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第一次试做,每个人只做了一斤的大米,损失不大。
除了水清范进,其他人仍然心疼不已。
范江总结经验道:“是不是不该用手啊?我应该用筷子拌才对!”
听到应该用筷子拌,其他三人立马心也跟着提了起来。
她们也是用手拌的!
第二个开的是星回做的。
棉布一掀开,没有黑毛黑点,围绕了一圈的人顿时松了一口气。
水清用勺子舀了几勺放在每个人面前的碗中,给大家品尝。
“酸的?”
“确实有些酸。”
自家吃尚可,卖是肯定卖不出去的。
星回焉焉的退到一边。
连着两个失败,胡母眉头皱起,心思凝重。
“没事,没事,第一次成功的少,多试试就好了。”水清安抚道。
胡母想的是那可是金贵的大米,一直做不好得浪费多少。
想不到第三个胡母的一开出来,竟然成功了!
“娘做的不一样!甜的,还有酒味!”胡文华尝了一口,率先喜悦的喊道。
“真好吃!这比米酒好喝哎。”几个小的惊喜道。
水清也觉得酒酿比米酒好喝,不过会买米酒的人大多是汉子,他们更喜欢酒味重的米酒。
有了胡母托底,一大群人心稍微定了些。
最后开的是晏秋做的。
盖子一打开,扑鼻的酒酿香甜气味。
“奇怪,明明米的泡时间一样,蒸的时间也一样,酒曲一样,做法一样,怎么大姐做出来的就连气味都好闻!”范江皱着眉头想不通。
水清:.....从科学的角度上来说是每个人手上的菌群不同,有些人适合有些人不适合。
从玄学的角度上来说就是没有道理可讲,有些人生就是吃这碗饭的!
事实证明,在酿酒方便晏秋属于老爷追着喂饭吃。
酒水清亮、气味香甜浓郁、初入口微甜回味有酒香......总之就是太好喝了。
“太好了,大姐我们可以做米酒去府城卖了!”范河激动不已,逮着他姐的手规划:“大姐,你在家里做,我和阿爹赶着牛车运去府城卖!
挣的钱一部分买大米回来继续做,一部分再买兔子、羊、小猪崽回来养,等它们长大了,肉和皮毛可以卖,挣的银子再继续”
水清:.....你搁这儿套娃呢。
鸡生蛋蛋生鸡的没完。
最终,晏秋和胡母做的继续加入泉水二次酵。
范江做的只能倒掉——给鸡吃也怕,要是吃坏了得不偿失。
星回做的,一半加入面粉,做成酒酿馒头和饼子,一半和米浆做成糕。
捧着暄软蓬松的米糕,胡母舍不得吃,不住的感慨:“这和棉花一样软和,想不到那么一点点米磨成的米浆,竟然能做出这么大一块糕出来。”
胡文华嗷呜一口咬了一大口,刚刚咽下去急急说道:“星回做的都能这么好吃,要是晏秋做的那不是更好吃啊!”
想到阿娘做的比星回做的好,心情更好。
胡母想的却是:这么好吃划算的米糕,完全可以做了卖。
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