手机浏览器扫描二维码访问
沈家饺子馆的外面挂了一个蓝色的幡子,一些熟悉这家馆子的老饕都知道,这是沈家的小沈师傅出了新菜在招人试吃。
太平区的沈家饺子馆有过三代厨子,第一代厨子沈抱石用的幡子是褐色的绸子,五年前沈老爷子最后一次挂幡试菜,幡子上已经包了金边,因为那一年他入选了《华夏名厨名录》,唯一的庆贺就是在自己的试菜幡子上来那么一点儿奢华。
第二代厨子沈爱民用的幡子是绿色的,幡子没挂过几次人就没了,大家也就没什么印象。
第三代厨子沈何朝也被人们叫做小沈师傅,自从十九岁正式接了沈家饺子馆的大厨位置,他几乎每年都要挂幡试菜几次。尤其是这开年后的不到两个月已经出了四个新菜了,真是让整个城里甚至周围几个市的食客们高兴得像过节一样。
令人扼腕的是,沈家只开饺子馆,二十几种饺子随便吃,小菜只有时时更新的几样,这些被试吃了一次的菜,再想吃到小沈师傅做的那就太难了。
除了单独邀席,小沈师傅在饺子馆里从不卖精品热菜。
只能等别的对这些菜感兴趣的厨子学会了,挂出“沈家菜”的新菜牌,他们才能再次一饱口福。
是的,沈家出的新菜,只要你感兴趣都可以学,象征性地给点学费就可以了。
谁让沈家开的是饺子馆呢?
坐在沈家的店里,老魏跟自己的“吃友”们在评点着新装修的小门面“那边架了个镜子能更亮堂,哎呀,要是门前再放俩水箱……”
“小沈师傅再卖几个热菜,出几个席面。”
“沈家饺子铺再改成沈家酒楼!”
老魏看着这俩接话的损友,真是哭笑不得“你们这是都懂我的心思啊还是都在戳我的心肺管子呀?我就不明白了,你们说老沈头倔,这小沈师傅也倔,改成酒楼多好?想吃什么吃什么,想点什么点什么。上次试吃的那个酒香鱼片,我回去了晚上都不想吃饭,光想着那个酒香味了,哎哟那个好吃,那个鱼片那个嫩啊!”
想起来半个月前的美味老魏抿了抿嘴,又回味起了那浓郁的酒香和鲜美的鱼片。
有人上次没来,听了这话也都围了过来“会宾酒店那边不是说学了这个菜么?怎么?不行?”
“行个p!”老魏左右看看会宾这次没来人,翻了个白眼,“每次沈小师傅出新菜他们都嚷嚷着学的最快,结果呢?酒用的不好也就算了,还往里面乱加料,一张嘴全是料味,一点鲜味都没有。”
“唉……”一群吃货们一起叹气,有好菜是好事儿,好菜真正好吃的也就那一次,这也太让人郁闷了。
小沈师傅,你这么做了好菜又不卖,我们是对你又爱又恨啊。
这时,又有人不甘寂寞地爆了新料“你们知道么?望海楼的那个郑老板想把自己的女儿嫁给小沈师傅。”
听见这种劲爆的消息,几个人都被打了鸡血。
“不是吧?就郑老板长那样,他那女儿得熊成啥样?”
