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在山澗里搓洗毛巾,隨意地擦了一把,張祺坐在了竹筏邊,時不時往篝火堆上丟一根柴。
過了一會兒,崽子們都濕淋淋地回來了,它們在無憂地帶領下泡溫泉去了。
小綿羊和泰山的毛髮最豐厚,自覺地趴在篝火旁烤火。小芳撲騰著翅膀飛到張祺肩頭,甩了他一臉的水,一看就是故意的。
張祺還能怎麼辦,只能慣著。
過了沒多久,天徹底黑了,小布丁和小綿羊已經昏昏欲睡,張祺便讓泰山帶著小崽子們去睡覺。
泰山聽話,叼著愈發沉重的小綿羊,領著幾隻小東西回了小院,唯獨無憂和咪寶沒跟著,它倆像兩大護法似的趴在張祺的一左一右。
無憂是貼心,如非得到指令,它幾乎不會離開張祺的身邊。
而咪寶就純粹是天性,它早把張祺當作自己的所有物,當然要好好看著。況且它是夜行性動物,白天無事的時候一般趴著睡覺,到了此時此刻,正是精神奕奕的時候。
張祺守了一整夜,天蒙蒙亮的時候滴油聲徹底停了,石頭堆再也榨不出一滴油來。他借著微弱的光亮把油收回小院,放在了灶台上,隨後便鑽進草棚躺了下來,咪寶和無憂緊隨其後趴在了他的旁邊,不過須臾的時間,張祺便沉沉地睡了過去。
這一覺睡得很沉很香,一直到了下午,崽子們疑心張祺是不是死了,又推又撓得一通折騰,張祺才緩緩醒過來。
第69章油炸菜丸子(1)
美美地睡了一覺,恢復了精氣神,張祺隨便弄了些東西吃完,便又繼續幹活。
不知是哪道工序出了問題,昨晚榨出的茶油表面產生了很多氣泡,所以還得過濾一遍。這倒是不難,拿一塊紗布慮上兩三遍就行。
其實過濾只是圖一個好看以及自我安慰,自榨油未經精煉及脫酸等加工程序,裡面有諸多雜質甚至是致命的黃麴黴毒素,張祺心裡都有數,但在雚谷能獲取食用植物油已經堪比登天,哪還考慮那麼多。
況且吃了這麼久的自製粗鹽,人還活得好好的,肚子上甚至長了兩層肉,張祺的膽子早就肥了,管他什麼霉。
經過兩遍過濾,張祺把茶油重裝進杯碗中,估摸著計算了一下,大概有五升那麼多,省著吃至少可以吃小半年。
這讓張祺產生一種極致的滿足感,他拿出沒用完的草墊子,將裝油的杯碗嚴絲合縫地包好,小心翼翼地存放在灶台和院牆中間的一個小縫隙里,只留了一碗油放在灶台上,供最近食用。
把油折騰完,張祺又去弄茶餅。把壓在上面的石頭搬來,一股股濃郁的香味直竄鼻端,隨著山風飄進了小院。
不出兩秒,嗅覺最靈敏的小布丁便急吼吼地跑了出來:「啾!啾!」一縷銀絲從它的嘴巴里掛下來。
張祺騰不開手,抬腿攔著它:「小祖宗,先等等,現在吃不了。」
隨即,其他崽子也紛至沓來,無憂抱住了小布丁,小綿羊被泰山叼進了嘴裡,總算控制住了局勢。
張祺在小崽子們垂涎欲滴的目光之中,剝掉草墊子,把茶餅帶回了院子。他用手捏了捏,金燦燦的茶油便流了出來,這說明油分完全沒有被榨出來,還剩下很多。
其實土法榨油還會有復榨這樣一道工序,直到將茶餅中的油分榨得一滴也不剩,但這裡條件和工具都十分有限,張祺不準備再復榨了。
雖然不打算復榨,但張祺也沒打算就這樣把茶餅給收起來,剩下的油分太多了,他怕口感不好。於是點燃了爐灶,架上鍋,開始炒茶餅。他將茶餅捏碎了放進鍋里,把油給炒出來後,然後盛出來放在一邊,接著炒下一鍋。
所有的茶餅都炒完放涼之後,張祺又把弄碎的茶餅沫捏成了網球大小的糰子,這才算徹底收工。
跟著泰山出去玩耍的崽子們踩著點回來了,張祺拿了幾個油茶糰子,給每隻崽子分了一個,讓它們當零食吃。
小布丁兩口就吃完了,猶覺不夠,咬住張祺的褲腳還想要。
張祺蹲下來,戳它腦袋,教育道:「這個是小零食,每天吃一個,可以吃很久。」
「啾!」小布丁不依。
張祺嚴肅起來,說:「我可以把你的那份都給你,但是今天你全部吃完了可就沒有了。以後無憂哥哥它們吃的時候,你只能在一旁看著,知道了沒?」
小布丁仰起脖子,一動不動地和張祺對視,片刻後,扭著圓滾滾的屁股走了。大概是明白了張祺的意思,大概是被張祺嚴肅的表情給唬住了,總之是放棄了。
有了大量的茶油,張祺的心思也活絡起來,不再滿足於炒菜、炒小蔥,還是琢磨著是否能將手頭的食物弄出些花樣來。
張祺的行動力很強,第二天就開始動手。上午他去地里把木禾收割回來,攤在院中晾曬,下午得了閒,就去洞穴里拿了些木禾米。
張祺饞麵食了,打算用木禾米試試能否做餅吃,但要問題就是要把木禾米磨成粉才行。有了把茶籽肉磨成粉的經歷,張祺既有方法,又有充足的耐性。
他拿出一片昨天摘來的大葉子,鋪在地上,然後在上面放上第一次榨油用的那個圓盤狀大石頭,隨即抓了一把木禾放上去,右手拿著石頭,先將木禾砸碎,而後再捻再搗,反正不管用什麼姿勢,目的就是要把圓滾滾的木禾米弄成粉末。
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