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苏老爷子拿出前几天新炒的茶,用8o度水温、中投法泡了两杯,一杯给苏晨,一杯自己喝。
至于苏玉是没有的,给那只会牛饮的皮猴子喝就是糟蹋茶。
绿茶不需要壶泡或盖碗泡,用玻璃杯即可,可以更好的观赏叶片在水中舒展的姿态。
苏晨盯着杯中慢慢起落的叶片,忽然就想起了曾经看过的一句话“茶不过两种姿态,浮与沉,饮茶人不过两种姿势,拿起与放下……”
苏老爷子见苏晨盯着茶杯愣,不由催促道“尝尝看啊。”
苏晨应了一声,他五指并拢成拳,拳心向下,在桌面敲了三下,向长辈行叩手礼。
苏老爷子面容慈和的笑了,这也是他喜欢这个孙子的原因之一,有些东西只要他学了,他就会认真去对待。
苏晨行过叩手礼之后,才端起茶杯喝了两口。
“怎么样?”苏老爷子一脸期待的问。
苏晨说“清香醇厚,滋味鲜爽,好喝。”
苏老爷子等苏晨喝了三分之二杯后,又给他蓄上了水,“再尝尝。”
苏晨喝了第二泡茶,笑了起来,“有兰花香,板栗香,还有很明显的回甘!”
苏老爷子一脸骄傲的笑道“好喝吧?那些机器炒出来的茶,哪能跟你爷我亲手炒出来的茶比!”
现在大部分茶厂都已经实现机械化制茶了,云深茶厂自然也不例外。
不过苏老爷子每年还是会用传统老手艺做一些茶,用来自家人喝或送礼,当然,也会卖出去一部分。
苏老爷子是云雾茶的非遗传承人之一,这种手工艺茶可比机器炒出来的贵多了。
苏晨弯着眼睛拍爷爷马屁,“那是!机器炒的茶没有灵魂,还是爷爷炒的茶最好喝!”
苏老爷子第一次被孙子这么直白的夸赞,心里意外的同时更多的是受用,一张老脸笑得见牙不见眼。
瘫在沙上的苏玉惊讶的看向她堂哥。
堂哥还有这么会拍马屁的时候??
现在苏老爷不怎么管茶厂的经营了,有时间的时候就开始琢磨制茶工艺。
六大茶类是按工艺来分的,所以也并不妨碍有些制茶人用绿茶的茶青做出其他茶类来。
比如,有人就喜欢用顾渚紫笋做红茶,还有用龙井茶青做出来的红茶九曲红梅更是十分有名。
苏老爷子最近喜欢用云雾茶的茶青做红茶、做黄茶。
他等苏晨喝完了那杯云雾绿茶,又摆上了盖碗、公道杯等茶具,献宝似的给苏晨泡了他新作的红茶。
“再尝尝这个!我新做出来的!”
苏晨望着白瓷茶杯里面鸡油黄色的茶汤,赞道“汤色真好看!”
他端起茶杯喝了一口,眼睛顿时就亮了,“好浓郁的蜜兰香!好甜啊!”
苏老爷子说“舌头挺灵敏,不学茶可惜了。”
苏晨“嘿嘿”笑,不应爷爷这话,他现在哪有空学茶啊!不过好茶他还是愿意喝的。
苏玉将头冲沙里面,暗自撇嘴她爷爷又试图“坑”人了!还好这回坑的不是她……
苏老爷子意味深长的瞅了瞅苏晨,没有再说这个话题,转而说道“我给这款茶取了个名字,叫‘不言’。”
苏晨一愣,问道“是‘水深不语,人稳不言’的意思吗?”
苏老爷子点点头,“是啊……”
他在心里暗自叹息,孙子这悟性,不学茶可惜了……
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