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陈晓开心的笑了笑。
辣鸡中的辣椒,是她从现代带来的干辣椒。她先把辣椒做成糍粑辣子,然后再用糍粑辣子炒鸡肉。她这个因为是做浇头,所以加了水煮。要不然,她这个就是“糍粑辣子鸡”。
带来的辣椒虽然不少,但如果开店用,不够用多久。她已经把辣椒籽留下,在空间里种了一部分,又在这个小院里种了一部分。之后她打算找片土地种辣椒。
文秀一口接着一口,好吃得停不下来,最后把汤都喝光,这才抬头问道:
“这个米线,是用米做的?”
“对。”陈晓点头。
“怎么做的?”
“先把米磨成面粉,蒸熟后压成条。”
基本原理是这样,但也不完全是这样。米线的做法有很多种,有做出来是熟的,直接就可以吃;也有做出来是生的,需要煮一下才能吃。
陈晓没有告诉她真正的做法,因为这与工具有关。他们都还在琢磨如何改造工具,换一种工具就不是这么做了。
文秀没有细问,她知道这是人家的秘方。当初陈晓告诉她卤肉的做法,那时人家还没打算开店。如今开店,恐怕也不会告诉她详细做法。
“米线多少钱一碗?”
“三十文。”
文秀掏荷包准备付钱。
陈晓按住她的手:“你送我个大红包,吃碗米线怎么还能收你钱。”
“不行,今天是你们开张,这钱必须得收。”
文秀死活要给钱,陈晓无奈只好收下。
“好吧,图个吉利,谢谢啦!”
“客气什么,以后我还会来吃的。”
文秀还要去买菜,没有多留,告辞走了。
陈晓把三十文钱交给春红,让她收着。
春红在身后木板上,画了个“一”。
这是陈晓教她的“正”字计数法,卖一碗画一笔,也好知道每天卖了多少碗。
房租加上材料成本,他们每天至少要卖八十碗才能保本。未来生意会如何,陈晓心里没底。
陈晓对春红道:“以后辣鸡,改叫辣子鸡。”
“为何要改?”春红不解。
“因为‘吃辣鸡’听起来像‘吃垃圾’。”
“吃垃圾怎么了?”春红还是不解。
“垃圾呀!垃圾。”
春红一脸不解,因为他们这里没有“垃圾”这个词。相应的词是“废物”“废渣”,没有垃圾一说。
陈晓看跟她解释不清,摆了摆手,算了,辣鸡就辣鸡。
早晨南门街很热闹,大多是来买菜的。有人闻着香味来到店铺,只是问了一声就走了。一早上,总共只卖出去四碗,其中一碗还是文秀吃的。
临近中午,卖菜的基本已经走了,不过又来了别的摊贩。这些人大多是从附近村镇走路来的,就算天刚亮出门,走十几二十里,到县城也快中午了。
除此之外,还有坐马车从更远地方来的。就像当初陈晓方育从四十多里外的镇上到县城。
这一天下来,他们卖了四十六碗。虽然离每天八十碗差了一半,不过开业第一天能卖这么多也算不错。
“哦,那,可以加多少?”文秀问。
“随便加。你觉得加什么好吃就加什么。”
文秀按照自己的喜好,加了其中几样。端到长桌上,拿了双筷子。
她吃了几口,眼神亮。
“味道非常好!”
陈晓开心的笑了笑。
辣鸡中的辣椒,是她从现代带来的干辣椒。她先把辣椒做成糍粑辣子,然后再用糍粑辣子炒鸡肉。她这个因为是做浇头,所以加了水煮。要不然,她这个就是“糍粑辣子鸡”。
带来的辣椒虽然不少,但如果开店用,不够用多久。她已经把辣椒籽留下,在空间里种了一部分,又在这个小院里种了一部分。之后她打算找片土地种辣椒。
文秀一口接着一口,好吃得停不下来,最后把汤都喝光,这才抬头问道:
“这个米线,是用米做的?”
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