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白玉堂听说经过之后,沉默未言。
“怎么?”赵寒烟问。
白玉堂:“在想你会不会是要给我做豆腐?真做了,那我到底是吃还是不吃。”
“放心,那盆豆腐已经倒了,盆也烧了。我还听说有两三个当初吃过我豆腐丸子的人,见识‘豆腐手指’后都吐得稀里哗啦。”赵寒烟解释道。
“都过去了,不过她也活该有此罪受,当初害人孩子的时候该想到自己没有好下场。”白玉堂说着,眼睛里闪出一股狠劲儿。
“你觉得凶手这种报仇的手法对不对?”赵寒烟问白玉堂。
白玉堂轻笑,“这世上很多事情不是非黑即白,史书从来都是由胜者书写,所以不管做什么,努力当赢的那方就是了。若没把握赢,便不要在做蠢事的时候去输,下场太惨。”
赵寒烟认真琢磨了白玉堂的说法,有点儿道理,缓缓地点了点头。
“所以呢,一会儿到底有没有豆腐丸子?”
“当然没有。为大家的胃口着想,这豆腐两个月内我大概不会再做了。”赵寒烟接着对白玉堂道,“给你加的两样菜定了,一样为芋煨白菜,一样为响皮肉。”
白玉堂听这两样菜名眼睛就亮起来,加上他近半个月一直心心念念的烤红鲤鱼,这三样菜凑在一起,一准儿会把他的肚皮肚撑到破。当下已经没什么能够挡住美食的诱惑,他今晚已经做好了‘赴死’的准备了。
白玉堂在厨房等待的时候,看到赵寒烟还在做别的菜,好奇地问她莫非大家吃的菜和他的完全不一样?
“除了你和段小王爷,今晚他们都吃素。”赵寒烟解释是因为他们刚看过了断指和人头的缘故,该没什么胃口吃肉了,这是一直以来保持的习俗。
“没口福了,替他们可惜。”白玉堂叹道,又问赵寒烟有什么需要他帮忙,要为这么多人准备菜,指望厨房这几个人该是忙不过来。既然吃人家做的东西,他岂能干等着白吃。
“没什么可忙了,我做晚饭之前,都会提前两个时辰吩咐来旺和春来他们做准备,所以等这会儿做饭的时候倒是万事俱备了,没处可手忙脚乱。”赵寒烟解释道。
别处厨房做饭的样子白玉堂可见识过,人比这多,就是供应一桌五六口人吃饭,忙得一个个恨不得飞起来,说话都用吼。
而赵寒烟做饭则是另一番景色,像是一副水墨画,安静怡然,而且看久了也不会腻,反让人越来越迷了眼。就是连她切菜的声音,白玉堂都觉得异常好听。
但白玉堂对此没有深思,只觉得是因自己盼吃烤鱼心切,所以这会儿看什么听什么都觉得美好了。
赵寒烟把鱼下进烤炉之后,就开始忙碌着为段小王爷做了四菜一汤,又给包拯展昭等人备了一桌素菜,有炒的有拌的,无一例外素淡爽口。
接着烤鱼也差不多了,取出检查之后,剥掉白菜叶,继续烘烤。
春去和春来兄弟这时候就开始给段小王爷和小饭桌上菜。
今天赵寒烟主食蒸得馒头和花卷儿,颜色一白一黄。黄的是倭瓜,蒸熟之后,去皮捣碎和面再发酵制成馒头和花卷。放倭瓜做的馒头和花卷儿会偏甜一些,咬起有倭瓜独有香味儿,而花卷则因五香粉、葱花和盐的调味,口感又别具,更上一层。
春来、春去分别用木盆和盘子将蒸好的热气腾腾的花卷馒头端走。因为刚起锅,白白的热气很多,两人走的时候跟腾云驾雾一般。
白玉堂本坐在树下看书,闻到味儿了,就抬头瞧了一眼,再瞅他二人端的东西。一直觉得面食不太有滋味儿的白玉堂,竟忽然想吃起花卷来。
白玉堂稍微忍了一下,等会儿烤鱼上的时候一遭吃就是。
赵寒烟在烤鱼第二次烘烤需转小火的时候时候,让来旺另外拿了一个炭盆,从炉子里取出剩余的碳,将切成方块已经用料喂好的五花带皮猪肉,放在炭火上炙烤,并且在烤的过程中在皮上不停地抹麻油。
赵寒烟随后交代秀珠负责看着响皮肉,等到皮烤得焦黄酥脆之时,就可取出,她则去做剩下的另一道菜。
赵寒烟先把煮了七成熟的芋头去皮,切成滚刀块儿,再把香菇洗净,上划了十字花,令其看着好看些。挑初秋最嫩的白菜心儿,这种白菜味道浓,却口感很细嫩好嚼,但给它焯水到时候一定要注意不能放太多水,不然白菜的味道就在水中跑光,等回头炖芋头的时候就没有味道儿了。
起锅加油,放葱姜蒜小白菜翻炒,然后再加芋头、蘑菇继续翻炒,前后加鸡汤,焖煮一炷香的时间,再把白菜放进去煮片刻的功夫就可停火。
盛出来的汤汁清透,一道白绿搭配十分好看的芋头煨白菜就算完成了。
最后就将烤鱼浇汁儿,上桌即可。三道菜完成之后,另配了一碟酸甜萝卜和一碗白梨银耳汤。
吃烤物有一些物质对身体并不是很好,有时还会刺激咽喉。梨有清肺、抗癌和解毒之效,白梨银耳则还能清火止咳,所以很适宜与烤制食物搭配食用。
吃一口酥香的鱼肉或是响皮肉,再配一口酸甜可口又润滑软烂的白梨银耳,简直再合适不过,堪称绝妙。
白玉堂吃得心无旁骛,完全沉浸在美味之中,已然不知外面世界如何。
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