糖果小说

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第58节（第1页）

玉食众人看着她们如此开心的模样，都一脸不爽。不过，他们立刻就打起了精神，因为长公主他们已然踱步到他们所做的菜面前。

徐源双手负在身后，看着他们伸出筷子，胸中满是自得。昨日是他大意了，才让这丫头讨了巧。今日他还就不信了，她一桌豆腐宴，还能赢过自己的羊肉宴不成？

作者有话说：

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第98章小酥肉（捉虫）

◎肥瘦相间的小酥肉，肥肉部分也一点儿不腻，瘦肉十分筋道。◎

说是长公主他们站在玉食的菜前，其实也不尽然。因为十分巧的是，选择羊肉的两家食肆做的菜，正好放到了相邻的位置上。

更巧的是，两家所做的羊肉菜式都比较相似。左边是胡萝卜清炖的，右边是白萝卜清炖的。郑询左右各看了一眼，捋捋胡须：“既是两家的菜式都差不多，那不如，一道尝？”

“我也正有此意。”长公主看向其他官员，“诸位意下如何？”

“郑相高见！”其他人哪有不赞同的，纷纷点头。

见所有人朝着自己所做的清炖羊肉伸了筷子，徐淇眼中闪过喜意，眼角余光瞄向身侧的徐源：自己这位长兄，心眼有如针尖，平日里只要自己的菜有些冒头的意味，他就开始调整菜单，结果呢，这回评审，大家先看中的不还是自己所做的菜吗？

然而，他的得意在看到大家吃完后伸向了旁边那家的菜后，啪嗒一声碎了。怎么回事，怎么方才那丫头的菜就是全部都吃完的，而他们的菜就跟旁边的一道用的。

王老八还十分没眼色地探出头来，低声道：“三郎，这怎么回事？”

“我怎么知道？”徐淇没好气地低喝了他一声。

察觉到有侍卫看过来，徐源依旧绷着脸。待那侍卫转头过去，他这才低声从齿缝挤出了一句话：“贵人定有贵人的考量，别在此处丢人现眼，让人看了笑话。”

别以为我没看见，刚才你脸比谁都黑，这会儿来当好人。徐淇心中不服，面上却没露出分毫。你暗中搞的那些把戏，他可查得七七八八了，找个时机就把他拉下来！

玉食所做的是白萝卜清炖羊肉。为了不与晌午的烤羊重复，他们并没选羊羔，而是选的羊肉羊骨。汤里放了许多葱，膻味被压下不少，滋味还不错。

而另一家是西市上的一家食肆，名叫青鸟楼，青鸟也是羊的别称，他们家做羊肉一绝。表面上只看到了胡萝卜，谁知用勺子一舀，下面还有白萝卜和另一种青萝卜。虽然都是萝卜，但是每种萝卜都有不同的滋味，层次更加丰富。最不同的是，他们放了许多的香菜。

玉食所做的更为清淡，更有羊肉的本来滋味。青鸟楼的膻味基本上尝不见了，但是调味重了些。相比之下，各有千秋，算是打平了。

下一道是手抓羊肉，又是两家都有的菜。这回他们先尝的是青鸟楼的。青鸟楼的羊是羊羔，所以这羊肉吃起来十分嫩，而且味道也要小很多。尤其是配的那碟蘸料，不知道他们怎么做出来的，咸香微麻，十分香。

玉食的手抓羊肉也有自己的蘸料，是以蒜泥和醋为主的，十分常见的一种调料。加之又是大羊的羊肉，的确没有青鸟楼所做那般嫩，所以稍逊一筹。

不过，在下一道烤羊肉上，玉食又以孜然和辣椒的调味扳回一城。谢寺卿咽下嘴里的肉：“这滋味，一尝就知道与昨日的红羊枝杖如出一辙。不过，一道菜能做到极致，就能成为招牌，甚至支撑一个食肆屹立十数年甚至上百年不倒。”

最后一道相同的菜，就是羊肉焖饭了。玉食在饭里面放了胡萝卜、土豆、圆葱等，烘熟的饭，十分不错。而青鸟楼的饭里也有这些食材，更多了一样——葡萄干。确切的说，只有一小撮葡萄干，毕竟这会儿葡萄还是很贵的东西，葡萄干也是，装在一个小纸包里，亏得他们发现了。

“你们说，他们两家哪家会赢？”付洛瑶夹起方才烤好的一片蘑菇，入口那种厚实而柔韧的口感，跟肉的滋味十分相像。

谢菱琢磨了片刻：“我记得昨日，玉食是第三，青鸟楼是第四。虽然可能玉食会厉害一些，我还是希望青鸟楼赢。”

