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先,石主任这一关就不好过。
“一家卤肉店哪能容得下你这尊佛,你去了这不是屈才嘛?要是家里头开一家方家菜馆,那我指定不拦着你,方小同志厨艺不错,她在卤肉店呆着就足够了,你再过去那不是跟你孙女儿抢饭碗吗。”
多年的老伙计了,方大头只能晓之以情动之以理,厨艺越高,越想把这手艺传承下去,不能十几二十年以后,方家菜没了传承。
方一勺同志已经被自家亲爹给忽略过去了,不是在方一勺这儿没有传承,而是这份传承还不够,不足以守成,更不足以在将来把方家菜扬光大。
石主任只能讲道理,那厂领导在讲道理的同时,还能增加待遇。
方大头同志的大头已经够高了,再说了这都是有规定的,不能随便增添,待遇只能放在后辈身上。
“您儿媳妇也进厂这么多年了,一直勤勤恳恳、兢兢业业,今年也该转正了。”
得,以前托关系都办不下来的事儿,这么多年了,在这个档口人家允诺了。
方大头不觉得心动,反倒是更想离了这罐头厂。
儿媳妇这些年工作上没什么失误,也跟领导说的一样,一直都是勤勤恳恳、兢兢业业,可照样一直都转不了正,就因为之前是农村户口,后来一直到爱爱三岁的时候,户口才迁过来。
俩孩子之前落户也是落在了平洼村,之后跟着儿媳妇的户口一块迁过来的。
为厂子干再多的活,都比不上领导一句话。
这要不是被大环境所迫,他指定不能在这样的厂子里待半辈子。
“儿孙自有儿孙福,我老了,管不了那么多了,现在就想着把我这手艺传下去,将来见了祖宗,也没什么好羞愧的了。”
手艺人硬气起来,那是真硬气,甭管领导怎么说,过来劝他的人一波又一波,甚至还有国营饭店过来挖角的。
硬扛了一个月,到底还是办了退休,正式工的名额给了儿媳妇,儿媳妇原本在厨房那个临时工的名额,则是低价卖给了石主任的侄女。
没办法,老爷子走的干脆利落,硬气十足,儿子跟儿媳妇还在食堂里当工人呢,有些事儿还得圆一圆。
方大头离开的当天,一任大厨的名额就已经定下来了,这次不是一个人,而是两个人,其中一个便是方一勺同志。
能够升职做大厨,方一勺同志还是比较开心的,如果老爷子说话不是那么扎心的话,可能还会更开心点。
“先在这边练着手艺,等咱们方家菜馆开业了,就聘请你过去做厨师。”
“大厨?”
“想什么美事儿呢,大厨的位置就两个,你觉得谁更合适。”
就算是开玩笑,这也够扎心的了,更何况他爹看起来,一点儿也不像是在开玩笑。
第16章一更
爷爷的到来可以说是解放了方明启,店里头有两个人,自然也就用不着他再留着了。
生意慢慢稳下来之后,很多食材都是直接送货上门,也有一些需要到乡下去收购,但也用不着每天都去。
余下的时间,方明启又支起了地摊,这次倒不是卖卤肉,店里边的卤肉从来都是供不应求,用不着拿到外边来卖。
方明启同志的地摊上卖的是点心,准确的说,是爷爷退了休之后,才开始教小妹做的点心,也算是实验品。
同一天做出来的点心,口感上有的区别还挺大,有的偏甜,有的偏淡,有的可能不是那么酥脆或者松软。
能买到什么样的,那就全看运气了。
一开始教的都比较简单,桑葚芝麻糕、红豆玉米糕、桃酥、枣花酥。
就在学校门口摆摊子,赚的全都是孩子家长的钱。
海昌市大大小小的学校加起来差不多有2o多所,方明启也不是哪里都去,而是专挑幼儿园和小学。
只赶两个时间段,一个是中午放学,一个是下午放学。
这年头聪明人还是有的,在学校门口支摊子卖东西的不光方明启一个,一小撮人呢,这个学校蹲两天,那个学校守三天,时间长了,一块儿摆摊做生意的人里还真有了熟面孔。
不过,方明启这生意算是独一份的,点心不是谁都会做,正儿八经做点心的师傅,基本上都在国营的糕点铺子或者厂子里上班,谁会跑到外头来摆地摊。
其他在学校门口摆摊子的商家,卖的都是包子、油条、豆浆、豆腐脑,多稀奇不稀奇,说少见也不少见,经常会遇到卖同样商品的竞争者。
方明启这边一开始还是以桃酥和枣花酥为主,很快就不是这样了。
自家爷爷是什么都教,小妹是什么都学,而且什么都还学得特别快,以至于他这摊位上卖的东西时常更换,有时候甚至一天一个样。
有时候也会跟熟面孔的摊贩成为竞争对手。
葱花肉卷、马拉糕、肉饼、山药脆饼、开花馒头、绿豆糕、红豆糕、红枣糕、蒸红糖马蹄糕……
短短一个月下来,方明启都快成为小学生最期盼着见到的那个人了,走在大街上,都能被人认出来。
在他出生之前,爷爷就已经在罐头厂食堂做大厨了,食堂里的饭菜他不是没尝过,只是,菜品的花样,可能都比不上他这段时间见过的糕点的花样。
也难怪爷爷有底气说,手艺人在哪儿都能吃得上饭。
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