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莫小米小心翼翼把借来的书放好,俗话说得好,要想接近一个人,借书是最好的方法,一借一还,再借不难,一而再,再而三,然后就达到了接近的目的。
她也是利用这个方法,效果不错。
上次过来,顾言泽跟她说了一句话。
这一次过来,顾言泽和她说了三句话,最后一句还是几十个字的长句子。
等她第三次,第四次过来的时候,或许就可以聊天了。
莫小米放好书,去了厨房。
借书只是方法之一,做出好吃的食物,才是重中之重!
虽然只是短暂的接触,但她现顾言泽挑食,是个难缠的小吃货。
看到刷好的大锅,这样炖出来的鸡汤有些柴,味道并不好。因为锅盖漏气,香味都跑出去了。
“周爷爷,你家有没有炖肉的那种陶罐?”莫小米问道,如果没有,去她家拿。
周管家有些不理解,反问道:“不能在大锅里熬鸡汤吗?”
“大锅里也能熬鸡汤,只是熬出来的鸡汤,汤汁不是很香味,不是很浓郁,而且鸡肉很柴。”莫小米解释道,“爷爷,周爷爷家里没有,咱们家里有,不如你去家里拿过来?”
“行啊!”莫相山笑道,“今天路干了,来回很快的,你们等等。”
“那多不好意思啊。”周管家有些过意不去,把人家家里的煲汤的工具都借过来了。
“没事,反正今天我们家里不炖鸡汤。”莫相山浑不在意,便回家拿罐子。
“周爷爷,你不用客气。如果你觉得好喝,下次可以自己去买陶罐啊,一个罐子不贵,才几块钱。”莫小米道,“而且非常好学。现在周爷爷,你先把老母鸡切成块,这样比一整只炖得快一些,而且吃得时候不用上手撕了。”
“那行,今天我就跟小米学习。”周管家笑道,按照莫小米的话,把鸡块剁成小块。
莫小米在大锅里添水,然后烧开,道:“周爷爷,把剁好的鸡块放在水里焯水,去掉血沫子,稍微烧几分钟就好,不能太长时间,会把鸡肉烧老了。把鸡块捞上来,上面如果还有沫子的话,用冷水冲冲。”
“嗯嗯,哎呀,还要焯水啊,以前我都是直接放在锅里炖,然后炖汤的时候,把上面的沫子弄出来。”周管家现自己之前做的太粗糙了,怪不得味道不好。
周管家冲掉鸡块上的沫子,一个个鸡块清清爽爽。
莫小米刮掉生姜皮,切成一块块薄薄的姜片,两根葱,没有切,一整根的。看到抽屉里有干净的纱布,裁下来一小块,拿了两个八角,花椒等家里有的作料,包在纱布里。这样作料就不会散落在汤里,影响口感。
莫小米还现厨房里有个铁质的锅架,待会把陶罐放在上面试试,或许就不用临时垒灶了。
“小米啊,我们是在煤球炉上烧,还是木柴火上烧啊?”周管家问道,现在一切以莫小米说得算。
莫小米一愣,问道:“家里有煤球炉?”
“有啊!”周管家点头,“只是今天炉子灭了,如果要是用煤球炉,那我现在就生炉子。”
“嗯嗯,有了煤球炉,咱们就不要烧火了。”莫小米道,空气湿度大,烧柴火烟很大,做好一顿饭,眼睛被熏得红红的。
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