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第66章 打抱不平（第1页）

王强对陈小莲的特别关照引起了黄英的注意，妒忌与不满让她有点失去理智。此时店里开始有零散的客人进来，黄英站在前厅故意大声地招呼“欢迎光临，几位里面请。”

陈小莲的位置离客人最近，一般情况下，客人都由服务员引领入店，听见了黄英的召唤，赶紧知趣地对王强说“没什么事的话，我去忙了，强哥。”说完，快步迎了上去，微笑着带领客人去入座。

王强看了看陈小莲的背影，也笑着转身去了办公室，昨夜的失眠让他感觉有点力不可支，他得去办公室的那张长沙上补一觉。

走进店的一对夫妇显然是第一次来“爱琴海”，好奇地在店里四处打量，陈小莲不知该怎么引导，只好跟在他们身后转来转去，一直等到两人终于停住了脚步，赶紧指着手边的一张台说“二位坐在这里好吗？”客人不置可否地点头，刚要落座时，黄英走了过来，嘴角带着浅笑说道“请问是两个人用餐吗？如果是的话，靠窗的那个位置更好一点，既安静又能看见外面的街景，二位觉得呢？”客人随着她手指的方向看了一眼，觉得黄英说得有道理，马上站起身跟着她去了。丢下了陈小莲一个人站在原地，尴尬得不知该做些什么。

黄英安顿好客人，返回到陈小莲的跟前，语气里充满了居高临下“陈小莲，不懂的地方要问，不要老板在的时候就往前冲，表现得再积极，业务不行照样干不长久。你以为接待客人和上菜一样，只要放在桌子上就行了吗？也不看看你让坐的那张台是几人位，明明可以坐六到八个人的台，你安排两个人坐在那里，一会儿客人多了坐不下怎么办？你这样不是白白地浪费资源吗？”

陈小莲的脸涨得通红，她急忙解释“你误会了，黄主管，老板在不在，客人来了我都会招呼的，只不过我还不太懂这些规矩，以后我就知道了，不会再出现这样的错误了，谢谢你提醒我。”

黄英鼻子里“哼”了一声，扭转腰肢甩了一个白眼转头走了。正在旁边站着的小丹朝黄英的后背做了个鬼脸，吐了吐舌头，低声不屑道“恶心，不就是当个主管嘛，有什么了不起的。”转过身看着一脸无助的陈小莲安慰道，“小莲姐，没事的，你别生气，她那个人就是得理不饶人，谁都想欺负，别理她。”

陈小莲善解人意地说“没关系，我没生气，她提醒得也对，我是不该让客人坐这个大桌子。”

“她那是提醒吗？本来早上也没什么客人，坐哪一桌也无所谓的，分明是她看见你和老板说话，老板对你又那么和气，她心里不舒服，故意给你个下马威。”小丹气不过地说，“小莲姐，你不要怕她，实在干不下去，大不了就走人，在哪儿都是干活，现在到处都缺服务员呢。”

陈小莲却笑了笑，坚定地说“我认准这个地方了，不管怎样，都会坚持下去的。”

信念的力量很强大，无形中会带来一种动力。陈小莲给自己制定了时间表，每天总是第一个赶到店里，下班后最后一个离开。只要有空，就去下单机那里练习操作。即使没人规定必须背诵菜谱，她也默默地熟记住每一道菜的编码。

服务员和传菜员不同，传菜员的工作比较单一，而服务员相对琐碎得多。看见客人进来了要赶快迎接，指引落座后先倒上茶水，然后再递上菜谱，客人点菜时要加以引导，等传菜员端上菜后，要掌控桌上的整体布局，让菜品各就各位，保证每一道菜的摆放中规中矩，比如鱼头要对着贵客位，鱼腹要面向客人，而是鸡的话则恰恰相反，切不可将鸡头对准主位，客人用餐中还要在四周随时观察，不但要随时添茶倒水，及时撤走空盘，有人面前的骨碟满了，还必须立刻更换。客人用完餐走了后，要快清理桌面，然后再摆放上干净餐具。

