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还有这么多肉,那就来个客家菜酿苦瓜,清炒小白菜再加个西红柿鸡蛋汤,两菜一汤,完美。
就在徐安备菜的时候,院子门被敲响,打开一看是徐和平来了,手里还提着两条鲈鱼。
嬉皮笑脸地将两条鱼塞到徐安手中,一溜烟地跑到徐奶奶旁边蹲下:“七奶奶好,腿好点没。”
“是和平啊,过来找安子怎么还带鱼过来,下次可不许了,下次要还带鱼上门就让安子把你轰出去。”
“七奶奶,我爸妈有事出去了,我这是来你家蹭饭呢,这两条鱼是我的口粮。”
说完徐和平又跑到徐康徐乐那边,跟他们一起玩起沙子来。
既然都送上门来了,徐安也不多客气,开始盘算着这两条鱼能做什么菜。
鱼头虽然不大,但是有两个,那就来个鱼头豆腐汤吧;鱼肉切片来个清炒鲈鱼片。
“和平,去马家村买块豆腐回来,中午喝鱼头汤。”
“好咧。”
徐和平没拿徐安手里的钱,嗖地一下就出去了。
五个人吃饭,两个大小伙子还有两个就这肉能吃上两大碗的馋猫,得煮上半斤米才够吃。
打开米缸一看,米都快见底了,罐底鼓起的部分已经清晰可见。
就剩一斤多的米了,明天得买些米回来。但想到明儿小姑要过来,家里米太多的话到时候都不好哭穷,还是后天再买吧。
酿苦瓜是客家家常菜,将苦瓜切成三指厚的小段,放入锅中焯水一分钟捞起备用。
将肉切成肉沫,加入一个鸡蛋,少许生抽和盐调味搅拌均匀。
正常是需要加入淀粉一起搅拌均匀,可是厨房里没有淀粉,徐安就跳过了加淀粉这一步。虽然会有点影响口感,但总的来说问题不大。
将拌好的肉塞入挖空囊的苦瓜中,起火热油,将苦瓜两面煎至金黄。
调制一个秘制酱料淋再苦瓜上,烧至收汁便做好了,装盘,大功告成。
徐和平闻着味就馋到不行,但徐康徐乐两人也在,他不好意思偷吃,只能拼命咽口水。
接下来要做的是鱼头豆腐汤。
用姜片和盐腌制好的鱼头热油煎至两面金黄带点微焦后,加入适量的水熬煮至汤色浓白,加入豆腐再煮上五分钟,最后加入适量的盐调味,撒入葱花香菜便煮好起锅。
开水将鲈鱼片烫至半熟定型,爆香蒜末加入小米辣翻炒均匀,倒入鱼片炒熟,适量盐调味,撒上葱花香菜便完成了。
最后一个清炒白菜更是简单,爆香蒜末后倒入白菜炒软,盐调味即可。
三菜一汤一饭做下来用了一个半小时,已经是中午十一点了,刚好是吃饭时间。
除了徐安外几人早就被这香味给馋到不行,端菜出来的时候能明显看到徐奶奶眼中带着几分期待。
在生活允许的情况下,谁不想吃顿好的呢。
五人风卷残云般将桌子上的饭菜一扫而空,半斤米饭将将够五个人吃,徐和平看着空荡荡的锅念叨着自己还能再吃一大碗。
“安子你什么时候学的这一手做饭手艺。”
“摆摊的时候经常听到他们谈论菜买回去怎么做,听多了就会了。”
徐和平只是感慨一下,并没有深究,脸上突然贼兮兮地笑道:“你知道五奶奶家的栋梁叔不?”
“徐栋梁?”
“对,就是他。”徐和平点头:“他跟村里其他人一起到工地上干活去了,去了两天回来就是一顿吐槽。
工地干活累大家都知道,但没想到比干活累更可怕的是工地里的伙食。
菜都是用水煮出来的,绿油油黄澄澄看着就倒胃口;好不容易看到个肉菜,一锅菜里三块肉,还全是肥肉。
上顿没吃完,下顿加点其他菜继续煮,整一锅大乱炖。
煮的那个饭要么就水太多跟稀饭一样,要么就没煮熟,一口下去还咯牙。
按栋梁叔的说法就是,村里的猪都吃的比这个好。气得他揣着两个大面馒头去上工,中午吃饭的时候就着榨菜小鱼干吃大面馒头,都比那饭菜好吃。”
“附近没餐馆么,他们工地上干活工资也不低,十块八块的饭还是能吃得起的吧。”
徐和平‘切’了一声。
“有是有,但那些餐馆狗眼看人低,嫌弃他们工地上干活脏,不让他们进店吃饭。付了同样的钱只能蹲在店外吃,谁受得了,还不如在工地吃免费的饭菜,那还有个椅子可以做坐。”
“也是。”
徐安刷着碗碟的手忽然一顿,他突然想起后世玩手机时候看到的个人视频,视频的主要内容便是在家做盒饭,拿到工地上卖。
好像,有点搞头?
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