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第1oo章景州风味,神奇的白玉手
刘胜男出去进来,这中间不过也就区区五分钟左右的时间。
端着过油肉再走进来的时候,低头一看。
嗬!
这一道菜咋又给吃没了?
一个个的看上去也不像是那种没吃过好东西的,怎么就一转眼的功夫能把菜全给吃没了?
‘六个菜该不会不够吃吧?’
胜男姐第一次萌出了这种想法。
毕竟,老板给的分量真的很足,尤其是这盘子过油肉,几乎没有任何其他配菜,全部都是大块的肉片!
看到是过油肉,方长哥立马来了精神。
还得是我苏老板,居然能想到做这么经典的本地菜!
“叔叔,阿姨,您们可以尝一下,这是咱们景州的一道本土菜,也是媛媛最爱吃的一道菜。”
姜媛:我什么时候爱吃过油肉了?我爱吃的是过油肉里边的土豆片好不啦?
“咦,今天的过油肉怎么没有土豆片?”
姜文生现在已经不敢小觑这位厨师了,只是先好些好奇的问道,“这过油肉是用猪肉做的吗?”
方长哥点点头,“是的。全部都是用猪里脊肉做的,您快尝尝。”
姜文生默默点头。
心想这菜还真是奇怪,全部都是瘦肉做的话,那能好吃吗?
不过他还是夹了一口来尝。
咸鲜口,调味有点像鲁菜,里脊肉居然能做到如此丝滑?
看上去在处理的过程中有过勾芡,但是吃起来完全感受不到芡粉的存在,有点意思。
姜文生又夹一口,“能要点米饭吗?”
“我去!”方长很是殷勤的跑出雅间来到厨房。
“哥!姐姐们!赶紧给搞点米饭!这过油肉是又好吃又下饭啊,大家都等着米饭吃呐!”
方阿姨帮忙去盛饭,苏辰略有些期待的问道,“怎么样?你老丈人说什么了?”
他很想知道,自己按照名菜谱做出来的s级大煮干丝,在淮扬菜厨师的口中究竟是怎样的一个评价?
方长哥竖起一个大拇指,“绝对牛逼!一吃一个不吱声,我老丈人话都没怎么说,嘎嘎就是吃!”
那就好,苏辰点了点头放心下来。
看来这配菜有所改良,味道也有所改变,但并不是朝着令人不适的方向改变。
方阿姨把米饭盛好,放在一个托盘之中。
苏辰又道,“蒸的莜面也做好了,一并拿出去吧。”
刘胜男在一个托盘中放上蒸笼,里面是整齐的莜面栲栳栳,蒸笼的四周摆着三个碗。
里面分别是羊肉汤,排骨汤,还有腌咸菜的菜汤。
这些汤可跟寻常喝的汤不同,如果直接上手喝的话会感觉很咸,甚至会咸到难以下咽!
只有拿莜面蘸着吃,才能刚好中和这种咸味。
阿姨端着米饭,胜男端着莜面,方长哥带路三人返回雅间。
在走入雅间的一刻,方长哥愣了愣,“过油肉呢?”
桌子上哪有什么等着下饭的过油肉,有的只是一个蘸着些油脂的空盘子!
上面散落着零零星星的几片大葱。
在座的几位长辈,还有姜媛,纷纷撇过头都不去看方长。
方长哥明白了。
你们这是把我支出去打饭,然后自己疯狂干饭呗?
真就拿我当外人看了呗?
方长哥的老爹大概是觉得气氛有些尴尬,低声呵斥道,“叫什么叫?赶紧坐下吃饭!”
方长哥:???
合着还是我的错了呗?
待胜男把莜面放下,方长哥的母亲眼睛一亮,非常主动的给介绍了起来。
“这也是咱们的一道本地菜,算是家常菜了,一般都是我们上了年纪的人爱吃,他们小孩儿都不怎么爱吃,两位赶紧尝尝!”
说着就上手,帮忙把粘连在一起的莜面卷都给分开。
“我就爱吃这个羊肉汤,蘸着吃太香了!”方长爹一大筷子莜面蘸到那个碗里。
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