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她也可以搓六个!
只不过,这是一个需要不断练习熟悉的过程。
所以,于姑姑暂时还搓不了六个。
糯米并不好消化,虽然这会儿还是下午,但是吃多了,对于肠胃负担也很重。
所以,萧念织并不准备多做。
除了她们师徒二人份,就是给郭家姐弟准备两碗。
想要让小汤圆软糯又弹滑,关键的地方有两点,一个是和面的水要烫,一个是煮好之后,过汤圆的水要凉,冰水最好!
如今条件有限,她们带来的硝石并不多,萧念织也懒得折腾二次,一会儿还要做冰沙呢,所以用凉水将就一下也可以。
不过,能达到效果就好,萧念织并不会特意去挑这些细节。
因为个头不大,所以煮出来的汤圆,柔软可爱,给人一种胖乎乎的,邻家小可爱的感觉。
于姑姑在一边看着,悄悄的咽了咽口水。
其实煮汤圆并没有太多味道,但是吧……
自己搓出来的,那感觉就不一样。
而且,萧念织...
,萧念织动手,于姑姑已经认定了,这东西最后的成品肯定好吃!
汤圆煮好,这道美食就已经成功了一半。
汤圆过凉水的时候,萧念织把底料汁的红糖水煮上了。
水跟红糖的比例是一比一,煮到什么样的程度,这个要看手感。
这个活交给于姑姑就可以,萧念织去一边鼓捣冰了。
如今制冰之法,已经在贵族中间流行起来了。
主要还是夏日太热了,对于冰的需求一下子就旺盛了起来。
虽然说硝石制冰的硝石,是可以重复利用的。
但是有的时候,主子们等不得,各府购买的量,也会稍稍加一些。
所以,最近京城硝石价高。
萧念织手里的,还是于姑姑从宫里带出来的。
因为只需要一点冰沙,所以她也没用特别大的量。
因为红糖熬汁之后还要晾凉,这样冰汤圆吃起来,才够沁凉爽口。
所以,萧念织把硝石和工具之类的准备好,并没有急着动。
秘制红豆之前做了一些,还能稍稍放些时间,所以萧念织带了一小瓶过来,如今不需要现做了。
山渣碎,葡萄干也都是于姑姑带回来的。
或是宫里赏赐,或是她路上买的。
当然,还有一样最重要的调味神器——桂花蜜。
于姑姑说这个是孙太嫔赏赐的。
之前于姑姑说的时候,萧念织是在一边安静的听着。
如今倒是可以多问几句:“对了,太嫔身体怎么样?可是大好了?”
原剧情,萧念织看得囫囵,如今也不知道,那里面是不是有写这个太嫔怎么样。
不过,对方生病,能引得这么多人关注,多半是太后战队的。
因为是最后胜利者团队的,所以才会得到陛下和太后的关怀嘛。
于姑姑刚把红糖锅端到窗口,准备借着外间并不算是凉爽的风,把它晾凉。
听萧念织问,她点了点头:“已经大好了,也是老毛病了,太医规劝,太后和陛下也说过,但是太嫔不听,每次犯病,能听话几天,之后又是老样子。”
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