糖果小说

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  反而是温冠泽一如既往的“热情”，他走到苏韵柳的面前便要伸出手挑起她的帷帽。

  苏韵柳眉头一皱，巧妙的一侧身便躲过了温冠泽探过来的手掌，随后从身后的摊位上拿起一枚月饼便递到他的面前，“温公子，这家月饼味道很好，您尝尝。”

  温冠泽将折扇合上，用扇柄推开了她递来的月饼后说道：“这不过是暹罗国中的寻常点心罢了，竟得苏小姐如此赞誉，可见辕国的美食鉴赏能力也不过如此。”

  苏韵柳扬了一下手中的帕子，对着他行了一个大礼，“温太子教训的是，辕国善制美食之人不计其数，我只是略懂些皮毛罢了，确不能代表一国，不如您厉害，极其熟悉暹罗国的美食。”

  此话一出，众人皆是笑的合不拢嘴，谁人不知暹罗国太子大殿之上输给了当朝十三皇子妃，外藩小国的一孔之见也敢当街叫嚣，真是恬不知耻。

  “你！”温冠泽气的浑身抖，涨红着脸拂袖指着苏韵柳说道：“嘴上逞能算什么本事，你们谁能做出此月饼，我把剩下的月饼都吃了！”

  老人听见此话冷漠的眼神中多了一丝光，他走到苏韵柳的身边，将一张羊皮卷悄悄塞到她的手中，然后轻咳一声，指着身后的挂牌说道：“一两银子一枚！”

  温冠泽本就受辱生气，见暹罗人竟也如此无理，真不把自己这个太子放在眼里了，“我岂会差你的银子！”说罢便将手上的红宝石戒指仍进他的钱箱里，“这枚戒指价值百金，别说你这点月饼了，就是这条老命都够了，只要谁能做出月饼，这戒指就是你的了。”

  老人颇为执拗，依旧重复着“一两银子一枚。”

  苏韵柳低头看了一眼老人塞给自己的羊皮卷，上面写着的似是食谱，但却有几味自己从未听过的材料，奶黄？

  这是什么，她趁着温冠泽与老人争执的时间快的将食谱记到脑中。

  啊……原来是这样，苏韵柳看完后心中出一声感叹，暹罗国对于食物的研究的确高于辕国。

  如果自己开店，确实应该先学习一番。毕竟酒楼是面对两国游客而建，要留住暹罗国的客人，就必须先了解他们的饮食习惯。

  她将羊皮卷塞到袖中，然后走到老人面前，放下了一百两银票换回了钱箱中的戒指，“老人家，我用银票跟你换戒指。”

  老人这才安静下来，温冠泽见苏韵柳拿了自己的红宝石戒指，有些不悦的说道：“在我们暹罗，女子收下了男子赠送的戒指便是答应了他的求婚，原来苏小姐对我有意，那何不直接说来，我奏请父皇来辕国求亲！”

  “温太子真是贵人多忘事，在场这么多人见证，这枚戒指是我用真金白银与这位老人家所换，又何谈是你的，再说按暹罗的说法，您是对这位老人家求亲吗？暹罗民风果真开放。”

  众人这才现争执的两人，竟就是大殿之上比试的十三皇子妃和暹罗太子本人，当日苏韵柳大败温冠泽就让百姓十分振奋，今日竟能现场再现当日辉煌，围观的百姓全都翘以盼。

  温冠泽被苏韵柳说的哑口无言，只能拿起手边的月饼塞入口中缓解尴尬，一入口竟现此月饼与他常食的有所出入，这月饼味道更加香甜细腻，饼皮也更加软糯，确实值一两银子，暹罗国藏着如此高手他竟不知道。

  苏韵柳走到月饼摊前洗净双手，按照刚刚羊皮卷上的配方将糯米粉、牛奶等配料放入盆中搅拌过筛，再裹上一层油纸膜，用锥子扎几个小孔透气后放入蒸锅之中，随后从地下的篮子中取出几枚咸鸭蛋放在糯米糕上面一起小火慢蒸。

  这油纸膜是御厨专门为制作糕点而研制的，防水透明既能充当锅盖使用又能看见食物酵期间的内部变化，十分受百姓欢迎。

  温冠泽眉头一皱，她怎么会知道暹罗冰皮月饼的做法，难道上次她不是侥幸赢得比赛，竟是真有些实力在身上的。

  趁着蒸冰皮和咸鸭蛋的功夫，苏韵柳开始按照羊皮卷上的配方制作月饼的馅料，跟辕国单层的馅料不同，暹罗国的月饼馅料分为两层，饼皮下面是一层奶黄，最里面则包裹着此月饼的灵魂——流心馅。

  奶黄馅苏韵柳虽是第一次听说，但按照配方到也不难，她取出三枚鸡蛋打入碗中，然后再加入一勺白糖快搅拌到融化，等到鸡蛋上面冒着细腻的白沫时，便可依次加入剩下的材料搅拌、过筛，不一会便制成了一块鹅蛋黄色的小面团。

  此时的冰皮和咸鸭蛋已经蒸好，苏韵柳在案板上撒了一层糯米粉后才将蒸熟后冰皮从盆中挖出，趁热用力的揉搓面团，这样可以使饼皮变得更加软糯有韧劲，但却极其考验厨师的耐热性，刚出炉的面团无比灼热。若不是长期制作食物的人，根本无法忍受这一步。

  ??

  老板站在树边看见苏韵柳熟练地手法，高兴的点了点头，嘴里小声说了一句，“不错。”

  揉搓了大约半炷香的时间，苏韵柳终于感觉到手里的饼皮从松软的面糊变成了紧实有弹性的面团了，她抬头看了一眼老人，见他肯定点了下头，才笑着将面团包裹起来埋到雪中降温。

  月饼的三分之二已经制作完成，就差最关键的流心部分了，羊皮卷上标注这一步是最容易失败的，流心制作后需冷藏半个时辰，待成型后也需在冷藏的环境下包裹，这样才能保证做好的流心月饼不“露馅”、不与奶黄相融。