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三月十二,风和日丽,草长莺飞,杭城一派好春光。
清河坊禹梦货行,请了病假逃课过来的顾梦,摸着假胡子满意地看着布置好的场地。进门就能看见禹梦货行巨大的1ogo背景墙,往里面走两步是一个大方台,上面摆满了各色产品样品,样品前都标了标签。再往里走就是一条长桌,现在已经摆了一圈凉菜,一会儿就会有一整桌的美食,都是由货行能供的货品做成的。
一切准备就绪,就等天黑了!
到酉时三刻,已经有掌柜打扮的人拿着邀请函前来了。顾梦和顾英在门口迎客,秋英带着伙计们做招待,来一个就接引到右侧的会客室改成的休息室奉茶稍坐。
快到戌时的时候,来了六十一家食肆的掌柜,加上他们带的人,一共来了百来号人,幸好大厅够大,不然还塞不下。
清河坊共有中小食肆八十三家,能来这么多已经很不错了,顾梦和顾英不再站在门口迎客,换顾茂站在门口迎接晚到的客人,自己进去准备开始晚宴。
戌时一到,顾梦让伙计们把大厅后面的门全都敞开。众人看到宽敞的一进院地面平整,到处张灯结彩、灯火通明,正北处有一个铺着红色地毯的小台子,下方摆了两张与大堂里一样的长桌,上面都是丰盛的美食佳肴,晚风吹来香气扑鼻。
这里的宾客都是做餐饮行业的,平时接触最多的就是吃食,早已经对美食的诱惑免疫了。但是闻到这里的食物香味,总觉得特别浓郁诱人,不由得伸长脖子去看那些吃食,嘴中不自觉地分泌出许多唾液来。
此时,戌时已过,禹梦货行的正大门一起关上,一群伙计在大堂的长桌也上了菜,穿着红黑相间统一制服的伙计和工人们引导部分宾客们进入院子,他们分散站在院中和大堂中,空间大了,人能自由活动,十分松快。
众人围拢到三张大长桌旁,探究上面都是些什么美食。
除了一部分有名的杭州菜、淮扬菜,其他菜都没见过。一盆红油里卧着肉片,上面撒着白色的芝麻和绿色的小葱,香气霸道勾人;一盘色泽金黄的炸物,上面淋了蜜色的浇头,看起来十分开胃;一锅雪白的鱼片浸在酸菜金汤中,气味酸爽,让人食指大动;一碗粉红色的酒酿圆子,散着与普通圆子更为浓郁的香气,想让人一探究竟;一盘春卷模样的小吃,却是晶莹剔透的,能看到包在里面的虾仁与蔬菜,淋上酱汁光看着就能感受到吃进嘴里丰富的层次;一盅像水蒸蛋似的甜点,上面撒着当季的枇杷粒……
林林总总加起来,竟有十来道菜是他们没见过的,即使在最好的酒楼也没吃到过。这个禹梦货行老板是哪里来的,听说是个女子,莫不是出自什么大户人家,把家里的私房菜谱都拿了出来,不然怎么会有这么多或新奇或精致的菜色呢?
在众人疑惑地议论纷纷,却不敢伸手去动那些吃食时,顾英走上北侧的小台子大声咳了咳。台下的人逐渐安静下来后,顾梦热情地压着嗓子开口道“各位贵宾,我姓林,是禹梦货行的总管,我代表我们主子,欢迎大家拨冗莅临禹梦货行的开业盛典!”
台下顾英顾达他们带着店里的伙计工人们带头喝彩,宾客们受了感染,也纷纷喝彩恭贺,气氛一下子热烈起来。
顾梦拱手作揖感谢,等人群再次安静下来,继续说道“各位应该对进货麻烦、量少价高、渠道杂这些问题已经苦恼许久了。告诉你们一个好消息,我们禹梦货行做的是予人便利和便宜的生意,你们经商的好时代来了。我们已经在供货商那里把价格打下来,只要你们在我们禹梦货行订货,就能用最优惠的价格采购到高品质的货品,而且还能享受一次下单,天天定时定量配送上门的服务,让做生意更省心省力省钱。”
顾梦简要讲完,看台下的人都有些迷惑,也不心急,微笑道“现在时辰不早,各位应该也饿了吧,请贵宾们先尽情享用桌上的膳食。用完餐,我们孟英总管将为各位详细讲解。”
顾梦从台上下来,伙计们为宾客们递上碗筷。虽然宾客们还没明白禹梦货行的具体情况,但看到能免费吃桌上那些精致新奇的菜品,哪有不乐意,分成三拨围在长桌边品尝起来。
长桌极大,围上三十几个人都绰绰有余,众人不愿放过每一道菜,绕着桌子一道道品尝过去。麻辣鲜香的水煮肉片,酸辣爽口的酸菜鱼,酸甜酥香的锅包肉,酸甜浓香的红影夹沙核桃羹,软糯嫩滑的虾仁鸡蛋肠粉,香甜可口的焦糖布丁……每一道都让他们欲罢不能,忍不住多尝几口。
还有伙计端着托盘过来送酒水,瓷白酒盏里有天姥酒、女儿红、明州酒、汾酒等好酒,精致的茶盏里是泡好的龙井、紫笋、九曲红梅、白茶等名茶,雕花竹筒里面是乌梅浆、桃浆、荔枝水、枇杷露、花茶等饮品。
众人看得目不暇接,犯了选择恐惧症,不知道该喝哪种才好。幸好每种容器都小小的,份量不多,多喝几杯也无妨。
等全部品尝完,大多数人都已经吃撑了,但是嘴巴根本不想停下来,还不停嚼着麻辣鸭舌这种不饱肚子的零嘴解馋。
当然也有自制力强的,他们大多是中型食肆的掌柜,背后有老板,身上有任务,坚持每样菜都仔细观察后只尝一口,每种果汁和酒也都细细品味。如果有照相机,估计会像现代人一样先全部拍一遍再说。
顾梦混在人群中观察着宾客们的状态,看到此情此情,不由松了一口气。他之前还担心本地人吃不惯用辣椒做的菜和西式甜点,没想到还是这些新菜最受欢迎,是最快被吃光的,还有人吃得嘴巴都辣红了,还在捞红油里的配菜吃。
辣椒在大晋朝已经是常见调料,只是在江南一带应用不广,主要是山区为了祛湿,才会在做菜时放一些,还没有专门用辣椒做的菜。
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