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家里饭,都是大姐和二姐做。开始是大姐二姐两个人都买菜,后来因为二姐是会计,就让二姐买菜。从大姐和二姐来北林的那天起,小三就告诉两个姐姐,吃住,都是酒吧免费提供,不用你们掏钱。你们每个月的工资自己留着花,买衣服,买鞋,买包,买化妆品,要花自己的工资。实际上,两个姐姐也不化妆,就是到了冬天,每个人也不过是花几块钱,买一瓶“大宝”抹脸而已。农村妇女,哪里有人化妆啊!
两个姐姐,都是第一次进城打工,对于这些东西,根本就不懂。所以,小三说什么就是什么。她们还以为,所有的打工者,都是这样的待遇呢,就无条件的接受了。
原来,陈方明曾经给庄文燕说过,租酒吧,租她自己的住房,费用都可以计入到酒吧的成本。当然,两个姐姐到北林和自己住到一起,没有另外的费用,房租自然是算在酒吧的成本里的,但是,吃饭的钱,是不可能计入酒吧成本的。但是,小三担心大姐二姐给她算账,就告诉她们,饭钱也是计入酒吧的成本的。实际上,是小三用自己的工资负担她们姐妹仨的生活费。当然,大姐二姐两个人的工资,也赶不上小三一个人的。负担大姐二姐的生活费,小三还是没有任何问题的。这事,只是大姐二姐不知道而已,当然,小三也没有想让她们知道。
其实,她们平时都是吃的家常饭,也花不了几个钱。买馒头,一块钱可以买四个,她们三个一顿饭只能吃三个,这还是两个姐姐是农村人,饭量大的原因。买一块五毛钱的面条,她们一顿也吃不完。买点青菜,加上油盐酱醋之类的。平时,她们连肉都不怎么吃。偶尔吃点鸡蛋,豆腐,就是改善生活了。大姐和二姐在她们老家,不逢年过节,家里不来客人,鸡蛋豆腐也不怎么吃。至于她们小时候,因为家里穷,根本就吃不上炒的菜。冬天和春天,吃的是母亲腌的萝卜丝、白菜、糖蒜等咸菜。在夏天和秋天,也是盐拌辣椒、盐拌黄瓜、盐拌各种各样能生吃的青菜。不能生吃的菜,就是水煮,煮熟以后,再加盐。所以,水煮茄子,水煮豆角,水煮菠菜等。现在,小三教给她们炒菜,有时候,还买肉回来吃。两个姐姐就觉得,这条件太好啦。平时,大姐或者二姐去菜市场或者路边上买菜,她们根本就想不起来买肉。好像,那肉就不是她们应该吃的那样。
小三觉得,以前大姐和二姐在农村,生活条件很差,现在,到了城里,就应该给她们补偿一下。所以,她让季叔去书店的时候,买了一本家常菜谱,准备每天要做点好菜。实际上,她自己对于吃饭,根本就不讲究。
她先把肉食,进行了分类。第一类,是猪肉。根据菜谱,可以分为这几类鱼香肉丝,木须肉,锅包肉,红烧肉,小酥肉,红烧肘子等。第二类,是羊肉。主要有孜然羊肉、葱爆羊肉,红焖羊肉等。第三类,是牛肉。品种有红烧牛肉,小炒牛肉、洋葱炒牛肉、酱牛肉。不过,酱牛肉不太好做,在街上熟食店买就行。第四类,是鸡肉。做法主要有宫保鸡丁、香酥鸡块、黄焖鸡、大盘鸡、烧鸡等,烧鸡也是在街上买。第五类,是鱼、虾。主要的品种有糖醋鱼、红烧鱼、红烧鱼块,清蒸鱼,水煮鱼,油焖大虾、葱爆海参等。
然后是主食。馒头、花卷、包子(肉包子、素包子)、葱油饼、馅饼、饺子(肉饺子和素饺子)、面条(汤面条、捞面条、蒸面条)、煎包、米饭等。
接下来,是蔬菜。现在,农村有很多种蔬菜的大棚,蔬菜已经乱了季节。一年四季,啥菜都有。番茄、菠菜、胡萝卜、蘑菇、菜花、茄子、红薯、洋葱、等等。蔬菜的吃法,除了煎炒烹炸以外,小三看到,最好是生吃,不流失营养。生吃的方法,也不少,最好是凉拌。还可以按照东北的吃法,蘸酱。还有一种西餐的吃法,蔬菜沙拉,小三在广州的时候,吃过一次,味道很不错的。
接下来,是牛奶、豆浆、鸡蛋、蜂蜜、花生米、芝麻酱等,也是每天要吃的。
最后一项,是水果。现在的水果,也已经不分季节了,一年四季,商场、市、农贸市场、水果店里,什么水果都有。不仅有苹果、梨子、猕猴桃、葡萄、桃子、樱桃、西瓜、草莓等北方水果,还有香蕉、桔子、芒果,荔枝、榴莲等南方水果。
小三又按照菜谱上的做法,制定了一个食谱,贴到厨房的墙上。
星期一早餐是八宝粥、肉包、煮鸡蛋、牛奶或者豆浆,蘸酱蔬菜、水果拼盘。中餐辣子鸡丁、韭黄炒蛋、清炒鸡毛菜;紫菜蛋花汤。主食馒头。晚餐香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。银耳莲子粥。主食葱油饼。
