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026 鸡爪上的灵魂部位（第2页）
不过好在俞洁没有忘记请王老爷子来的目的，她抑制住内心对串儿的渴望。
恋恋不舍地松开了手。
她扭过头去，不忍心看滋润的牛肉在对方口中爆出汁水的样子。
俞洁试探性的问道：“王老，我之前跟您说的，为普林夜市宣传的事？”
王老爷子嚼着牛肉，脸皱纹舒展，口齿含糊不清：“都不叫事儿，你放心就好了。”
……
烧烤摊，6柏正在为眼前的顾客烤制鸡爪。
为了保证鸡爪的软烂，缩短烤制时间，去除鸡爪的腥味，他提前用少量食盐、花椒、桂皮、生姜，将鸡爪卤过。
此时白嫩的鸡爪不灵不灵的，竟有一丝难得的可爱。
鸡爪的表皮还有小刀拉过的痕迹，这可以让鸡爪更容易入味，还可以防止烤制的时候油脂迸裂四溅。
6柏用长长的铁钩摆弄着炭火，将烧红的果木炭集中到一个位置，以此来满足烤鸡爪的高温。
烤鸡爪，一开始的时候要用大火。
将其表面烤的焦香的同时，锁住鸡爪内部的水分。
等到鸡爪表面慢慢变得紧实，油脂流出，在烤炉中泛起光亮。
6柏将蒜蓉辣酱拿出来，刷在了鸡爪的表面。
高温的油泡，带动着调味酱汁在鸡爪的表皮滑动，很快将鸡爪表面染一层诱人的暗红色，同时也将味道带入鸡爪的内部。
烧烤酱变得浓，6柏又撒了一层烧烤料。
细小的颗粒附着在鸡爪，随着高温一下爆香。
等到调味料的辛香，给胶原蛋白的香味、烤酱的热烈味道添画龙点睛的一笔，烤鸡爪便可以任由食客们享用了。
6柏把烤鸡爪和其他的十几串烤串，递给了顾客。
孙胖子接到手中，身旁还跟着他的女朋友。
这已经是他俩第二次光顾这个烧烤摊了。
“媳妇，你尝尝这个鸡爪子，今天新的。”
徐萌萌将烤鸡爪握在手里，很快便现了一个细节：“你看，这个老板好细心啊。”
鸡爪已经被6柏提前做过了美甲，指甲被剪得干干净净，丝毫不用担心吃得时候会划到嘴。
她一口咬了去。
满满的胶原蛋白瞬间在口中爆香。
香辣的调味，深入到鸡爪的每一寸皮肉。
每嗦一口，都能感觉到味厚香浓的鸡爪在牙齿间弹跳。
“好香啊~”
吐出细碎的骨头，她又一口咬在了鸡爪中间被称作掌中宝的位置。
这里是一只鸡最为独特的位置，即使经过卤煮、炙烤，仍然质地鲜嫩，口感滑爽。
感受着口感饱满的掌中宝在嘴里肆意挥，她依依不舍地吞到胃中。
只觉得意犹未尽。
不过接下来等待她的，是一只鸡爪毫不逊色于掌中宝的灵魂部位——
鸡肘。
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