糖果小说

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  沈韶光怀疑,这是把谁家的玫瑰花圃都剪干净了——就为了吃!

  忒焚琴煮鹤!林少尹圣人门徒、士族风流,怎么干这种民国光头军阀干的事呢?

  不过做这么多,自己打秋风倒是方便&he11ip;&he11ip;

  &1dquo;小娘子看着做就好。”刘常笑道。

  &1dquo;那就——再蒸些花露吧。”

  刘常笑着行礼,&1dquo;全凭小娘子做主。”

  沈韶光点头,接了这个差事。

  看过《红楼梦》的人,想必对玫瑰卤子和玫瑰清露不陌生,玫瑰卤子便是糖、蜜渍的玫瑰花,而玫瑰清露则是蒸出来的。

  蒸花露在本朝贵族仕女中一度很流行,算是&1dquo;入得厨房”的一个表现。1

  宫里膳房就有若干套蒸花露的家伙什儿,各种甑子箅子之类,都是专门定制的,有铜的,有陶瓷的,每到春夏各种鲜花盛放,总要蒸一些,供各宫妃嫔使用或食用。

  沈韶光曾在西市见过胡式陶瓷蒸馏锅,几百钱,不算贵,但因为用不到,一直没买,这会子既然承接了林府的鲜花代加工业务,便找了个空儿去买了来。

  不管糖渍、蜜渍,还是蒸馏花露,沈韶光都是熟练工了,于三、阿圆等却对这蒸花露鲜得很。

  于三围着蒸馏锅转一圈,&1dquo;原来花露是蒸出来的&he11ip;&he11ip;”

  沈韶光笑问:&1dquo;你原来主家的夫人和小娘子们不蒸这个吗?”

  于三停顿一下,&1dquo;不蒸。”

  难道是南北方的差别?蒸花露主要还是在京畿之地流行?也有可能。

  沈韶光把花瓣都用干净井水清洗了,三分之一糖渍,三分之一蜜渍,三分之一放进了蒸馏锅里。

  这古法蒸馏,原理很简单,让水蒸气带着花露中的精华升腾,到冷凝盖凝结成水滴,流入甑内储存起来,只要有家伙什儿,初次接触的人便能操作。

  但熟手到底是一样的,这经验便在火候上:火太急,水干得快,花里的精华还没熬出来呢;火太微,则蒸汽少,精华都留在了底下渣滓里,出来的花露量少而质薄,更甚至还有熬糊了的,沾了糊味,这锅露也就完了。

  于三看过,明白了个中原理,也就算了;阿昌惯常不管这个;只阿圆总惦记着,不时来看看,盖因沈韶光许她,&1dquo;等蒸出来,先给你调一碗喝。”

  沈韶光不食言,等花露蒸好之后,果真先为阿圆用井中镇过的白水调了一碗,于三、阿昌也有。

  &1dquo;嗯,香!”阿圆猛点头。

  &1dquo;若要吃甜的,可以加点糖,但不要加蜜,那就串味儿了。”

  阿圆道:&1dquo;这就很好了。”

  沈韶光笑,也就是喝个鲜罢了,这玩意雅致是雅致,但真论起味道,还得是我大酸梅汤!

  为了配这雅致的花露,沈韶光还专门买了几个白瓷瓶,四五寸长,小口长颈圆腹,有点仙侠剧里玉净瓶的意思。把花露装好,塞了木塞子,连着那些装糖渍花、蜜渍花的罐子放在一起,只等林少尹来时,让他派人来搬。

  没等来林少尹,却先等来了那位刘侍从。他是送他家少尹的包月饭银来的。

  沈韶光让他把这些瓶瓶罐罐拿走,不多时,他又回转,并带来了回礼——一架画屏。

  &1dquo;我家太夫人多谢小娘子帮着制作蜜渍玫瑰和花露。”

  沈韶光看那架屏风,檀木架,细苏娟,画中一片荷塘,粉色莲花开得正艳,一只翠鸟在飞,又有一只在梳羽毛,一派闲适气氛,正是夏季适合摆的。

  若是非常贵重的泥金屏风,或者非常私密的床上枕屏,沈韶光不用想就都推拒了,但这架屏风打了个擦边球,半家常不家常的,然而,总收这种东西不合适,又不是门户相当的人家互相走礼。再说,这真是太夫人送的吗?这位林少尹&he11ip;&he11ip;

  看出沈韶光的推拒之意,刘常笑着求肯:&1dquo;以后还免不了求小娘子帮忙的,请莫要推辞,不然我们怎么好意思上门?”

  沈韶光想了想,认真地道:&1dquo;还请上禀太夫人,以后切莫如此客气了,我们真是受之有愧。”

  刘常叉手行礼,告辞。

  回到林宅,刘常去内书房禀报:&1dquo;已经送与沈小娘子了。”

  &1dquo;嗯。”正在批文书的林晏点点头。

  &1dquo;小娘子说——以后莫要如此客气了。”刘常看一眼林晏,小心地说。

  林晏手下的顿一下,&1dquo;知道了。”

  看一眼写着长篇草书歌行的六扇大屏风,刘常退下去。

  大屏风隔着的是阿郎的卧房,而在卧房里有架小屏风,檀木架子,细苏娟,上面荷叶田田,几朵才打苞的粉荷,荷塘边儿两只鹭鸶悠闲徜徉。不用细看也能知道,那与送出去的屏风,画的是同一片荷塘。

  刘常很想知道阿郎常用的床头枕屏是什么样的&he11ip;&he11ip;

  作者有话要说:

  1关于古代蒸馏技术,有异议。据说在上博有件汉朝的蒸馏器,但唐宋以前蒸馏技术见于文献的很少。有专家认为,唐代随着越来越多的胡人涌入,带来各种香料和蒸制香水技术,促进了本国蒸馏花露、香水技术的展——我们采用这种说法。至于后面女主蒸花露的讲究,就纯是我胡扯了。小天使们随便看个乐子吧。

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