云澜跟二婶嘱咐过，说是工匠干的都是体力活，这肉还是不能吝啬，再加上云澜打饭的时候也没有食堂阿姨的手抖毛病，所以剩下的萝卜就会比肉多。

自家种的白萝卜都是前两日才摘的，萝卜里的水分还没有跑掉，一个个水分很足，炖煮的火候掌握得好，就能得到一碗半透明的萝卜。

若是只用眼睛看，这萝卜宛若冬瓜一般。

同样端着碗，二婶李氏说道：“澜儿，你这红烧肉炖萝卜可以列入你的传家菜谱了，什么时候吃什么时候都觉得好吃。”

还记得云澜给工匠们第一次做红烧肉的时候，便有人说愿意给云澜打一辈子工，就为这一口红烧肉。

云澜一边小口小口吃着饭，一边想着是不是可以弄个类似关东煮的吃法。

天是越来越冷了，之所以做炖菜也是怕菜凉，若是用关东煮的做法来做吃食，那就不用担心饭菜变凉的问题了。

关东煮的做法其实并不难，她在系统里早就抽到了海带，还有一些干制的海鱼，原本还在犹豫这些要用在什么地方，没想到一下子就有了用武之地。

虽然云澜没有抽到关东煮的菜谱，但她上辈子自己在家也做过关东煮，就是要用昆布和木鱼花吊一个高汤，随后再在这个高汤里调味。