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刘父将死去的野兔用铁丝勾住后肢跗关节,然后将其倒挂在一旁准备好的木架上,这样就可以方便后面的剥皮。
刘父拿起刀切开兔子两后脚跗关节的皮肤,再沿大腿内侧经尾根划开皮肤,剥离两后肢皮肤至尾根,最后切断尾巴。
将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处,切断皮肤,就这样,一张完整的兔皮就出现了。
杀兔剥皮一共用了也就几分钟的时间,这效率杠杠的,苏雨和两姐妹在一边看的那是一个目瞪口呆。
不过现在还没完,还需要开膛破肚将兔子清理干净呢,下面的画面有点血腥,苏雨机智的带着两丫头开溜了。
兔兔这么可爱,实在不忍心看它惨遭毒手,看来做好了要多吃两碗以表对它的同情。
苏雨从车里拿出了一些八角调料生抽什么的,盐和高度白酒刘家就有,就不用苏雨再买了,只不过刘父的酒就这样被贡献了出来,想来苏雨走后,要很长一段时间没酒喝了。
苏雨将拿出来的调料什么的交给刘母,然后就在一边看着刘母怎么做腊肉。而刘父和刘家老大老二一起动手杀兔剥皮,五十多分钟后,三十几只兔子终于清理完成。
刘母看见兔子都处理好了,就带着苏雨和两姐妹,端了几个盆走了过去,但是这几个盆根本就不够用的,就让刘家的两个媳妇回家,把他们家的盆都先拿来用着。
刘母将杀好的兔子取出一只放进盆里,然后倒上盐涂抹均匀,就这样一只一只的将其处理好后,最后将放了兔肉的盆给密封起来。
苏雨有些纳闷了,疑惑的问道:
“婶子,这,这样就好了吗?其他调料还没放呢!”
刘母听见苏雨的话,笑呵呵的解释道:
“这只是第一道工序,这个肉还需要腌制一天才能拿出来用温水洗,水还不能太烫,不然就将肉给烫熟喽,那可就不行了。
洗完之后再挂着晾干,做完这些才能在加入其他调料,然后在密封放好,等过了两天后就可以拿出来晾晒了,这样才算是做好。”
苏雨听后点头表示自己明白了,他原本还以为杀完直接放调料晾晒就成了,没想到还有这么多讲究。
刘云看见苏雨难得的在这方面不懂,立即出声道:
“没想到哥也有不懂的时候,嘻嘻!这么简单的事情都不懂,哥真笨!”
苏雨听后,斜眼的瞄向她,现这丫头此时正一脸得意的鄙视自己,这哪能惯着,立即伸手就揪住了她的耳朵道:
“小丫头,敢笑话你哥,我看你是皮痒痒了,来哥哥帮你松松,婶子!你经常打她的棍子在哪,今天我也来试试!”
“哎呦!哥!疼疼!我错了,我刚刚说我自己呢!”
“嘻嘻!哥哥加油,就该教训她!”
刘云被苏雨抓住连连求饶,刘雪这时候却在一边起哄着,反正不是打自己,能看见自己姐姐挨揍,那真是太好了!
刘母听见苏雨的话,也是一脸笑意的道:
“那棍子不知道给这两个丫头藏哪去了,我前两天还找来着,但是找了一圈没找到,你去屋里拿鸡毛掸子吧,那东西也一样!”
“妈!妈!你怎么也帮着哥欺负我,哥!我错了,我真错了,刚刚刘雪也笑话你的。”
刘云见此时妈妈都不帮她,立即将刘雪给供出来了,转移火力她还是懂的。
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