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这三年先学剔肉,然后学切菜,后辅助炒菜,小心翼翼的伺候师傅。
六子现在是十级炊事员,工作不少年头了,却也只会炒些简单的家常菜。
“师父,瞧瞧这盘土豆丝咋样?”一盘菜出锅,六子眼巴巴的问。
刘洪昌沉吟道:“火候老了点,土豆丝稍显疲软,这方面你以后要多看多琢磨。”
“厉害,师父只瞧一眼就看出这菜的成色了。”六子竖起大拇指赞叹道。
刘洪昌笑骂道:“别贫嘴,一盘土豆丝炒成这鸟样,你进步的空间还很大呀!”
说着,他接手炒菜。
因为顾及食堂饭菜味道稳定,所以刘洪昌压制着自己的厨艺,维持在原主的大致水平。
不过就算如此,七级炊事员的厨艺放在普通食堂,做出来的饭菜也足够吸引人了。
哪怕是最普通的酸辣土豆丝,也能炒的色泽光亮,酸辣脆爽,香而不腻,极为下饭。
不多时,一盘菜炒好,刘洪昌吩咐六子把菜端走,并随口问道:“看出什么来了吗?”
“除了感觉师父您很厉害外,我没悟出啥名堂。”六子噎了下口水,十分尴尬道。
刘洪昌笑呵呵道:“那就慢慢学,以后外出接私活,我都带着你,不过没工钱。”
();() 他是不会当一辈子厨师的,带几个徒弟出来,今后自己也好做其他的事情。
“谢谢师父!”六子大喜,“没工钱无所谓,只要师父能给我多学习的机会就行。”
边上的一些厨师都张耳细听,纷纷流露出羡慕的神色。
作为手艺人,能把手艺学到手里,一辈子都受用不尽。
如果能让大厨指点几句,厨艺刷刷的飞涨,就更让人期待了。
就像食堂杨师傅,就是因为靠自己琢磨,没人指点,炒出来的菜总差了点意思。
这些年来,他一直想升到七级,可惜考核多次也没能过关。
如果不出意外,就只能以八级炊事员的身份退休了,一级之差,待遇是完全不一样的。
话说回来,其实不管什么手艺,在打基础的时候,想要进步,唯一的捷径就是多练。
只有到了一定的程度,再想提升,才需要天赋和名师指点。
接下来,不管是炒菜,还是熬汤煮肉,刘洪昌都带着六子,毫不藏私的教他。
一边儿的人也没再敢偷听,甚至做事时也都回避着不看,毕竟偷师是非常犯忌讳的事。
到中午正忙时,食堂李明顺李经理和姚主任都过来转了一圈。
看到刘洪昌在教徒弟,不但没说什么,反倒都露出欣慰的表情。
以前刘洪昌可很少有耐心教徒弟的,现在结了婚,倒是沉稳不少。
作为食堂领导,巴不得手下大厨多,走到外边儿去跟同行唠嗑,说话也有底气。
“洪昌,有没有兴趣多带几个徒弟?”李经理上前微笑问道。
刘洪昌摇头笑道:“老李,你可别给我找麻烦,带六子我就很累了。”
“对了,六子还没有真正拜师吧?”姚主任上前笑问道。
六子连忙接话道:“我还没达到师父的收徒标准,还要继续努力!”
他现在能舔着脸喊刘兴昌师父,也是占了关系好的便宜,但刘洪昌确实还没收他为徒。
“标准是什么?”李经理颇有兴致问道。
六子看了刘洪昌一眼,见他点头,于是笑着回道:
“说必须升到八级炊事员,才会正式收我为徒。”
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