糖果小说

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第81章 川味满汉全席（第1页）

吧台之上有两个饿死鬼正在狼吞虎咽，一个第五碗，一个第三碗。

任东青夹在这两个饿死鬼中间，委实有一些些的僵硬。

可即便是再僵硬，直播还是要做下去的，否则怎么对得起知名二字。

“如果我没猜错的话，这肘子是先焯水之后，加入料酒和调料上锅蒸制。

蒸到刚刚好脱骨的时候拿出来，煎制顶部外皮再脱骨，往肘子中间塞入配料，底部是特制的芽菜和笋干，风味独特；上面是两种特殊的培根碎，口感绝佳，还能带给肘子独特的烟熏风味。

接着，倒入骨汤煮制微沸再进烤箱，烤制期间要在顶部的外皮刷上特制的姜糖酱，使之味色更浓，焦脆感更佳。

最后，出锅醒肉之后，倒入特调的姜汁味酱汁。”

陶燃鼓了鼓掌，“啪啪啪……步骤上完全一模一样，任兄好本事！

具体的过程，我晚上会到视讯天下上，到时候大家可以看一看学习一下。”

弹幕的观众都傻眼了，任东青什么时候进去的，他们都跟亲眼看到的，可陶燃的制作早就开始了，怎么任东青就像是亲眼所见的一样，太不可思议了。

“任老师绝对是魔鬼，他和陶燃是一个等级的。”

“见一叶，而知岁之将暮；窥一斑，得见豹之全貌；品一味，通晓鼎鼐之调和。

强啊，任老师！”（声嘶力竭）

“楼上别拽古文了，直接恐怖如斯四个字就完事了！”

“我曾经听闻旧时盐商家中的厨师有绝技，任何厨师都防不住他偷师。

只要他尝一口，就知道这道菜是怎么做的了，今天我总算是见着了。”

“写轮舌头？拷贝厨师？”

“楼上的，我已经快压制不住我的麒麟舌头了。”

渐渐的，话题围绕着厨克拉和三分归厨气之间孰高孰低展开了……

菊下小筑之中，交流仍在继续。

“这个，是不是那种5J黑猪的前肘？”

“是，不光猪肘是，那培根也是用5J黑猪的里脊做的。”

一提到培根，弹幕就有柠檬精在那里酸，说什么培根致癌之类的。

任东青见了忍不住笑出了声，“哎……一知半解，有时候比完全不懂更加可怕。

培根确实是会致癌的，但任何的致癌物，都要讲究一个剂量。

培根本身也是一种富含营养的食物，偶尔吃一次是不会有任何问题的，天天吃才容易出问题，所以建议大家保持良好的饮食习惯。”

一时间弹幕满屏的无知真可怕，刚才出声的那些柠檬精，被打击到了化身杠精本精。

“这么好的猪肘，用川菜方法就是浪费了，川菜可以让廉价的食材变得好吃，但会夺了名贵食材的本味。”

“就是，川菜就是麻和辣，吃调料的。”

“哪里都有的民工菜，俗气得很。”

有人出声，就有人反驳，但这种言论毫无疑问是在引战。

“房管做事，把有地域黑倾向的全部给我封了。

下面我就来说说，为什么封你们？”

任东青的表情前所未有的严肃，他正了正坐姿，还极为少见的调整了一下摄像头的角度。

”前几年，我在法兰西遇到过这样一件事。

当地的川菜馆里有这么一道菜——川味大蓝龙。