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时候不早,做面条步骤又有点多,时乐就没有收拾柴火,把竹筐背去后院放到墙角,就拎着竹篮回屋做饭。
洗手,清洗槐叶,烧火,热锅烧水,等水烧开把槐叶放进去焯水,捞出后磨出细、滤清、捣汁和面、和好的面团是青绿色的,颜色十分好看。
然后擀面,切成面条,放进锅里煮熟后迅捞出,放进提前晾凉的开水中浸泡一下,再加入调料拌匀。
时乐准备了一个小碗装调料,里头加醋、盐,酱油,花椒粉,葱花香菜等,另准备了一个碗装豆瓣酱,两人吃辣的程度不同,到时候各自添酱调味。
时乐做饭时十分投入,都没现顾朝朗是什么时候回来的,他做完去院子里想瞧瞧顾朝朗可回来了,就看到顾朝朗正在后院收拾柴火,正是早上时乐背回来那一筐。
时乐也没走近,就站在灶房门外喊,“快回屋吃饭,今儿吃面条。”
顾朝朗头也没回,只大声应道:“马上来,我把这一点儿松针堆起来。”
时乐远远看着剩下的松针不多了,就没有再催促,转身回灶房拿碗筷盛面。
两人除了吃辣以外其他口味都很相似,时乐拌完自己的凉面后把顾朝朗那碗也添了调料。
等顾朝朗进来,时乐就抬手招呼他,然后低头夹起一筷子凉面放进嘴里,槐叶的青绿浸进面条里,面也青碧诱人,吃起来清爽可口,十分消暑,尤其时乐那碗还放了许多辣椒,更是爽口。
顾朝朗吃的更快,他刚从地里回来正是热的时候,此时又是饿又被热得有些没胃口,这会儿吃冷淘正合口。
吃过饭,还没等两人收拾碗筷,就听到外头有人来了。
“有人在吗?请问这家可是时哥儿家?”
时乐有些茫然,外头那人的声音十分陌生,这是要找他做什么,转头一看顾朝朗也没有头绪,两人对视一眼就一起起身去了门口开门。
时乐一看外头站着一对夫妇,手里还拎着东西,当下更是茫然,“我就是时乐,不知你们找我何事?”
那对夫妇也对视一眼,然后那妇人笑着上前,“时哥儿,我们夫妇今日来是想请你去掌勺呢,我家八日后娶新妇要办席,上回来你们村做客那席正是你掌勺的,那菜做的那叫一个好。”
那妇人说完一顿,又忙道:“哎呦,忘了说了,我家是李家村的,顾清哥儿嫁的那家正是我家邻居。”
时乐有些意动,这些日子农忙没有什么进项,去掌勺起码有一百文钱,是一笔不小的进项,还能顺便去瞧瞧顾清。
转念一想又压下了这个想法,上回是赶鸭子上架,准备菜单,计划买菜的量这些都不是他做的,他只负责掌勺,现在若是答应,全部的事情就得他一个人做,他有些没底。
他是这么想的也就直接这么说了,宴席是大事,别让他这个新手给人家搞砸了。
没想到那妇人还没开口,那男子先说话了,“小哥儿,你说的这些我们都考虑过了,上回那席面做的好,我家老娘和我爹都喜欢,这回娶弟媳妇就想着让我来请你。”
“另一个也是我们的私心,想着您是新手,价钱也没那么高,是我们占便宜,另外买菜这个我们村有个老大厨,只是这几年做不动了,他家也没有人继承这门手艺,但是他也能帮着掌掌眼。”
这男子一点儿不停顿地把话说完了,才挠挠头,“小哥儿,我有些不会说话,您别介意。”
时乐先摇了摇头,才笑着道:“这是哪儿的话,您说的这都是实话,有什么可介意的,只是这事儿是大事,我一时也拿不定主意,您二位先进来坐,我再考虑考虑。”
那夫妇也没拒绝,跟着时乐往里走,因着灶房里碗筷还没收拾,时乐就把他们带到了堂屋,顾朝朗独自去灶房给他们倒水。
三人就坐在堂屋说话,顾朝朗端水进来后也没走,就坐在时乐身边默默听着。
商讨到最后,时乐想去的心还是占了上风,这家人给的价钱也合适,一百六十六文,另外还有四斤猪肉,唯一的问题就是时乐不知道自己能不能行。
时乐想了许久,才缓缓开口,“您二位也知道我是新手,这样,我今日先和你们一起去请教一下你们村那位老大厨,看看您家有多少客,也看我能不能做,若是能我就去,若是不能,就麻烦你们就另请他人。”
那夫妇也觉得这样好,便想把东西先留下,再带时乐回去,被时乐拒绝了,这事儿还八字没一撇,哪能收人家东西,最后,那夫妇又把带来的东西带走,后头还跟着时乐和顾朝朗两人。
李家村不远,四人不到半个时辰就到了,那妇人把东西拎回家,那男子则带着时乐两人去那李大厨家。
瞧着这两家应该是亲戚,这男子刚叫人,里头的人就立刻来开门了,笑着把他们迎进去。
那老大厨今年估摸花甲之年,有些干瘦,头也全白了,见他们进来,乐呵呵地和那男子说了几句话,才转头和时乐说话,先是夸了好几句,才开始教时乐掌勺要做些什么,多少人买多少菜,去哪里买,菜单怎么拟,做菜的先后顺序……可谓是知无不言,言无不尽。
时乐也听得仔细,时不时还开口问上几句,一老一少,一教一学,就是大半天过去,那男子和顾朝朗也坐在一旁听着,只问到他们才会开口说上两句话。
学了快两个时辰,时乐这会儿心里才算有了底,这回也算占了人家便宜,今日才能学到这些,自然也该尽心尽力,把人家的席面做好,便同意了过几日来掌勺,又态度诚恳地请求那老大厨,希望明早还能再来学习,那老丈也笑呵呵地应了,三人这才告辞离开。
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