糖果小说

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第52章 猛女幹仗(第1页)

雲溪握著手上的鐵鍋,轉動勺子,看著糖色成色,千萬不要焦了。

雲溪說著:

「上色的方法不只有炒糖色,還有熟食的煙燻製品,乾鍋加白糖,也可以很好的上色。」

「咱們這是做滷汁,所以就必須炒糖色鹵。」

「雲溪,你知道的好多。」

高慧娟夸著雲溪,王桃也是滿臉笑容。

王桃也說著:

「雲溪不愧是咱們的明星廚師。」

王桃笑著說道,想不到自己隨便一個問題,雲溪說的這麼詳細。

手中的糖色已經炒好了,在加入溫水,讓所有的糖色融於水中,接著倒入滷肉鍋中。

開始放入滷肉的調料,滷肉調味料比較多,如果直接放入,小茴香的那些料渣就會弄的肉上,到處都是,影響美觀和口味,所以需要一個大的紗布袋。

王桃找了一塊籠布,籠布是純棉質地,就是蒸籠中所用的細密的網狀布。

在蒸籠中,蒸饅頭,就需要墊籠布,防止饅頭泡囊。

鍋中的水沸騰起來時候,饅頭籠布的保護,濺起來的熱水就會直接沾到饅頭上,沾上水的饅頭,就會泡囊。

雲溪把調料放在籠布中,最先放入的是姜,可以去腥提辣,接著就是八角,但是八角不能多放,八角有一種獨特的甜,跟糖不一樣,放多了,肉的香味料很重,吃不出本身的肉香味了。

接著放入泡好的桂皮,這樣桂皮表面的灰塵也能洗乾淨,還能很好的釋放桂皮的香味,桂皮接下來就是花椒,草果,茴香,紅豆蔻。

放好以後,把籠布紮緊防止調味料外露,放入鹵鍋內,接著倒入料酒,醬油,放一整根大蔥,大蔥要把蔥須洗乾淨,一起放入。

蓋好鍋蓋,大火滷煮2小時,在中火鹵2小時。

剛忙完,高慧娟拿出一瓶冷藏好的雪碧,遞給雲溪。

雲溪打算喝的時候,對面的狗『毛豆腐』又衝著雲溪叫了幾聲。

雲溪看著它的樣子,現在看,還挺可愛。

高慧娟看著毛豆腐,跟雲溪說:

「雲溪,不用怕,毛豆腐可乖了,只是它長的虎頭虎腦,我爸害怕它咬人,就養在籠子裡,等晚上時候,鎖了大門讓它也在院子裡放放風。」

「毛孩子也是需要玩伴的,也需要認識朋友去玩的,不然它也很孤單的,我們領它找別人家的大狗玩,它在咱們村也是有朋友的。」

高慧芳也接著姐姐的話說著。

雲溪聽她姐妹倆一說,也有了的認識,原來狗也害怕孤獨。

這姐妹倆還挺有愛心的。

院子裡聊著毛豆腐,有說有笑。

屋子裡,高福星悶悶不樂。

高福星拿著手機,剛掛了電話,心中十分焦急。

因為墳遷移到村中,要祭品供奉,點心,水果,乾果,香燭,紙錢,鮮花,三牲,白酒,菠蘿。

其他都準備好了,三牲就是一隻清水煮過的雞,一刀豬後腿,豬肉也要清水煮過,還有一刀羊肉,割後腿肉,也需要清水煮。

貢品點心原本已經訂好,計劃是今天上午送過來。

點心是讓縣裡有名的師傅,小金媳婦給做的。

預定了8樣貢品點心,並且把點心的的造型做成一個整體,這樣擺盤看著也闊氣。

可是原本上午就約定好送過來東西,下午也沒有送過來。

他感覺不對勁,剛剛打電話給小金媳婦店中。

電話打過去,接電話的是麵店的員工,告訴他東西送不過去了。

小金媳婦昨晚抓到小金出軌了,把小三打了,打的還挺厲害。

小金媳婦打的那個小三,整個下嘴唇都扯下來了,人家小三報警,就把她拘留起來了,拘留15天。

高福星見過小金媳婦,小金媳婦常年做面點,經常揉面,手上都是勁,那可是猛女一個,手臂上的肌肉比男人都健壯。

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