糖果小说

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聽見路上腳步響動，小牛犢一樣就衝出來了。

「阿梨姐，藤丫姐，媛嬸子！」

「叫媛娘姐！」媛娘假意兇巴巴地。

阿霍笑咧開?嘴：「媛娘姐。」

江滿梨看著這倆一大一小：「每日都來一遍，你倆可是真不無聊。」

媛娘笑道：「你沒看出來麼，阿霍這小子是真心想管我叫嬸子，我必須得給?他掰回來。邵康家的瑩娘還知道叫我阿姐呢。」

藤丫見阿霍頭上髮髻不整，定又是在?院子裡跟吳家兩個小兒?鬧了一日了，道：「還沒好全呢就四處跑，萬一再摔一下怎辦？」

「我好了藤丫姐，」阿霍把?吊在?脖子上那隻胳膊舉了舉，「不疼了，真的。摔不了。」

「行了別鬧，快放下來。」藤丫趕忙給?他托住。想到那日那胳膊血肉淋漓的模樣，牙根一酸，深怕再聽見咔嚓一聲。

阿霍只好眼巴巴地看江滿梨。

「想去送外送？」江滿梨看穿他那點小心思。

阿霍點頭如搗蒜，恨不得身子也甩成個不倒翁。

「小娘子！」藤丫擔憂，「還讓阿霍送麼……」

江滿梨攬住阿霍肩膀。半大小孩兒?長得快，自?跟著她與?藤丫，已經?竄高了小半拃，這半月雖受傷養病，瘦削了，但也能?看出骨骼比原先結識不少?。

「再出去送外送，會害怕麼？」她看著阿霍。

阿霍搖頭：「上次是被偷襲了，往後我帶一根棍子防身。況且恩公一定能?抓住他們。」

「好！」江滿梨抿嘴笑道，「那我給?你尋一根實心的好棍子，能?打得歹人?屁滾尿流的那種。再遇見惡霸，只管照著面門打。」

媛娘噗嗤一聲笑出來，藤丫不知該哭還是該笑，急了：「小娘子！你怎麼還教他。」

「阿霍是用來防身，又不是施暴。」江滿梨道，「莫名其妙挨了打，自?然要打回去，絕不認慫。」

江滿梨其實有個事情一直沒問。不止江滿梨，知情的幾人?都心照不宣地把?懷疑壓下去。便是霍書他阿兄，也是在?街頭被人?打死一事。

霍書自?己沒提，旁人?就怕說?出來平白?惹他傷心。

不論其中是否有關聯，至少?在?林柳把?罪魁禍捉住之?前，還是小心為上。外送可以送，但只送小市附近四坊，出的，尤是天黑之?後，就不讓阿霍送了。讓各家的腳夫僕從自?個來取。

想仔細了，講與?霍書聽，道：「明日便跟著去鋪子裡罷，活動活動筋骨，也省得再讓雲嬸來回照顧。」

-滷鴨貨的生?意算是步入了正?軌。這東西，在?前世的現代有多熱銷，在?如今的古代就有多搶手。

以至於江滿梨也不得不承認，古今口味，絕對是一脈相承。

古時候沒有，只是囿於食材、技術有限，並非是古人?不愛吃。若真能?把?現代的零食小吃帶到這朝來銷，估摸著也能?看見「騎馬的郎君手握吸吸凍，繡花的娘子嘴啃髒髒包」的奇景。

鴨脖鴨掌已經?不能?滿足京城的滷味愛好者們了，阿霍回來幫著外送，江滿梨和藤丫就又把?鴨腸鴨胗等下水恢復做上。

於是乎阿念午時末刻趕著馬車來送鴨下水時，江記的廚房裡正?在?做豆花魚午食，多吃一餐，給?霍書補身體。

豆花是朝食賣剩下的，魚是晚上要售缽缽雞，制魚丸剩下的。主打一個絲毫不浪費。

藤丫擅烹魚，魚處理得不錯。去過內臟的大草魚，魚尾魚頭咔咔兩刀斬去，刀刃順著脊骨一走，就抹下來兩片整肉。再將魚骨魚鰭斬好備用，魚肉斜刀改片。

「嗬呀，阿梨你這個小丫頭，比我徒弟強啊？」

江滿梨恰在?剁刀口辣椒，聽見身後傳來熟悉的河東口音，趕忙轉過身來，就看見曹慶笑呵呵的四方大臉。

「師傅你說?什麼呢。」阿念受到背刺，表情有點痛心。

「曹鐺頭大駕光臨？」江滿梨驚喜道，趕緊放了菜刀，拿濕帕子淨了手，喚竹娘點一壺冰鎮涼茶來，倒給?曹慶喝。

因著郭東樓後廚忙，曹慶這是頭一回來江滿梨鋪子裡。看看江滿梨灶頭的大油鍋，又看看已經?開?始給?魚片上漿的藤丫，道：「挺熟練。」

「怎麼，曹鐺頭想跟我換換？」江滿梨笑看阿念。

「嘿嘿，」曹慶笑笑，擺手，「算了算了，湊合著吧。」

「師傅！」阿念頂著江滿梨和藤丫似嘲非嘲的促狹表情，「什麼叫湊合……」

魚片用胡椒、鹽、蔥姜水抓勻，加澱粉和蛋清上漿。魚頭魚尾魚骨下鍋，豬油煎湯。

豆花魚屬川菜，吃的是重麻辣。吊魚湯可以使之?麻辣而不失鮮甜，底味更濃稠，汆出來的魚片也更入味。

魚湯烹好倒出備用，以寬油爆香姜蒜泡椒、刀口辣椒，炒出嗆鼻的辣氣，下豆醬、豆豉，翻炒至色澤鮮紅滾亮，澆入濃白?的魚湯。

灶膛火燒得極旺，乾柴爆響，襯得鍋中亮紅的滾湯愈發火辣。

曹慶這樣的庖廚，光聞著味兒?都受不了了，實在?是想學。可江滿梨已不是郭東樓的幫廚，又開?著自?己的鋪子，他既不好意思看、也不能?去問，坐在?堂里聞著廚下飄出來的香氣，砸吧砸吧嘴。

行啊，不會做，能?吃上也算是口福。如此想想，甚覺今日來對了。

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