如果说传菜费的是体力，而服务员则有过之而无不及。但服务员有个优势，是其他岗位所没有的，那就是有点菜提成。能力强的服务员，光提成每个月就能多拿几百乃至上千元。

有利益的地方就会有竞争，这也直接导致服务员之间面和心不和。陈小莲的性格本就柔弱，每当店里进来个穿戴阔绰的客人，众服务员纷纷凑上前去打招呼时，她总是站到一边，礼让三先，从不与人争抢。而当忙碌起来，各自在划分好的区域服务时，只要她看管的那一片不忙了，遇到其他人忙不过来，她就赶快上前搭把手。哪怕是传菜员上菜来不及了，她也要跑过去帮忙。

像她这样，不具备攻击力，又不计较个人得失，勤快又老实，简直就是无公害的人物。所以，无论忙与不忙，只要看她闲下来了，就有人亲热地“莲姐、莲姐”地喊她过去。尽管自己有时也累得腰酸背疼，也会强打起精神去帮忙。而有时她这边忙得一塌糊涂时，那些人又会装作看不见，陈小莲的脸皮薄，只好自己一个人独自埋头苦干。

虽然和马建钢同处一家店，但打工的不会因为她是厨师长的老婆就高看一眼，何况她和马建钢的关系，明眼人一看就知道是怎么回事。连自己的男人见了她都冷着一副面孔，还能指望谁尊重你呢。

人善被人欺，马善被人骑，陈小莲的好说话成了大家的共识。黄英身为主管，对陈小莲更是经常吆五喝六、颐指气使。让人指使，陈小莲也不敢有任何怨言，总是咬着牙默默承受。因为她知道，唯有这样，才能更快地融入进去。她更知道，除了自己，她没有可以依靠的人。

连日的劳累加上身上来了例假，终于让陈小莲不堪重负。一天晚市后，忙碌中的陈小莲突然肚疼难忍，脸色煞白。一旁的小丹看见她痛苦地蹲在地上，连忙跑了过来，搀扶起她问道“怎么了？小莲姐，哪里不舒服吗？”众多服务员中，只有小丹平时比较关照她。

“我的肚子好痛啊，头还有点晕。”陈小莲有气无力地说。

小丹把她扶到一旁坐下，赶紧跑到前台那里去找黄英汇报。此刻已接近下班时间，黄英正悠闲地靠着吧台在玩手机，听小丹说明了情况，抬眼瞄了一下，一副讥讽的语气说“林黛玉的身子吗，弱不禁风？还真把自己当成大户人家的小姐啦，这还没干几天呢，怎么就受不了了。”

小丹白了黄英一眼，气不打一处来“黄主管，是不是柿子专拣软的捏呢？你不信可以过去看看呀，小莲姐的脸色都变了，她今天一个人干了几个人的活，你看不到吗？”

黄英瞪了一眼小丹“你是替人打抱不平来了？好吧，好人做到底，让她回去，剩下的活你来干。”

众服务员看见陈小莲痛苦的表情，终于也良心现，纷纷围了过去劝解“黄主管，算啦，也没什么活了，让小丹送陈小莲回家吧，剩下的活我们几个干。”

见大家都替陈小莲解围，黄英也怕不好收场，抬手看了眼手机，现也不早了，不耐烦地对小丹说“剩下的活让其他人干，你先送她回去吧，等休息好了，再补钟吧。”一般情况，因为客人吃饭喝酒的时间无法掌控，晚上必须等客人尽兴了才能关门，所以餐饮店的下班时间无法固定，每天会安排员工轮流值班。加班加点在这一行是常事，而加班一般也没有加班费，只记录下时间，默认的规矩是以第二天早上可以晚到作为补偿，具体可以晚多长时间，一般情况和昨晚加班的钟点相抵消就行，谓之为加钟和补钟。

陈小莲自上班以来，基本每天晚上都在值班，也就是所谓的加钟，而第二天却从来没有主动补过钟。所以，黄英才给了这次提前一会儿下班的机会。陈小莲本来还想坚持着把活干完再回去，但实在是直不起腰来，只好任由小丹架着胳膊送回到了宿舍。

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