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她还记得当时那位大师傅一脸矛盾的对她说“作为厨师,我们要不停的尝试新材料,做出更美味的食物,可是,正因为人们的口舌之欲,越来越多的动物从这个世界上消失了。讀蕶蕶尐說網”
苏曼当时不知道如何作答,只得低头专心的吃生鱼片。
幸好,那大厨也不需要她的回答,当她不知不觉的吃完那一小盘生鱼片后,大师傅大手一捞,又给她切了一盘“喜欢就多吃点”
苏曼盯着满满意盘子的三文鱼片欲哭无泪,打那以后,她对于生鱼片其实很有些敬谢不敏。
眼见少年又要开始切鱼片了,苏曼收回了思绪,紧紧的盯着他的双手,生怕漏掉什么。
这么一仔细观察,苏曼很快注意到,少年的手,在抖,而且抖的很厉害。
苏曼的眉头皱了起来,苏杭在给她上刀法课的时候再三强调,无论处理什么食材,手都一定要稳,要让手和刀成为一体,这样处理食材才能做到如臂使指。
苏曼困惑了,这少年的刀法和苏杭教的完全对不上,在她心里,苏杭就是一官方教材,绝对不会出错,那就是少年有问题了
苏曼睁大了眼睛,继续专心致志的盯着少年,一直到他再次切好了一条鱼,萧凌迫不及待的拽了拽她的袖子,苏曼皱眉掏出了十块钱,递了过去“小哥,再来一份。”
萧凌不满的叫道“不是说的三份吗”
苏曼不急不忙的看了他一眼,扬眉道“是啊,一次一份,一共三份。”
看着萧凌吃瘪的样子,苏曼瞬间身心舒畅,等回去,就找严宁把这四份生鱼片的钱都要过来,╭╰╮
少年切好的鱼片很快再次卖光,他又捞出一尾新鲜鲈鱼,再次处理起来,苏曼的眼睛一眨不眨的盯着他,生怕漏过一个微小的细节。
如是再三,萧凌已经吃掉了苏曼许诺的第三盘生鱼片,而身边的游客也走了来,连王中诚都打了招呼闪人,现在围在二人身边的全是崭新面孔。
苏曼也终于看出了些许端倪,颤抖的,不是少年的手,而是他的手腕
他的手,始终牢牢的握住手里的刀,才能在手腕的带动下,快的抖动着。
他切鱼片的方法,和苏杭教导苏曼的,切西红柿的方法颇有异曲同工之妙。
切西红柿用的是锯刀法,一刀一刀仿佛锯子一样切下去,这样可以最大限度的保留西红柿中的汤汁,而不至于因为刀的压力以及膜的张力导致西红柿被压成酱。
少年用的也是类似的手法,只不过他的纵向位移更小,看上去,便像是手在一致颤抖,若是给少年的刀法取一个名字,莫不如叫做颤刀法。
苏曼终于想通,再看少年的手法,不免跃跃欲试,她朝着少年叫道“小哥,让我试一试好不好”
少年抬起头,看到苏曼,认出这是个大客户,前前后后已经在他这里买了四份生鱼片了,当下伸出右手相邀“好,你到船上来。”
苏曼握住他的手,跳下了船只,渔船一阵晃动后,她终于站稳了脚跟,正要说话,身后的甲板一颤,渔船再次剧烈摇动起来,下一秒,她的腰肢被揽入了一个温热的怀抱里,苏曼顿时吓了一跳。
待看清楚来人的面孔,她恼怒的道“萧凌,你做什么”
萧凌不满的扬起眉,反问道“你要做什么一个转身人就不见了”
苏曼恨得咬牙切齿,要不是萧大少怕她抢食,拿着碟子转过身去吃,怎么会现不了她的动作
她知道跟萧凌没法讲理,丫就一惯坏了的大少爷,她黑着脸把萧凌撇到了一边,对着双手抱肩,一脸促狭的少年道“好了,让我试试。”
少年应了,捞了一条鱼出来,用简单的钩子称称了重量,报了个价钱,码头上的人眼睛登时直了,纷纷不满的叫道“小哥,怎么还可以按斤称”“那我也要称重买”
少年不急不缓的刮着鱼鳞,看着码头上的众人笑道“你们要是也自己切,那就称重来算钱好了”
众人面面相觑,不过转念一想,切鱼片嘛,有什么难的,若是论斤来买,少年的鱼和旁人家的鱼也是差不多价钱的,可比吃上他一碟生鱼片要便宜多了。
只是看少年这般自信,众人也不免心中起疑,正好看着这小姑娘切一切,要是简单呢,就自己动手。
苏曼无语,都说隔行如隔山,果真如此,这些游客实在是不懂行情,刺身师傅的价值就在于他的刀工,可以说,生鱼片的味道好坏,有三分之一取决于刺身师傅的刀工,另外三分之一由鱼的种类决定,最后三分之一则是看新鲜度。
没了少年的刀工,这些人切出来的,顶多叫做鱼片,一字之差,味道上就差了十万八千里。
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