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茶饼经过碾压,很快就变得细碎。
为了得到茶粉,还需用茶箩筛出细末,才可制茶。
宁樱稍稍挽起袖子,把碾槽里的茶粉取出,置入茶箩中,轻轻筛动。
只需片刻,细腻茶末从网筛中脱离。
取来一只竹盒,她仔细把筛好的茶末置入其中。
备好茶粉,宁樱拿碳箸添了一块碳进风炉里,随后净手,取来山泉水注入茶釜中,开始煮水烧制。
这时候李瑜二人的注意力从画卷上转移,各自席地而坐。
袁杰命侍从将真迹收起。
李瑜颇有几分艳羡,说道:“四郎这回算是捡到了便宜。”
袁杰得意道:“我屋里赝品一大堆,老天可算开了眼。”
李瑜理了理宽大的袖袍,试探问:“可舍得转手?”
袁杰知道他的小心思,摆手道:“二郎就甭瞎想了。”
李瑜“啧”了一声,视线落到宁樱身上,见她正全神贯注看茶釜中的情况,二人又聊了些其他。
没过多时,茶釜中的泉水烧成鱼目大小的气泡,宁樱熟练地添入少许细盐。
直到泉水由鱼目气泡转变成连珠气泡时,一只葫芦瓢舀出清水搁到一旁备用。
见茶釜中的火候差不多了,宁樱取来竹夹搅动滚烫的泉水,它们在搅动下逐渐形成漩涡,这才是添入茶末的最佳时机。
把竹盒里的茶末添入茶釜中,继续用竹夹搅动。
风炉里的火舌不断舔舐着茶釜,茶汤开始沸腾翻滚,满室茶香弥漫,令人口舌生津。
方才用葫芦瓢取出来的清水趁着茶汤沸腾时添入进去,原本翻涌的沸腾一下子变得平静下来。
茶汤精华沫饽,也在这时候一点点形成。
把茶釜小心翼翼移开,宁樱取茶盏盛入茶汤。
两碗茶盏里的沫饽嫩绿油润,汤色更是芳香明亮。
宁樱一一送茶,先送客,再送主。
袁杰知道她得过宫里嬷嬷的真传,煮得一手好茶,平时李瑜也把她藏得好,想吃到宁樱煮的茶可不容易。
对面的李瑜也很得意她的煮茶手艺,说道:“这雪芽还是我父亲从宫里头讨来的,四郎尝尝看。”
袁杰饶有兴致地端起茶盏,扑鼻而来的馥郁清香叫人流连。
他轻轻吹了吹茶汤,小小抿了一口,雪芽特有的清醇沾染到舌尖,满口甘香,回味无穷。
一口不够尽兴,袁杰又品尝了第二口,不由得赞道:“阿樱姑娘好手艺,烹茶本事愈见长。”
宁樱谦逊道:“让袁中丞见笑了,是茶好,阿樱不过锦上添花。”
李瑜倒是毫不吝啬对她的夸赞,放下茶盏道:“若论起烹茶来,我是不及她的,连父亲都赞她手艺顶好。”
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