付洛瑶看向徐桃：“你说呢？”

徐桃夹起几根烤豆角。烤失了水分的豆角皱皱巴巴，却更有嚼劲儿，可是就是这种食材不太容易入味，调料味都在表面。她慢条斯理地咽下豆角，这才道：“我，觉得他们两家都不会赢。”

“哦？”付洛瑶去夹土豆片的动作顿住，“怎么说？”

徐桃往外抬了抬下巴：“喏，有高手上了。”

徐桃他们是最后一个上菜的，故而才有水煮肉片的油还在冒泡的场景。她放下菜的时候，瞧见尹娘子也正好放好菜回来。此时，长公主他们就来到了锦绣楼做的菜前。

看见熟悉的肉类，长公主眉眼一亮。虽然方才第一家也有豕肉，但是，她也没去光顾过徐桃的食摊，并不知道水煮肉片已经风靡永宁坊了。所以，她也并不知那就是徐桃所做的菜。不过，这回能有豕肉为主的食材，确实是她在盼荷宴和昨日受到了徐桃的影响，这才特意安排的。

其他人并没有徐桃那种铁锅，所以煎炒这种烹饪方式是没有的。他们做豕肉最主要是靠炸、烧、煮或者蒸。比如，这道菜就是将肉剁成了馅儿，做成了比鹌鹑蛋大一些的肉丸子，然后下锅炸了一下，再拿来烧的。

尹娘子瞧见长公主尝完后点了下头，一直提着的那颗心总算松了些。说实在的，她以前真的少有做豕肉。这丸子，她昨日回去后就让人买了猪肉来研究了。如何去腥，炸的火候如何，用什么调料来烧，她都是摸着石头过河，也失败了两回，总算摸到了些窍门。

养猪技术已经在季相的努力下先进了许多，这会儿的猪肉已经没有那么腥膻了，所以尹娘子昨日试过以后，今日才敢冒险选择。谁料，她想着正面迎战，徐桃却选了别的。不过，来日方长，用什么比，她都不会输。

第二道是炸的肉。没错，尹娘子从炸鱼得到的灵感，无师自通地做出了初版小酥肉。肥瘦相间的小酥肉，肥肉部分也一点儿不腻，瘦肉十分筋道。不过，少了些许调味，不过，她十分聪明地补上了蘸料，而且还是调味粉。如果这会儿用平常的蘸料，那不就被汁泡软了吗？

尹娘子虽然只研究了一晚上猪肉，但是有其他的经验打底，她也是举一反三，什么烧、焖、蒸，各种各样，味道还十分不赖。

不过，另一个选豕肉的就比较平平了，不知是不是太过紧张，竟然还有一道菜忘记放盐了。郑询嚼了一口就面色一变，又夹起另外一道菜一道放入口中才吃了下去。

随着他们的品尝，高升楼的众人心都提到了嗓子眼儿。他们为了讨巧，本来是把菜放到了离门最近的地方。谁料，评审们一来就被第二位的水煮牛肉给吸引了注意力，又瞧见了相邻的羊肉，所以直到他们走回来，这才发现还有一家食肆的菜没有用。

此时，他们已经基本上饱了。但是，做美食评审，就是拥有松松裤腰带也要上的甜蜜烦恼。大家十分自然地围了上来，伸出筷子。

虽然他们的菜靠近厨房，但是，毕竟是冬天，吃完九家的菜也有好一会儿了，此时入口只剩一点儿温热。偏偏，他们的食材又是必须要趁热吃的海货，这会儿凉了之后，满是腥味。众人略尝了一点儿，只有那道海鲜锅，每个人吃了小半碗，也就彻底放下了筷子。

高升楼众人看见这模样，心都跌到了谷底。尤其是那主厨，有心想要怪个谁，却发现谁都怪不了，只得在心里默默叹气：这回回去，厨房估计就不属于自己了。

听见有人交谈的声音，徐桃她们转头看了一眼：“结束了？”

“嗯，品尝结束了，目前估计在商议了。”尹娘子来到徐桃旁边蹲下，瞧见她们面前的菜，双眸一亮，“我就猜那个烤鸡是你的手笔，原来，这才是正菜？”

徐桃拿起一个烤红薯，掰成两半，露出里面黄澄澄的内瓤：“喏，要不要尝尝？”

尹娘子接了过来，咬了一口。尽管已经只剩些微温热，但是那甜蜜一下子俘获了她的心：“若是刚出炉，那该多好吃啊！”

徐桃赞同地点点头：“正是，红薯，就要烤着才好吃。”