糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第18頁（第1页）

路津對周圍的詭異氣氛毫無察覺，一門心思全在魚上。

其實在剛穿越過來時，路津心裡也曾對自己還能不能繼續當一名廚師，有過緊張和迷茫，畢竟這雙骨節分明的、纖長細白、滑嫩得沒有一點老繭和傷口的手，提醒著他，這並不是一雙屬於廚師的手。

不過當他握住刀柄的那一剎那，一切不安和緊張便全部煙消雲散。

多年苦練習來的廚師技能包，早已根植在他的潛意識裡，成為本能和直覺，即便換一個軀體，也不會消失。

因此即便外部有再多的嘲笑和質疑，也干擾不了路津的專注和投入。

將宰好的魚清洗乾淨，重放回砧板上後，路津左手按住魚身，右手在魚尾尾鰭前方利落直刀切入，刀刃觸到魚脊骨後，橫刀貼著魚脊骨直往魚頭方向推，期間能聽到輕微的「咔咔」的骨頭斷裂的聲音。

導演一下子便明白過來，道：「你這是要給魚剔骨去刺？！」

「嗯，我打算做清蒸無骨魚卷，做法不算難，但還是挺需要刀工的。」

路津說話間，手也沒有停下，很快他便將鯽魚的魚肉從魚脊骨上分離下來，變成了兩塊還連著魚肋骨的魚塊。

橫刀輕推去掉魚肋骨後，接下來要處理的便是小刺最密集的魚背部分。

路津不緊不慢地在魚肉上細細摸索，確定好魚刺所在的位置，隨後分別在魚刺所在位置的兩側斜刀切入，再自下往上慢推，最後輕輕一拉，一整條布滿小魚刺的魚肉便被整條取出。

如此一來，砧板上便只剩下兩塊薄薄的魚肉，在燈光照射下泛著乾淨的肉粉色，鮮得仿佛還在呼吸似的。

導演忍不住好奇道：「魚刺真的全清乾淨了嗎？」

「嗯。」路津歪著腦袋眨了眨眼，「要不你摸摸看？」

不等導演接話，梁常再便自告奮勇地站了起來。

「讓我來。」梁常再道，「要是讓我摸出來有哪怕一根魚刺，是不是應該直接判路津輸掉。」

「不行，說好以味道作評判標準的。」任眾德皺眉表示反對。

「可以呀，沒關係。」路津卻欣然答應，並笑著朝任眾德道，「任老師放心，我肯定輸不了。」

事實也果真如路津所言，任憑梁常再翻來覆去地檢查，愣是沒發現一根「漏網之魚」。

梁常再「切」了一聲，扔掉一次性手套，一臉無地回到座位上。

路津繼續將魚肉橫斜刀切成數塊厚度一致的薄片，加入蔥姜水、鹽、糖、生粉、花生油抓拌均勻。

魚片醃製期間，路津從裝食材的竹籃子裡挑出一些金針菇和一根絲瓜，清洗乾淨後，將絲瓜切成薄片，鋪滿碟子的底部，再將包卷有金針菇的魚卷均勻鋪放在絲瓜上。

這時隔壁置於大火之上的鍋子正好冒出陣陣白汽，路津隨即揭開鍋蓋，將裝著魚卷的碟子放在蒸架上後，再次蓋好蓋子。

五分鐘後，路津揭蓋關火，取出碟子，在上面放上準備好的蔥絲、薑絲以及紅椒絲，再淋上一勺滾燙的熱油，最後添上一點醬油，樸實無華卻頗考驗功夫的清蒸魚卷終於大功告成。

當路津將被魚卷擠滿了的白色瓷碟端上長桌時，魚香味隨著被夜風吹散的熱量，漫進了眾人的鼻腔，雪白的魚肉上包裹著一層油光，在燈光映照下，泛著讓人垂涎的亮澤。

眾人此時已顧不上矜持，沒等路津招呼便各自動起筷子，夾上一塊魚卷，一口吃進嘴裡。

一時間現場安靜了下來，只剩下蟲鳴聲以及眾人的咀嚼聲。

路津不免有些忐忑。

倒不是對自己的廚藝沒有信心，只是此情此景讓他回想起十年前，他在爺爺的指導下第一次給家裡人做菜時的心情。

那種對收穫到品嘗者滿意笑容的渴望，以及等待過程中的期待與不安，好像自從他開始埋頭於廚房而基本不跟食客直接接觸後，就已經鮮少出現，以致於他都快要忘記了。

如今這些情緒再次湧上心頭，路津感覺身體內的血也隨之燃燒起來，燙得他熱淚盈眶。

穩了穩情緒後，路津才驚覺在他走神的片刻間，碟子裡已然空空如也，連墊底的絲瓜也一塊不剩。

「咦？都吃完了？」

「啊不好意思，我們好像忘記給你留一些……可沒辦法，實在是太好吃了，一時沒忍住。」冉淺尷尬地笑了笑，還不忘把最後一塊絲瓜吃進嘴裡。

「吃無骨的就是爽，一口下去全是肉，完全不用顧忌其他，放心盡情享受滑嫩的口感和鮮甜的味道就行，中間的金針菇又多增加了一層口感和鮮味，這種吃法，再來一碟我也能三分鐘內給你吃干抹淨。」

梁常再感嘆完，似乎覺得太過助長路津威風，又道：「不過我覺得主要功勞在於魚夠鮮，這麼好的魚，無論怎麼做，味道也差不到哪裡去，你說是吧，容蓉。」

結果他等了半天，沒等到回應，轉過去一看，溫容蓉正拿著小勺子，去舀碟子裡僅剩不多的湯汁，澆在她面前不知何時出現的白米飯上。

第1o章

溫容蓉抬眼，發現眾人集中投來的驚異目光，霎時紅了臉。

「我就是覺得還有點餓，再吃點怎麼了嘛。」

說完癟了癟嘴，繼續往碗裡舀湯汁。

「看來路津你這道清蒸魚卷，已經獲得一致認可了。」