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将葱、姜捣烂,用余下的料酒取汁,加入调料兑成汁.将豆油皮放在汁内浸透,两张一叠,直的向里平铺木板上,再两张直的向外压前两张一半,又将两张压在中间,再把炒好的配料以条形放在豆油皮上,两头留一空处,向前卷去,两头抄过来,卷成5厘米宽的扁条。
将卷的接口处向上放在卷布上,约蒸1小时,取出晾凉后,下入油锅炸呈金黄色捞出。
食用时,斜切成条,摆入盘内,淋香油即成。
此菜:观之色泽金黄,嗅之鲜香油润,食之清爽不腻,咸中带甜。
一入口便酥脆鲜香,在口中蹦跳弹动之时宛若响铃,每一口都令人充满成就感。
万万没想到,真的出乎意料——曲锦存从没吃过这样好吃的素菜!
即便餐前他已经吃了一道照烧杏鲍菇并一小碗米饭,但在正餐期间,他还是忍不住用了两大碗白饭,好吃光那碟所谓的“茉莉素鸭”。
饭罢,老道称祖宗传下来的习俗,需要在饭桌旁坐一坐(大约十分钟),才可以起身活动。
于是本想起身告辞的几个人,只好又大眼瞪小眼的坐下来。
而且连杯茶水都没有——老道说饭后不宜立即进茶水。
所以,吃饭吃的喷香,以至于很快就口干舌燥的曲锦存,只能用干如老树根的舌头,拼命吞咽空气,好缓解喉咙里的焦渴。
——这老杂毛越来越能装了,他想。
十分钟就要到了的时候,有人款步走进了饭厅,手托一张松木茶盘,上面放了六杯高腰水晶杯,里面是无色透明的液体。
那人走动之时,带来一股如香茶幽林般清新的气息,她将杯子一一放到六个来宾跟前,而后才缓缓开口。
“百年冰山雪水,空运二小时。”她说,声音清冷,“各位请用。”
是……她?
是刚才给自己在凉亭里搭配照烧杏鲍菇的白米饭,的那位眼镜姑娘。
曲锦存不由得多看了人家一眼。
那女子发丝垂落肩头,眼镜很大,遮挡了大半个面颊,加上她刘海也很长,所以第一眼未必能窥得她真面目。
不过单单从鼻梁、下颌和唇形来看,曲锦存估计她应该是相当美丽的女性。
……而且,特别符合他的审美观……
“各位请。”老道故作高深的声音在饭桌上响起,“些微小品,不成敬意。”
言下之意就是这几杯疑似自来水的液体,很值得稀罕喽?
老周他们这一趟可是给了老道五六百万哪!
几杯白水就给打发了?!
曲锦存心中的鄙视几乎从鼻腔里溢出来,好在他忍住了。
除了曲锦存之外的另五个人,闻言都诚惶诚恐的端起杯子,小心翼翼的啜了一口。
“这里面有老道十年功力,”老道悠悠说道,“饮下之后不敢说延年益寿,强身健体总是有的。”
那五人听他这样说,眼中更加急切,口里更是各自满饮一口。
曲锦存比他们喝的都快——实在是渴死了——一口就下去半杯。
“这水,这水真好喝!”周总双手捧着杯子,惊讶的完全不能自已,“原来百年冰山雪水是这个味道,妙极了!太好喝了!”
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