糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

23 杀猪饭倒V开始(第1页)

备好菜,做饭最好的大人开始炒菜,饭菜的香味渐渐飘了出去。

一些王家的亲戚朋友从其他寨子赶来了。

下午三点,杀猪饭正式开始开席。

2oo6年,大伙的工资水平还没有那么高。到别人家做客,大伙一般会用袋子装几瓶啤酒、雪碧、可乐、甜酒,还有散装的自烤酒。

只有关系比较好,但平时很少有机会来,只是杀猪饭偶尔来一次的亲戚朋友会带整箱的啤酒或者水果来,算得上大礼了。

崔美青来到王家的时候,王家摆礼的地方放着几箱饮料,还有一袋一袋的散装饮料、啤酒。

崔美青心里还挺美的,这些酒和饮料有大半是在她家买的,家里多少能赚点。

王家摆了五六张桌子,从家里的客厅一直摆到外面的过道。

桌子是从别人家七拼八凑来的,桌子上盛菜吃饭的碗也有寨子里其他人家的友情赞助。

王家到处都是人,崔美青都晕了,她坐哪,哪还有位置。

她们寨子有那么多人吗

朱美丽看到崔美青,立马站起来挥手叫她“崔美青,这里,坐这里。”

崔美青眼睛一亮,赶紧挤到朱美丽旁边的座位上做好。

早就坐好的朱思宏和蒋正楷看到她,不约而同地翻了一个白眼。

崔美青毫不在意。

小孩没有隔饭仇,吃完这顿饭,他们还是好朋友。

云南的杀猪饭,小孩子都有自己的专属桌子,崔美青现在坐的这桌就全是寨子的小孩,大家都认识,坐在一起叽叽喳喳,有说不完的话题。

大人把饭蒸抬出来放在板凳上,有大人招呼几个孩子“开饭了,快吃吧。”

崔美青捏着筷子,打算吃点菜再吃米饭。

一顿杀猪饭好不好吃,各人有各人的评价标准。

崔美青的评价标准很简单凉拌菜好吃,这顿杀猪饭成功了一半。蘸水好吃,这顿杀猪饭就是完美的盛宴。

杀猪饭里比较常见的杀猪饭就是凉拌粉丝、凉拌米线或者凉拌米干。

不管是凉拌什么,调料一定要好,有一个主味,甜辣、酸辣、麻辣,只要调得好,哪个味道都是好的。

今天王家的是凉拌米线,米线用热水烫软,接下来加入冷水放凉,米线没那么烫了,就可以加入小米辣、盐巴、味精、醋、酱油这些基础的调味,再放入香菜、花生碎增香,加入胡萝卜丝和莴笋丝丰富口感。

