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林卿汐看了眼处理干净的羊,这头羊少说也有一百多斤,她是不打算今天一餐就吃完了,她还想考一些蔬菜吃呢,这样一想,她觉得可以把羊的四个腿剁下来,用盐腌上,下次不管是吃烤羊腿还是其他吃法都是可以的。
“好,还有别的要我做吗?”林卿平继续问道。
“你去地窖拿些土豆和白菜上来,这些都是可以烤着吃的,”林卿汐笑眯眯的说道,感觉自家大哥是越活越回去了,来到这里都变得贪吃了起来。
“行,我去弄,”林卿平说完先去地窖拿东西,然后再去库房拿铁网,拿了铁网就去找周桂江兄弟俩,让他们照着铁网的大小搭建做烤全羊的台子。
林卿汐把羊的四个腿剁下来后,剩下的整羊先是用刀改上花刀,然后就开始腌制了,她把羊放在一个大木盆里,然后把腌料倒在羊身上,便开始给羊用腌料做全身按摩。
等腌料涂满羊的全身,林卿汐盖上锅盖,打了水洗干净手,从空间里拿了包十三香、八角桂皮粉和盐出来,然后拿着另一个大木盆去了院子里的案板边,她把刚刚拿出来的东西倒在木盆里,把案板上分割好的野猪肉放在木盆里腌制了起来。
至于那几个猪腿,也被林卿汐用盐包裹上收到地窖里去了,她打算拿六个猪腿来做火腿,至于野猪其他的部队,她也都有了想法和打算。
“哥,你帮我把这两个猪头和这两幅猪下水处理一下,猪下水用草木灰就可以清洗干净,我出去一下,你处理好给我放灶台上就行。”
林卿汐提着篓子,从案板上拿了四条肉放在篓子里,每条肉差不多四斤左右,她冲着在井边洗菜的林卿平说完,就背着篓子出门了。
从林家出来,林卿汐先是去了隔壁周家,她去的时候就只有周明敏母子四个在家,周桂林和孙大娘去上工去了。
“明敏姐,晚上去家里吃烤全羊啊,我哥打了头野猪和野山羊,这是给你家拿的肉,”林卿汐一边说一边解下篓子,她随手从里面拿了条肉递给周明敏。
“林大夫,这肉你留着自己吃就行,家里有吃的,你这段时间那么忙,记得给自己补补,家里还有你前段时间拿过来的肉呢,”周明敏一脸笑意,她拒绝接过林卿汐递过来的肉,自家小弟可还没有把人娶进来不说,她可不能总是占人家便宜。
“明敏姐,你这是跟我见外了?拿着吧!这是我和明白一起孝敬林叔和大娘的,你可不能拒绝,”林卿汐一脸无赖的看着周明敏,眼里闪过一起狡黠。
“你啊!”周明敏很是无奈,拿林卿汐没有办法,只好把肉接了过来,她垫了垫,差点又想还回去了。
不过,林卿汐也看出了她的想法,率先一步离开了周家,临走前丢下让她带着三个孩子晚上去家里吃烤全羊这句话。
“璐璐,你们姐弟三个给娘记住了,以后好好孝敬你们小舅和林大夫,她可是咱们母子四个的大恩人,”看着林卿汐远去的背影,周明敏语气严肃的对三个孩子说道,她是没有能力报答林大夫的恩情了,就只能是让三个孩子去报答了。
谢璐三人没有出声,但他们都很认真的点点头,他们心里早就认定了林大夫这个恩情,三个都是早慧的孩子,自然知道能有今天都是林大夫的功劳。
从周家出来,林卿汐先后去了老周家的二房和大房,把肉给了孙大妹和周金氏,交待他们晚上去家里吃烤全羊,最后去了周桂塘家里,把最后一条肉给了周桂塘的妻子,就往家里赶了。
回到家里,林卿汐就看到院子里做烤全羊的架子垒好了,林卿平几人正在安装铁网,她走过去一看,正好看到架子完工的最后一步。
“小妹,你回来了,快过来看看我们这个做的怎么样?合你的意没?”看到林卿汐回来了,林卿平连忙高声问道。
“还可以,哥,库房里还有一个洗铁棍,你把那个拿出来洗干净呗,顺便拿几根铁丝出来,我去厨房给你们做好吃的去,”林卿汐颇为满意的点点头,大舅二舅两人的执行力顶顶的厉害。
“行,你去吧!多做点好吃的啊!”林卿平大声说完,就去库房拿东西去了,他只要有吃的,还是肯做事的。
院子里的事,林卿汐没有去管了,而张蔓这边,因为林卿汐自己跑了一趟,她就没有再去老周家了,而是抱着铁蛋去后院玩了。
厨房里,林卿汐先生火烧水把两个猪头和猪肺、猪大肠、猪肚、猪小肠焯了下水,然后从空间里拿出两个卤料包,把猪头、猪肚、猪肺、猪大小肠丢锅里开始卤了起来。
卤煮的时候,林卿汐除了添柴,就是把林卿平洗好的蔬菜给切开,他洗了土豆、白菜还有几头大蒜,林卿汐把土豆切成片,白菜和大蒜没有动,维持原样。
“汐丫头,火生起来了,可以开始烤了,”林卿汐刚往灶里添了几根柴,就听到院子里传来周桂江的声音。
“知道了,我马上来了,”林卿汐应了一声,从橱柜里拿出一个小碗,倒了点花生油进去,然后又拿了一个小碗到了些辣椒面和盐进去,她拿着这两个碗和一个小刷子去了院子里。
院子里,林卿平和周桂江兄弟俩正围在架子周边,他们很是好奇林卿汐要怎么做烤全羊,更重要的是他们想做第一个吃烤全羊的人。
林卿汐把细铁棍放在案板上,然后从木盆里拿出整羊出来,用铁丝绑在细铁棍上,又从旁边拿了块抹布拿着细铁棍的头部,她叫来林卿平把细铁棍放在架子上。
“哥,我来刷油,你慢慢的转动这个细铁棍,动作小点,别掉下来了,”林卿汐看着林卿平,确定他懂了自己的意思,就开始行动了。
第98章吃烤全羊中
兄妹俩配合默契十足,一个转动细铁棍,一个在绑在细铁棍的整羊上刷油,架子下面的碳也越烧越旺,在油的滋润下,整羊滋滋冒油,香味也慢慢的传了开来,肉香味穿插着腌料的香味,大家不由得咽了咽口水。
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