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第54章制作新的刀具,午饭酸菜鱼
叶天可担心萱萱和茵茵来厨房危险,还是舍不得让女儿这么小做饭。
萱萱和茵茵两人对视一眼,咿咿呀呀的说道:
“那爸爸,我们不进厨房,到时候帮你搬几根柴火就好。”
“粑粑好辛苦,每次待在厨房里面好长时间。”
叶天闻言,也不在拒绝两人的好意:“那行,你们搬点柴火,爸爸开始忙了,不要进厨房,小心油溅到你们。”
不得不说,两个宝贝真是贴心小棉袄,真是懂事。
萱萱和茵茵脸蛋红扑扑的,马上跑了出去:“爸爸,我们这就去帮忙。”
二人也懂事,做出力所能及的事情,连忙跑去搬柴火。
叶天微微一笑,两个小家伙从懂事起就一直吃苦。
如今哪怕过上好日子了,依旧没有娇贵奢侈的毛病,每次都想做力所能及的事情。
不过叶天真不舍得两个宝贝干活,又怕拒绝让她们难受,不过等店铺开起来了,有了幼楚帮忙,自己也轻松了不少。
很快,叶天便开始处理这十只鸡,将专门没有骨头的鸡胸肉分类出来,在取下鸡腿鸡翅,放在一起腌制,除去血水,防止腥味。
再将鸡肉上面的筋膜全部剔透,裹上调制好的面粉,等到油温达到合适温度之后,便裹上面粉开始炸至金黄。
随之滋滋滋的油水声不断弥漫,鸡肉的香气也散出来,炸鸡腿也要炸的金黄剔透,汁水直流,外表的酥皮要一口咬下,出清脆的响声,没有面感。
关键炸薯条鸡腿都是大受欢迎,不到一个小时就被销售一空,不过炸鸡买的人大多数是成年人。
毕竟一个鸡腿一块钱,还有整块的鸡块鸡翅,大多数都是成年人购买,薯条便宜,量大管饱,小孩子也喜欢吃。
不过昨天十只鸡腿也被销售一空,有人喜欢大口吃肉,也有人喜欢薯条的味道,两种口味都受欢迎,叶天打算今天多做一些,估计能卖上不少。
等收拾好鸡肉之后,便把炸鸡分成四个部分,鸡块、鸡腿、鸡柳、鸡翅处理完成之后,还专门准备了奥尔良口味调料调制鸡翅,免得油炸太腻。
这些调理做起来并不难,叶天早就掌握了专门的秘方,等到将这些炸鸡处理好之后,又倒入一斤油,炸炸鸡薯条就是费油。
餐饮业是一个良心活,叶天也不至于减少成本昧着良心,可不会使用地沟油,吃的让客人拉肚子,而且薯条如果卖不完他也不会隔夜。
像后世的餐饮业安全问题实在太过畸形,有了外卖之后,更是看不到餐馆的情况,不过叶天相关的餐饮标准都是严格执行标准,不会出现指鼠为鸭的情况。
等炸鸡处理叶天便开始做薯条,以前都是将土豆表皮刮干净之后,再拿刀切,步骤繁琐,实在是太麻烦了。
现在他做了一个简易的小工具,类似于专门削土豆杠的玩意,两边有木质雕刻的手柄,切成半椭圆状,将中间固定住。
中间区域类似于九宫格形状的刀片形状,只要从上而下,按住两边的把柄,放在土豆上方,垂直轻轻一压,土豆立马被切成条状,变成薯条一样的,厚薄均匀。
这样可以省了叶天不少功夫,不然的话还要把土豆切成条状,麻烦不少。
而现在有了这个工具之后,基本上只有两三秒钟就能把这些土豆切成均匀大小,有了这切土豆的工具也方便了许多,省了不少功夫。
叶天为了争取时间,在厨房里面忙了将近两个小时,总算把四百份薯条做好,还单独将几份薯条和炸鸡各准备两份,到时候免得自己忘记了。
这几份炸鸡和薯条还是要带给刘庆和李铭,这二人可是帮了他不少的忙,这点薯条和炸鸡算起来根本不值得一提,叶天还是懂得怎么做人的。
等分开之后,又将这些薯条和炸鸡用专门的报纸包裹住之后,在外边包上一层厚厚的棉袄,防止热流流失。
不过现在还是夏天,等他到县城了,这些炸鸡薯条温度也不会下降多少,做完这一切之后,也到了饭店,两个宝贝刚才冲了两包奶粉,不然真怕她们饿了。
叶天忙活完后,便开始做午饭,不得不说,中华菜系博大精深,哪怕做一个月都不会有重复的,他本身厨艺就不错,根本不怕孩子吃的腻歪。
今天思索之后,便打算做一道酸菜鱼为主菜,凉菜为凉拌木耳,还有拍黄瓜,最后再加一份蒜蓉粉丝蒸虾。
今天时间不早了,叶天打算早点去县城,所以做的菜都简单易熟,但是味道和丰富度绝对不差。
酸菜鱼本来就是一道招牌菜,酸辣下饭,凉拌木耳和拍黄瓜更讲究汁水的调制,以咸脆口感为主,再加上蒜蓉粉丝蒸虾,香味弥漫在一起,绝对下饭。
等这些菜上桌之后,叶天看着萱萱和茵茵,笑道:“萱萱,茵茵,你们在这里吃饭,爸爸去县城一趟,时间来不及了,妈妈还在等着呢。”
萱萱和茵茵点了点头:“粑粑你忙,我们在家里会乖乖。”
“爸爸不在,我们再自己也能在家里吃饭,不要让妈妈饿肚子了,饿肚子的滋味不好受。”
“没错,等粑粑到县城里面开店了,我们一家四口天天在一起吃饭。”
现在两个奶团子也能自己吃饭,乖巧懂事,叶天看着两个奶团子,心中感慨不已,自己有这样的女儿,估计都让别人羡慕死了。
不过如今时间也来不及了,很快,叶天草草收拾一番,准备好自己的盒饭,骑着驴车,便赶往县城,刚好坐在板车上把饭也能解决了,前期辛苦一些也是应该的。
……
而在纺织厂内,也快到了饭店,冯幼楚也在休息,最近冯幼楚可以说是纺织厂的大红人,本来就长得漂亮,就是焦点。
如今还有一个有钱的老公,每天过来送大鱼大肉的,能不羡慕吗?光是每天看着冯幼楚的盒饭都要流口水。
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