极具特色的酸辣凉拌米线就这样完成了,酸和辣完美融合,过了凉水的米线弹性更足,一大口凉拌米线进嘴,咀嚼的时候还能嚼到清爽有脆劲的胡萝卜丝和莴笋丝。

崔美青往碗里夹了满满一碗的凉拌米线,吃得头都抬不起来,在心里大喊一百分,我给这道菜打一百分。

过了一把凉拌的瘾,崔美青的眼睛飘到了酸菜炒肉上。

酸菜炒肉,云南炒菜的无冕之王,无论是快餐店还是饭馆,无论是杀猪饭还是婚宴,这道菜一直都在。它看似默默无闻,实际上却是云南人的下饭神器。

杀猪饭里的酸菜炒肉更是出彩,肉是从当天杀的猪肉上割下来的,鲜。酸菜是家里人自己腌的,有干腌菜,有水腌菜,有脆爽的,有酸辣的。

每家杀猪饭上的腌菜炒肉味道都是不同的,酸菜的味道、猪肉切割的大小、肥瘦的多少都会影响这道菜的口感。……

每家杀猪饭上的腌菜炒肉味道都是不同的,酸菜的味道、猪肉切割的大小、肥瘦的多少都会影响这道菜的口感。

王家的肉切得小,腌菜是水腌菜,炒得时候放了鲜的小米辣和腌制的泡椒,还有鲜的花椒,整道菜汁水充沛,味道丰富,酸辣的汁水贴着肉,吃得时候嘴里酸酸辣辣,入味、下饭。

崔美青吃了一口酸菜炒肉,只觉得此刻要是来上一碗饭,那真是赛过活神仙了。

她赶紧吃完碗里的米线,去饭蒸那里舀了满满一碗饭。

接下来,崔美青要品尝一下蘸水。

杀猪饭里的蘸水一般有两个作用给肉解腻、给菜增味。

鲜的、肥瘦相间的猪肉整块放到炉锅中炖煮,柴火随时烧得旺旺的。肉熟了之后白花花的一片,加入一点点盐调味,再炖一分钟,猪肉就可以出锅了。

出锅的猪肉块切成片,一片猪肉上最好有皮、有肥肉、有瘦肉。

因为这样一碗猪肉除了盐什么都没加,所以它是最原始的白色,肥瘦相间,白腻的肥肉大喇喇地摆出来。

不了解这道菜的人看到这样一碗“原始”的白肉,必然会觉得腻味、腥气。

但吃过的云南人都懂,这碗白肉吃起来有淡淡的清甜味,肥肉不腻,猪皮弹牙。只有最鲜的家养猪肉才能做出这个味道。

热门小说推荐
逃婚后怀了总裁的崽

逃婚后怀了总裁的崽

宋蕴蕴结婚了,新郎却从始至终不曾出现过。一怒之下,在新婚这一夜,她把自己交给了一个陌生的男人。后来她被这个男人缠上...

国运,我手下的士兵越打越多

国运,我手下的士兵越打越多

平行世界。刚刚重生的赵军就遇到了国运战争爆,只要前往国运战场杀敌就能获得金币,这些金币可以用来购买各种资源和科技强化国家。还好赵军觉醒了罕见的战争领主天赋和种田技能,只要拥有金币就能种田获得金币,再招募特有兵种杀敌。别人还在苦苦打怪,赵军已经实现金币自由,面对的敌人也越来越强大。第一个亡灵世界提前击杀领主怪,成为国运,我手下的士兵越打越多...

甜妻难追:总裁老公甜蜜爱

甜妻难追:总裁老公甜蜜爱

作品简介倾其所有,只为一人,换来的是挚爱血粼粼的背叛和财产篡夺。冰冷的监狱里,他光芒万丈的出现在她眼前,随之而来的,还有一纸契约书。签字,我帮你走出这里,拿回你应...

惊!消失的海沟成了我的深海渔场

惊!消失的海沟成了我的深海渔场

简介关于惊!消失的海沟成了我的深海渔场(种田文系统重生大女主爽文)高考结束的古天虞来到美丽的塞班岛旅行,却意外绑定了一款名为‘深海系统’的渔场app古天虞从小在沿海长大,大学读的也是海洋相关的专业,此时看着眼前半人高,挥舞着巨钳的大龙虾。它看起来能吃了我啊喂!患者被生猛的大龙虾钳住,吓的心脏骤停搞错了重来!患者端起半米长的龙虾巨钳埋头苦吃,真香古天虞看着热搜第一强心大龙虾将有效治愈各种心脏病,微微一笑,深藏功与名众人回想起那不平凡的一天,命运的齿轮开始扭动巨型海啸下,世界第一深沟马里纳亚海沟离奇消失,满世界哗然!各国科学精英深潜研究,全都一无所获。两个月后,原海沟底下出现‘海底新世界’,神奇的‘深海海鲜’也出现在众人身边,起初没人现两者间的联系。直到‘海底新世界’向地球打开大门,古天虞站在灯塔上注视着他们欢迎来到我的深海渔场妈妈问我为什么跪着吃海鲜。...

上错香后,仙家逼我以身相许

上错香后,仙家逼我以身相许

作品简介苦读书提供上错香后,仙家逼我以身相许的最新章节和全文阅读更新及时欢迎光临本站阅读上错香后,仙家逼我以身相许您也可以选择收藏上错香后,仙家逼我以身相许...

假千金她又美又飒

假千金她又美又飒

反派重生x穿书大佬强强微玄幻甜宠爽文二十二世纪的科学天才蓝茵,只是看了一本百年前又雷又崩的女频爽文小说,醒来就现自己成了小说中的炮灰女配假千金。她刚摆脱剧情,甩开男主,远离神医马甲的真千金,不想却被那个看起来危险又冷漠的反派迷了眼。初见,越是难搞的男人,驯服起来就越有成就感,她对他势在必得她垂涎欲滴你长得真好看,我可以缠着你吗?他眼里带着残忍和杀气看你有没有那个本事!后来她渐渐现,她要护着的反派,居然将男主强按头收成了小弟?都说恋爱不如搞事业,成年人的世界,她都要!她爱情事业两不误,直到有人一天,众人现,全球黑客联盟王者是她,国家技术明奖得主是她,让数学界展度提前一个世纪的神秘数学家是她。她就连写个科幻小说,也能成为全球展方向指路标非自然管理局蓝茵小姐的科学修仙方法,让我们迈入了新世界的大门。众人???这是假千金?这明明是全能大佬!...

每日热搜小说推荐