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林国栋哼着小曲儿来到江城第一医院。
干饭三人组骷髅兵、姜夜和小亮已经等在门口。
“爷爷,我妈妈说你昨天做的鱼香肉丝好好吃,让我今天再给她带一份。”
林国栋笑笑没说话,停好车子把餐盖打开,里面飘阵阵香气。
“呲溜。”
骷髅兵咽了一口口水。
“爷爷你今天做的是椒麻鸡吗?闻起来有一股好像花椒的香味。”
随着白烟散去,干饭三人组的眼睛大睁。
“猪...猪肝?还有猪腰子?!”
“别了吧爷爷,你炒点青椒肉丝也行啊,猪下水多味儿啊...”
眼见骷髅兵又有意见,林国栋盛了两份给姜夜和小亮。
“你不吃是吧,那你可没口福了。”
姜夜跟小亮其实也对内脏这东西不咋喜欢。
但通过这么长时间跟林国栋的接触。
他俩悟出了一个道理,就是你再不喜欢的食材。
林国栋也能做的不同,好吃。
姜夜尝试性闻了闻飘散的味道。
“嗯?花椒的香味,感觉没什么内脏的味道。”
猪肝表面被炒出小颗粒的纹理,但看着一点不觉得难受。
反而焦香的外表泛着油润光泽,搭配着翠绿的菜心看着很有食欲。
姜夜夹起一筷子放在嘴里。
“嗯~”
“爷爷,这个猪肝吃起来好软嫩,完全没有异味。”
“还有这个猪腰子,是脆嫩的口感,吃起来还有一股五花肉的香味。”
姜夜说完又夹起一大块放进嘴里,中间掺杂着微微断生保留原味的葱蒜。
“好香!”
“五花肉里的油脂都煸炒出来了,吃起来一点不腻。”
“最绝的就是搭配这个有点生的葱蒜一起吃,蒜的辛辣葱的清甜,瞬间整道菜滋味都不一样了。”
林国栋笑了笑。
“这道菜如果你把葱蒜煸熟透了,那味儿就不对了。”
“小姜夜现在都成美食家了,说话一套一套的。”
姜夜吐了吐舌头。
“爷爷,好吃的菜吃多了,自然就学会啦。”
看着姜夜吃的这么美味,小亮也扒拉一口。
葱蒜洒在浓郁棕红酱汁上,搭配着爆三样和米饭一起扒进嘴里。
“爷爷,以前我去吃烧烤腰子都是很重的辣味和孜然味。”
“原来调味不重的腰子也这么香啊。”
林国栋:“腰子新鲜,加上处理干净和烹饪方法正确。”
“其实就不会有什么异味,也就不需要那么重的调料。”
“这种脆爽的口感,是吃肉很难体验到的。”
林国栋刚说完,听到骷髅兵站在旁边咕噜一声。
“爷爷,给我来一份猪腰子吧...”
......
骷髅兵端着饭坐在小凳子上,夹起一块猪肝塞进嘴里。
“哇塞,这个猪肝吃起来外表焦香,里面还很嫩。”
咬开猪肝一看,横截面是深灰色,完全熟透了。
“爷爷,我还以为猪肝炒到八成熟才有这样口感。”
“为啥我在外面吃的猪肝,都很硬。”
林国栋端过来两杯水。
“虽然猪肝我洗的很干净,但毕竟是内脏最好还是吃全熟的。”
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