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第40章 中秋月饼(第1页)

杨松林离开杨岭村,在回泰安县的途上,遇到一个去洪州府的商队,临时决定搭车回了铜陵县。

杨银根和许多田在离开七天后,又回到竹林苑,现好多生面孔,最要紧的是不知道自己该做什么。

乔璟妍听过杨岭村的介绍,让他们先歇歇,中秋节后白府做茅厕需要工匠,而且要用信得过的人,银叔掌握了核心技术做管事,木匠泥瓦匠杂工起码还要三个人,现在正好可以提前作准备。

提到中秋节,乔璟妍猛然想到了自己的生日,原主也是这天出生的,每到这个时候奶奶都会说一句,好吃鬼赶出来吃月饼,不知道是不是真的有关联,她特别喜欢吃甜腻腻的东西,月饼就是其中之一。

做月饼,乔璟妍想起了那些天刷的抖音视频,曾经还试做过,二十三岁生日那天,全家人都夸赞她做的月饼好吃又好看,尤其是那个讨厌的小家伙,啃食的样子特别可爱。

想到这心痛的难以呼吸,永别了,至亲至爱的家人,愿我们在不同的世界里各自安好。

曾经特别关注过月饼的各种馅料材质,可惜这个时代没有烤箱,食材也不齐全,要不然把抖音上学来的蛋糕面包披萨统统做一遍,可能的话开一家甜品铺子,说不定比竹林食府还要火。

为什么不试试呢?没有烤箱去参考一下街上的点心铺子,他们是用什么烘焙的。想做就立刻行动,带上小弟小妹上街考察。

原来这些铺子是隔水蒸的,香味大打折扣,不行,必须想办法设计一个烤箱,没有电就用木炭,万一失败也花不了多少钱,什么都不做就放弃不是自己的性格。

寻找月饼馅料相对比较容易,豆沙蛋黄芝麻花生果仁莲蓉这几种原材料市面上有,等有了烤箱,还可以制作肉松,这东西太好吃了,很多西点都会用到。

想到香甜美味的月饼就有些迫不及待,挑灯熬夜画好了图纸,鸡鸣时才上床睡觉,迷迷糊糊的满脑子都是烤箱构架,燃料的添加及一系列可操作性,根本没法睡好。

吃过早饭先去铁匠铺,掌柜的以为她要打多稀罕的东西,原来就是个铁橱子,后面加一根铁管,铁橱里面架好几层活动的铁盘子,下面一个是铁水箱一个铁火盆,很简单,明天下午就能送到府上。

模具去木匠铺,图纸底部分别刻上福禄寿全四个字,以区别不同的馅,食材买红豆熬豆沙,咸鸭蛋取蛋黄,花生芝麻炒熟碾碎,莲子猪油不能少,白糖也必须多,还要准备什么?仔细回想棉手套一双,木炭不能有烟。

满院子的人都忙碌起来,豆沙馅莲蓉馅果仁馅蛋黄馅揉好备用,面皮揉筋道,烤箱模具送到后,王平安生火,朱翠花洗烤盘。

乔璟妍把包好馅的饼丕,放进模具按紧实然后叩出来,将成型的月饼放进烤盘,一盘可以装十二个,因为是试做一次就烤一盘,烘烤时间没办法计算,只能估算着差不多打开烤箱看看,顺便刷一遍蛋黄液,直到月饼表面成金黄色,总算闻到了久违的糕点香味。

第二个拷盘开始烘烤,王春生点燃了一柱香,乔璟妍恍然大悟,一支香的时间刚好烘烤月饼,没有了第一次时的焦虑。

刚出炉的月饼很烫,一时半会儿凉不透,宝儿急的团团转,伸手摸一下又快缩回,直到试做的三盘月饼全烤好,前面做好的月饼勉强可以吃。

防止大家把月饼当番薯啃食,每个月饼分成六块,里面的热度也容易散,吃着香甜美味的月饼,金婶直夸大少爷是天上神仙,什么都会做。

其实月饼放一天回过油后更好吃,明天可以大量做,抽空去一趟河西村,有好多事要安排,还要让李泉水编些小竹篮,中秋节快要到了,摸摸市场行情。

粉条作坊一派繁忙,乔璟妍和徐老汉一起搬运粉条,顺便听听作坊的安排。“现在日照时辰短了,晚做的粉条干不透,只好用竹垫盖着等第二天再晒,炒栗子买卖不错,每天都有一两多银子的收入,大家合计想拉到县城去卖。”

现在正是栗子飘香的好季节,看着院子里剥好的板栗装了好几筐,时间就是金钱,就这么十几个人哪里忙得过来。“舅姥爷,现在很多人都知道粉条作坊,大巴头一伙已经抓起来了,忙不过来可以多请几个人做,山里的毛栗子坏的快,得抓紧时间采回来。”

“我正想跟你说这个事,各家抽一个人去倒腾板栗,再请六个女人做粉条,新手动作慢些,怎么着也不能耽搁粉条的产量。”徐老汉其实早就有了计划。

乔璟想到了什么,犹豫一会还是说了出来。“舅姥爷,给你们一个建议,炒栗子热的才好吃,你们这么大老远拉过去,再卖几个时辰早就凉了,影响了口味就是砸了自己的招牌,不如卖生栗子给猛子家的亲戚,他们住在县城可以边炒边卖,栗子不禁放的,坏了多可惜,有钱大家赚,买卖才会越做越好。”

“还是大小子想的通透,糟践吃食是罪过,我这就去和大家商量。”徐老汉对有钱大家赚这句话很有感悟,粉条作坊就是最好的样板。

走进江家,乔璟妍震惊不已,兄弟俩的屋里除了睡觉的炕,全都堆满了酒坛,而且是上下两层,江海涛有些忐忑地说“大少爷,山里边有一片向阳的开阔地,那里的葡萄又大又甜,我就擅作主张的6续买了二十个坛子,一百三十斤白糖,油纸是掌柜送的,总共花了四两三钱银子。”声音越说越,万一大少爷不同意怎么办?

自己的工钱都贴进去了,是个有主见的人,地上的产物就是这样,错过了季节就要等来年。“山里还能摘到葡萄吗?”

“好的没有了,河东村那边山上也许更多,可惜他们村里的人不允许我们去。”乌龙山很大,河西村这边处在山的边缘,多年来有条不成文的规矩,河西村的人不许越过乌龙河上的山头找食物。

“暂时不急,等你忙完地里的活再去看吧,尽量不要引起纠纷。”试验的东西可多可少,与他而言当然是想多挣几个工钱。

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