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今年的大年三十,居然还出了大太阳,暖烘烘的,让人误以为是春。
老袁头终于在这日停工放假了,吃了晌午饭,带着供品,领着三儿六孙去祠堂给祖先烧香。
翠花可是年年有意的主母,今年,她打算做一道,百鸟归巢,嗯,就是现代广东人年夜菜爱做的盆菜。
这是一道,只需要提前处理好食材,从再按照顺序码放在盆了,加上高汤焖熟即可开吃的大杂烩。
提前泡好海参、生蚝干、香菇,备好溏心盾鱼。
鲜的肉食有:鸡肉块、鸡爪、鹅掌、猪手,牛蹄筋,通通焯水去腥。
在砂锅底部放上一个竹垫子(防止粘锅),先铺鸡肉块和猪爪垫底,再铺鸡爪和鹅掌,牛蹄筋在最上面,放入没过食材的空间水。
大火转小火,炖上两个时辰,直到清水变成一锅乳白色的汤。
调味也简单,酱油、耗油、糖,调好味的汤锅里,再放入溏心盾鱼、干贝、生蚝肉,香菇。
将加入的食材继续慢炖半个时辰,最后码上泡好的海参、鲜大虾、蛋饺。
上桌之前,再放点白菜心进去煮熟,解腻。
食材的精华一层层往下渗透,循环往复形成了完美的鲜度,这种豪迈且昂贵的盆菜,也就在除夕才好光明正大的奢侈一把。
翠花一口气,做了八盆,往大梨村的胡家送了两盆,袁大妹家送了一盆,剩余,袁府主子们一晚上能干掉两盆。
赵雷霆兄妹,青一、青二、还有四个嬷嬷也能分到两盆。
盆菜砂锅在碳火炉子里咕嘟咕嘟,桌上还摆满了腊味拼盘和开胃小菜,主食还有腊味煲仔饭。
老袁头说话越来越有老太爷的调调,照例是他的饭前讲话:
“今年咱袁家又是顺顺利利,和和美美的一年,我和你们娘身子骨都挺硬朗!老大、老二、老三都在辛苦赚钱养家,儿媳妇们也持家有道,我大孙小孙都康健,希望咱家来年更好!”
“爹,你说得真好!”黑娃带头给老袁头唱赞歌,还敬了老爷子一杯酒。
老爷子喝了酒,动了筷,大伙儿可早就等着这一刻了,溏心盾鱼,他们好久都没吃到了哩。
照样是老袁头、黑娃、袁老二、袁老三、袁文杰和袁文武一桌,马氏带着三个儿媳妇和四个小屁孩一桌。
小六举起他的小水杯,对着翠花说:“娘,干杯!”
给大伙乐得不行,翠花只好端着果酒杯,对着马氏说:“娘,咱们也碰个杯,希望来年顺顺利利,您再抱两大孙!”
这话可把马氏高兴坏了,她现在最大的愿望可不就是抱小孙子吗?
高高兴兴和翠花碰杯,还一口焖了一杯果酒。
樊氏姐妹也满面红霞,翠花还和几个小孩儿干杯,不然她家小子都要急坏了。
没有一个当娘的,能和小娃一起吃饭的时候,安心的。
夹菜,剥壳儿,监督吃蔬菜,下娘亲一个样。
“大伯娘,盾鱼最好次!”三头从他爹回来那,就变得活泼起来了,本来也想抱着他爹哭一场的,被他爹一抱,啥也不记得了。
“好吃三头就多吃点,不着急,慢慢嚼!”翠花还给他又夹了一个盾鱼,把三头乐得笑眯眯。
“娘,猪蹄肉肉稀溜耙!”小五明显对猪蹄子更爱,吸收了海鲜精华的猪蹄子,已经不再是平凡的猪蹄了,鲜得掉眉毛。
“那也只能吃一块,不然就腻到了!”这猪手,一块可是半只,要是不限制,小五估计能啃上两只。
“娘,我最乖,我吃了两颗菜心!”小六觉得自己可听话了。
“你以为娘没瞧见,你吃了两个盾鱼、三个大虾、一个鸡腿儿吗?”
“嘿嘿,娘,您眼神真好,那我再吃一个白菜心?”
皇宫里,没了上圣皇太后的年夜饭,吃得格外和谐,圣母皇太后,逗着半岁的小皇子,都舍不得眨眼。
“皇后这半年辛苦了,恩儿给养得这般结实,看着可不像早产的。”
“母后,不辛苦,这都是儿媳该做的,看着他们健健康康,可比什么都强!”
“皇祖母,弟弟可好玩了,他翻身翻得可灵活了,是个灵活的小胖子。”
“呵呵呵,瑶瑶啊,小娃娃就是胖点好,胖点才有福气!”
自打有了亲弟弟,静瑶公主可再也不惦记二头哥哥家的小六弟弟了,她弟弟奶香奶香的,jiojio可是想捏就捏。
除了被打入冷宫的贤妃,给太后守孝的淑妃,高阶嫔妃里面就剩生下三皇子和二公主的惠妃了。
蜀王府的老人安嫔(四皇子的母妃),带着几个夏洪棣登基前的妃嫔和选秀时进来的贵人,在另一桌,小心谨慎,不敢言语。
太子带着三个弟弟给父皇敬酒,还各自朗诵了自己的诗作。
总体是一场轻松、愉悦的家宴,喝了个半醉的夏洪棣,还巴巴的跟着高皇后去了坤宁宫。
小儿子都半岁啦,他的皇后还不让他上床,简直是岂有此理!
爆竹声中一岁除,袁府的小子们,放起炮竹来,没完没了,不是困得不行,都不会回房。
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