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“好,油热了,我们把腌制好的鸡丁滑下去,其实腌制的时候弄一点嫩肉粉会好一些,不过我没有在星网上搜索到,下次再做吧。”
锅里的油已经烧热了,一盆鸡丁滑进去,油水相争,顿时就响起了一阵噼里啪啦的声音,锅里的油也四处飞溅。
“小可爱们要注意啦,这个时候一定要小心一点,不要被油溅到,害怕的朋友可以拿锅盖挡一挡哦。”
【呜呜,主播大大应该早些提醒的,我的手被溅红了,宝子们一定要小心哇。】
【逛吃逛吃:还好我身手敏捷,嘿嘿,没烫到!骄傲挺胸.jpg】
【还好我没准备好食材,烹饪真是一件危险的事情!】
“哈哈哈,小可爱们可别这么想,只要多多注意,烹饪也没大家想的那么可怕啦,而且做饭真的很有,很有成就感哦,感兴的宝贝儿们一定要大胆尝试哇。”
白蔻一边和观众们聊天,一遍不断翻炒着锅里的鸡肉。
等鸡肉的水分煸干了,白蔻才把刚刚准备好的姜丝蒜片和葱段下进去翻炒。
“鸡肉的水分一定要煸干一些哦,待会儿味道才会好,刚刚腌制鸡肉的时候已经放过盐了,所以这一次我们就不加喽。”
白蔻又翻炒了几下,仔姜鸡这道好菜就出锅了。
“好了,仔姜鸡做好啦,朋友们可以品尝啦。这一次的调料准备地不够,所以菜品的味道层次感可能有些不够,朋友们将就一下吧。”
【???】
【???】
【这叫不够?主播大大做得已经很好吃了好吧!】
【大大真的不必自谦啦,这个仔姜鸡真的好好吃,是我以前没吃过的口味耶!】
【鸡肉真的好嫩,但是又带有一点儿焦香,太不可思议了吧!】
【主要是仔姜和蒜片的味道实在太搭了吧,把整个菜品的风味都提高了一大截耶!】
【没人觉得是这个菜籽油的功劳吗?这个油真的好香哇!我觉得鸡肉也吸饱了这个香味儿耶。】
白蔻看了一圈弹幕,这才放下心来,老实说,按照21世纪的标准,这道仔姜鸡肯定是不达标的,至少辣椒和花椒这两味调料的缺乏,就让这道菜大失水准了。
“既然朋友们喜欢吃的话,那我们继续来做下一道菜吧。”
【逛吃逛吃:嗯嗯嗯,主播大大等一等,我第一次吃到这么好吃的菜呢!没想到这么美味的东西,居然出自我手,我果然是命定的烹饪传人吧!】
【啊啊啊,前面的做出来了?为什么我做出来的就不怎么好吃啊?干干巴巴的,还有一点儿腥味儿。】
【哈哈哈,还好我没有打算自己烹饪,吃主播大大现成的美味不好嘛?】
“鸡肉太干可能是煸的时候火太大喽,把鸡肉的汁水都煸完了,至于腥味儿,可能是刚刚腌制鸡肉的时候葱姜放得太少,或者腌制时间不够哦。吸取这一次的经验,下一次就能做得更好啦。”
【主播大大好温柔哦~】
【突然也想尝试一下了呢?】
【主要是看录播的时候就品尝不到啦,如果自己学会了,那随时随地都能吃到美食啦!】
“对,大家一定要多多尝试哦,下面我们来做一个简单的汤品,海草鸡蛋汤,海草是鲜的,直接清洗两遍就好。”
星际时代的海草大多数都是可食用的,也是营养液的主要成分之一,白蔻这一次选用的是丝缕草,和21世纪的紫菜差不多。
白蔻把丝缕菜淘洗干净,切成了小段,而后又切了些姜蒜粒放进锅里,掺上半锅水,开始烧水。
水烧上了,白蔻又拿出一只碗,磕了三只鸡蛋过去,撒了些盐,拿起两只筷子开始打蛋。
“现在我们开始打蛋,最好把蛋黄和蛋清都融合在一起,待会儿会更加好吃哦。”
【逛吃逛吃:诶呀,我的蛋壳怎么也掉进去了?赶快捞起来,悄悄咪咪.jpg】
【啊?刚刚磕鸡蛋怎么磕的?我的鸡蛋怎么直接碎开了?我果然不适合烹饪吧呜呜。】
“磕鸡蛋的时候力气要小一点儿,用力集中,最好在碗沿上磕哦。”
【哇哇哇,谢谢主播大大,这一次真的成功了耶!】
【逛吃逛吃:主播大大打蛋也好厉害,我搅了这么久,蛋清和蛋花也没有彻底融合。】
“打鸡蛋的时候要注意手法哦,不是直接搅拌,而是搅打,要打起来哦。如果不太方便的话,可以用这样的打蛋器打,很简单的一个小东西,可以直接定制一把哦。”
【逛吃逛吃:打起来了打起来了!我的蛋黄和蛋清混合在一起啦!】
【我的也勉强差不多了吧,希望待会儿不会翻车。】
“鸡蛋搅散了,我们在里面放一些盐搅拌一下,鸡蛋才会入味儿哦,要是更加喜欢嫩滑口感的朋友可以在蛋液里加一些水。”
鸡蛋搅好了,锅里的水也烧开了。
白蔻把锅盖掀开,一边讲解一边把碗里的蛋液倒进去。
“水已经烧开了,现在我们把鸡蛋倒进去,可以顺着一个方向搅拌一下,鸡蛋会滑散一些。好了,等鸡蛋差不多凝固了,现在可以把海草加进去啦。”
海草加进去以后,一锅汤就有了黄绿两种颜色,看起来丰盛极了。
白蔻拿出一个大碗清洗干净,往锅里放了一些盐,搅拌均匀之后海草鸡蛋汤就出锅了。
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