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看到门口张贴的价格表,苏辰也没多在意,径直走入厨房里去。
“辰哥,你可算是来了!”
“赶紧开始吧,我手机已经准备好了~~”
苏辰看见何舒婷拿着的手机对着自己,“干嘛?我可不搞直播啊!”
以前当主播那是生活所迫,讨好粉丝跟讨好顾客是一个道理,如今的苏辰,不愿意再去讨好任何人。
“不是,我准备把您做菜的步骤都给录下来,然后回家学习去!”何舒婷笑着说道。
苏辰打趣道,“录下边就行,别录我脸啊!”
众人嘻嘻哈哈笑着都围了过来,尤其是方阿姨,看的格外认真。
苏辰把成袋的黑鱼肉片拆开放到一个大盆子里。
在食堂做饭有个不好的地方就是,需要一次性制作十几个人的饭,跟做几个人的饭比起来有些难度。
苏辰需要切很多的葱姜才能泡出一碗味道差不多的葱姜水。
“白小波,给鱼肉按個摩。”
“啊?”白小波愣了愣,“怎么按摩?”
苏辰先是往放置鱼肉的盆中撒了一把盐和胡椒粉,简单的晃动了几下,再将大碗葱姜水倒入其中,洒上一把玉米淀粉。
“就抓呗,抓到这些东西全都看不到,都被鱼肉吸收就行了。”
说话的功夫苏辰也没闲着,顺手给鱼肉片上打了三个蛋清。
“好嘞!”白小波挽起袖子就准备开干。
“你洗手没有啊?先洗手啊!”何舒婷看着手机画面连忙说道。
“就你事儿多!”白小波悻悻地去把手洗干净,然后双手一下子就插入鱼肉片之中,“咦?手感还挺好?难怪三哥...”
在一群姑娘们的注视下,白小波硬生生的把后半句话憋了回去。
分配好第一份任务,苏辰便开始起锅烧油!
而且是直接起了两口锅!
第一口锅,在升温起来的热油中加入了蒜末和花椒,简单的一个爆炒,香味立马就出来了!
“老板,今天怎么用菜籽油了?”方阿姨有些疑惑。
按理说寻常炒菜是花生油和玉米胚芽油用的比较多,菜籽油的味道比较重,炒菜的话有时候会掩盖菜品本身的味道。
“酸菜鱼本身味道就很重,加菜籽油主要还是为了颜色好看一些。”
();() 至于另一口锅,苏辰倒入了花生油,直到锅里的油开始冒起烟来,这才啪啪啪打碎五个鸡蛋进去。
“酸菜鱼还要煎鸡蛋?”刘胜男挠了挠头,她实在是没办法把煎鸡蛋和酸菜鱼联系起来。
好在苏辰心情不错,手上慢慢晃动的锅,耐心的解释道,“本来是应该用鱼骨头来炒汤底的,可咱们用的是包装好的鱼肉片,那就只能取个巧了。”
见大家眼神里还是很困惑。
苏辰索性不说话了,第一口锅里把何舒婷负责切好的酸菜丝都倒入进去翻炒了几下。
不知道为什么,苏辰在大火翻炒的同时,左手几乎是下意识的握着锅把颠了两下,飞起的水油轰的一下点燃了铁锅,不过也仅仅是点燃了一瞬间。
即便如此,依然看的员工们瞠目结舌。
“嗬!老板牛啊,还会这么一招呢?”
“擦!辰哥,你之前还骗我们你没学过,这功夫没几年练习不出来吧?”
“牛逼,辰哥难不成你开公司之前在饭店里干过?”
“有着功夫还开什么公司啊,开个餐厅多香,我天天去捧场~”
苏辰笑而不语。
开餐厅?
开个餐厅我又当老板又当厨子的,还得给顾客说好听的话,那多没意思。
不过颠锅这个技巧,我是真没学过啊,为什么会无师自通呢...
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