星期二早餐馒头、榨菜、炒鸡蛋,牛奶,凉拌蔬菜,小米粥。中餐红烧鱼,肉末黄豆芽,炒豆角。冬瓜海米汤。主食米饭。晚餐木须肉,蒜泥空心菜,黄瓜蘸酱。番茄鸡蛋汤。主食素包子。
星期三早餐花卷、咸菜,荷包蛋、蔬菜沙拉,牛奶。中餐蚝油牛肉、青椒鱼片、烧茄子。主食馒头。豆沫汤。晚餐葱爆羊肉、番茄炒鸡蛋,清炒西蓝花。绿豆粥。主食杂面馒头。
星期四早餐面包,牛奶,蔬菜沙拉、煮鸡蛋。中餐鱼香肉丝,白菜炖豆腐,青椒炒鸡蛋。酸辣汤。主食,捞面条。晚餐五香牛肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。南瓜小米粥。主食素包子。
星期五早餐花卷,黄瓜炒鸡蛋,牛奶、蘸酱菜。中餐五香酱牛肉、麻辣豆腐,青椒土豆丝。三鲜汤。主食炝锅面。晚餐小酥肉、麻婆豆腐,凉拌萝卜丝。排骨汤。主食馒头。
星期六早餐葱油饼,煎鸡蛋,牛奶,蔬菜沙拉。中餐清炒茼蒿、素炒莴苣、孜然羊肉。豆腐菌菇汤。主食米饭。晚餐宫保鸡丁,炒瓜片,金针菇菠菜蛋汤。主食花卷。
星期日早餐素包子,番茄炒鸡蛋,牛奶,煎火腿。中餐木须肉,清炒西蓝花,榨菜肉丝汤。主食蒸面条。晚餐炒芹菜、蒸茄子,红焖羊肉。南瓜小米粥。主食馒头。
大姐和二姐,看到小三费神费力整出来的这个东西,非常惊讶。她俩都有些不解地看着小三。
大姐说“不是吧?小三。咱在家里过年,也不可能这样吃啊!”
小三说“就是没有这样吃过,现在,才需要这样吃啊!”
二姐说“要是真这样吃,那得花多少钱啊!”
小三说“这又不是在家里,就得吃好一点。”
大姐说“就是北林他们这里的城市人,也不可能这样大吃大喝吧?”
小三说“城市人吃饭,都是要讲营养的。”
二姐说“咱们到北林来,不是要挣钱的吗?怎么变成大手大脚地花钱起来了呢?”
小三说“大姐,二姐,你们一直在老家农村,都是粗茶淡饭。现在,到城市来了,就应该把以前欠缺的补回来。”
大姐说“咱们家里,多少辈子,不都是那样吃饭吗?哪有什么欠缺啊?看我,不也是吃得胖乎乎的吗?”
小三说“那我写的这些东西,不是很少吃吗?”
二姐说“谁家能这样吃饭啊!要是这么吃下去,金山银山都能吃光了!”
小三说“不会的。咱们先这样试试。”
大姐和二姐异口同声地说“不行,不行。”
大姐说“天天吃肉,谁能吃得下去啊!”
二姐也随着大姐的话说“我是吃不了。”
然后,大姐就把小三贴在墙上的食谱和那些猪牛羊肉的做法的纸,撕了下来。
小三赶紧制止她“大姐,我写了好几天的东西,你别撕!”
大姐不由分说,就把小三写的那些东西,撕烂,扔在垃圾篓里。
小三满脸沮丧。不过,她想,买菜的时候,还是可以把肉买回来的。买回来,大姐就不得不做,做出来,就得吃。不然不就浪费了吗。
没有想到的是,小三在菜市场买肉的时候,大姐二姐都拦着她,后来,她们俩,就不让小三和她们一起买菜。小三只好买点酱牛肉烧鸡什么的熟食。就是这样,大姐和二姐也一起埋怨她。到后来,她们说不想吃这些东西,小三买回来的肉食,她们尝尝,就不再吃了,吃不完,坏了,只有扔掉。这个时候,她们两个人,也不怕浪费。
季叔也觉得,小三在这个事情上,有点矫枉过正。他也不同意小三的食谱。
到最后,小三只能不买。唉!在两个姐姐的强烈抵制下,在季叔的反对下,小三不得不认输。
两个姐姐的工资都不高,这是陈方明当时按照北林市的正常工资标准定的。不能太高,因为酒吧还没有开业,没有挣钱呢。也不能太低,太低也招不到人。所以,刚刚开始,大姐和二姐每个人每个月的工资,只有6oo块钱。三个月以后,酒吧的生意不错,小三擅自做主,没有给陈方明汇报,就把两个姐姐的工资涨到了8oo元。一年以后,又给她们涨到1ooo块钱。当然,这个时候,大姐是领班,二姐是会计。也该拿到这样的工资。大姐家里好几口子人,还有孩子,负担很大,二姐虽然没有孩子,家里也有那么多人。但农村种地,家里买种子,买化肥,买农药,都需要钱。小三是想,尽量让两个姐姐少花钱,多攒下点钱,补贴家里。她们三个家里的日用品,牙刷牙膏,香皂肥皂,洗衣粉,洗膏,卫生纸,卫生巾等日常用品,都是小三负担的。
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