“听说是个大学生,毕业就当了老师。”
“郑老板和他媳妇都黑,大学生也治不了黑呀。”
“说实话,除了长相,他们也算般配了,毕竟小沈师傅……”
“一朵狗尾巴花也惦记好牛粪了。”有个年轻的声音也混了进来。
几个吃客转头一看,店里的小帮工不知道什么搬着小凳子就坐在了他们这一圈里。
“我们就闲聊一下,闲聊……呵呵……”老魏打了个哈哈,一群人该喝茶喝茶该聊天聊天,再没人说沈家的什么八卦了。
“有的吃还堵不住你们的嘴,再说我师父怎么样下次就不让你们来试吃了。”小帮工搬起凳子示威一样作势挥了一下。
老饕们都缩着脖子老实了。
小沈师傅脾气好,偏偏他周围的人脾气都不好。
特制的木桶里下面是一个小火炉,上面压叠了一层石头。
石头是椭圆形的火山石。
沈何朝穿着白色的厨师服正在烩制一份浇头,用的是口蘑片和西芹。
用葱姜蒜料炝锅后下入食材和高汤,煮到食材味道融和口感完美,不勾芡不上色,讲究的是味道的清和醇美。
这种处理方法叫清烩法。
火山石被火苗舔舐炙烤,温度渐渐提升,六十度,七十度……
沈何朝腰板笔直地站在木桶旁边,一只手放在木桶的上方感受着温度。
差不多七十五度左右的时候,沈何朝把用蛋清腌渍好的薄片牛肉一片片地放在了石头上。
放好之后立刻倒入烩好的汤汁。
七十多度的温度的石头和倾泻而下的汤汁短兵相接,大量的水汽顿时蒸腾了出来。
沈何朝气定神闲地在热气喷出来之前盖上了木桶的盖子。
一点热劲儿和香味从木桶里散了出来,沈何朝满意地勾了下唇角。
他拿起小铜锤敲了一下写着“上菜”二字小锣。
两个帮厨走了过来,抬桶上菜。
抬到前面打开木桶,一阵鲜香的气味就随着蒸汽飘了出来。
水汽散过之后,人们看见的是黑色的石头上面有着颜色鲜嫩的牛肉,搭配着白色的口蘑和绿色的西芹,一点水润润的汤汁沾在上面,显得肉片更加的诱人可口。
来试吃的食客们纷纷拿起筷子向着木桶内挑了过去。
肉片刚一入口,就让人感到了十二分的满足和舒适。汤汁包裹了牛肉,口感非常顺滑舒畅。
牙齿咬下去,现牛肉切的很薄,但是味道十足,竟然还能感觉到肉里面自然的汁水,非常的鲜嫩。
作品简介关于玉玺璧书轮劫录六世劫,方归却。日月间,何须恋。以众生之身,三亿年时光,经一万两千劫,终成正果,御世灭劫。每一世的终结都是尘世的大劫,善者存,恶者灭,天下无不是矣。寂灭之后,新神遂起。不知何人,得天地之威,成就本源正位!...
灰土上所有人都相信,埋葬在危险和饥荒中的某个遗迹深处,有通往新世界的道路,只要能找到一把独特的钥匙,打开那扇门,就能进入新世界。在那里,大地是丰饶的,就像流淌着奶与蜜,阳光是灿烂的,似乎能洗去寒冷和阴晦。人们不用再面对荒芜怪物感染畸变和各种危险的事物。在那里,孩子是快乐的,成人是幸福的,一切都是美好的。灰土上长夜余火...
飞卢小说网独家签约小说原神前世曝光,荧的正宫保不住顾辰穿越提瓦特,完成系统的轮回任务之后打算享受人生。曝光系统突然降临提瓦特,随着前世系列被曝光,修罗场降临,顾辰绷不住了。雷电影我已经失去了姐姐,我不能再失去你!八重神子你说过给我写轻小说,这本都没写完,你怎么能就这样死去,就这样抛下我?!如果人真的可以转生,我愿意等你直至我生命最后一刻!大慈树王我可以被世界遗忘,但我不想遗忘你,这份记忆的珍贵令我无论如何也不舍遗忘掉它。荧出来混,要讲势力,要讲背景,你哪一期的?爷第一期,爷才是正宫!!水神芙宁娜嫌弃我?家里没我位置?死刑!立即执行!!!飞卢小说网提醒您本小说及人物纯属虚构,如有雷同,纯属巧合,切勿模仿。...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
29日入v三更,接档文研究对象求放过,钢铁直女科学家与帝国奴隶特工,详见文案最后。本书文案你的男人和娃已经配到家请注意查收刚从末世魂穿到星际殖民时代的女主云朵有点蒙圈。这身体的原...
作品简介我家夫人农村来的没见识,你们别坑她。我家夫人胆子小,你们别吓她。我家夫人身体不好,你们别欺负她。众人欲哭无泪,三爷,你眼瞎吗?确定说的是你家夫各位书友要是觉得夫人她马甲又轰动全球了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...