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点心之类,就算是宫中嫔妃也不会是照三餐来吃,只能茶余饭后进一点点,抑或姑且充饥时候用一些而已。
玫瑰百果蜜糕和果子露,这是今晚莫莉打算做的宵夜。
粘质糕——玫瑰百果蜜糕——顾名思义,主料用的是糯米粉,加以玫瑰和多种干果,有核桃、松子、南瓜子和蜜枣。
这本是健脾开胃,调理脾胃肺脏,止咳定喘的糕点。
不过,鉴于太子殿下希望宵夜分量十足可实际上又不能让他吃太多的情况,糯米糕这种不易克化的选料,就成为莫莉首选。
蜜枣、核桃仁切碎了和糯米粉抱在一起,均匀加入砂糖、松子仁、南瓜子和冷水,缓缓搅拌。
上笼蒸一刻,待蒸汽冒出,糕粉由白色转为莹润的玉色,那便是熟了。
趁热用双手揉合到表面光滑,再切片装入碟子里。
因不够甜润,莫莉选了些枣花蜜,稍稍在糕饼附近浇汁,浇的是一个“寿”字图案。
枣花蜜红亮清甜,陪着玉雪可爱的糕饼,看起来赏心悦目,嗅起来清冽宜人。
果子露是一整颗雪梨煮熟后捣烂了,用细纱布精心过滤汁液,不加任何蜜糖放入汤碗的。
虽然没有很甜,但正好冲和玫瑰百果蜜糕中猪油的香浓。
宵夜上桌后,曲锦存面无表情,态度严肃的先抿了一口果子露,露出一个厌烦的神色。
不过,当他尝了一口滑爽却略带粘糯的甜润玫瑰百果蜜糕之后,却又眉开眼笑起来。
“这糕饼跟以往做的不甚相同呢,”他咽下口中食物,斟酌着选词,“似乎……少了一些糯米的涩味,多了一些其他谷物的香气?”
莫莉一直垂手站在案几外侧,听了他的问话,她露出一个自信的微笑:“启禀殿下,因怕糯米口感不够润滑,我选了新鲜的玉米,捣碎了榨汁,用玉米汁替代冷水和面的。”
她今次也没有自称“奴婢”。
故意的。
不过曲锦存没在意——至少表面上,他没有流露出在意。
“不错。”头戴白玉冠,身穿淡青色太子常服的曲锦存,满意的点了点头,一口气将碟子里的宵夜吃光,又喝掉了不甚甜美的果子露。
吃过糕饼之后,这果子露喝起来居然很爽口,虽不够甜,却恰能刮走口腔里残留的糯米涩感。
这配比,恰到好处哪。
吃完了,曲太子还要耍耍无赖,板着脸问莫莉:“这宵夜里,你没放那块药材吧?”
莫莉一窘,轻声回答:“没。”
“那你把它弄到哪里去了?”曲锦存【饶有兴致】的追问。
莫莉略略清了清嗓子,搪塞的说:“太子殿下赏赐,我肯定是不敢丢的——这不准备药膳呢么?”
这小猴子自己没发现,她对他的态度渐渐放肆起来了……曲锦存悄悄用舌尖舔了舔嘴唇,眼中流光一闪而过。
“药膳?”他说,“我讨厌药膳。”
莫莉看了他一眼。
——谁也没说药膳给他吃呀。
“吃了这么些年,早吃腻了。”只听太子殿下慵懒的说,“还是甜食味美。”
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