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她只是开个玩笑话,谢薇却认真看着她,“为什么不行呢?”
“啊?”杨秀华一愣。
谢薇顿了一下,而后快速说道:“青市越来越繁盛,工厂越来越越多,大家的生活节奏都提速了,正常模式下的饭店本来就不占优势,做菜慢上菜慢,若是想要吃个‘快’一点儿的饭,那是根本不可能的。可如果你们提前把饭菜都做好了,如同商品一样一一摆好,顾客来了,想吃什么就自行取什么,种类繁多,但量可以小一些,只要保证了口味鲜美,谁不想来吃一顿‘快餐’呢?”
她这一番话,放到后世根本没什么稀奇的,二十多年后,不提肯德基和麦当劳,就是各种中式快餐、自助餐都琳琅满目,谁又不懂这种经营模式呢?
但在这个年代,肯德基还只在大城市才有呢,快餐店自助餐店又怎么会出现?
与其让外国人抢占了这个市场,还不如咱们自己奋起改革,先将这块肥肉吞入腹中。哪怕是消化不了了,咱也不能去吃外人吐剩的!
更何况,谢薇的野心还要大一些,肯德基能做到遍布全世界,咱们中式快餐更加多样化,更加美味,为什么不能走的更远一些?
即便有很多国情因素干扰,但只要有这个心这个胆又何愁做不大,做不好?
第六十章早恋?早恋!
杨秀华被女儿说的十分心动,但她毕竟经营饭店这么多年,对餐饮业经验十足,顾虑也就多一些。
“你的意见很好,但华秀饭店的名气已经打出去了,这几年走得路线也比较侧重于中高档,若是贸然降低的层次,我怕老顾客那边……”
她并不是迂腐亦或是瞧不起平民市场,恰恰相反,她觉得那才是赚钱的根本之处,有钱人的确能花钱,但有钱人的数量太少,即便出手大方且应酬极多,但也抵不住人民群众的大基数。
谢薇口中的快餐店她隐约能想象出来,将饭菜提前做好,早早摆出来并不难,但这样的形势下,饭店规模势必会是大厅模式,而大厅模式就会有不可避免的嘈杂和吵闹。若是商人之间的应酬之类的,根本不会选择这样的餐厅,没个安静的氛围又如何谈事?
杨秀华稍稍一提,谢薇就想明白了,她虽然没有接触过餐饮业,但后世的餐饮模式她都了然于胸,做生意都少不了应酬,所以她去过的饭店没准比开饭店的人去过的都多。
她沉吟了一下继续说道:“妈,这么多年了,我觉得你是时候推出第二个品牌了。”
杨秀华微微皱眉,问道:“这是?”
“您现在资金充裕了,干脆就明确分类,根据顾客群体来设置经营理念。华秀饭店的名声不能毁了,这么多年打拼出来的名气是最值钱的,但这并不意味着您的事业就止于此了。”
“华秀饭店专营高端私宴,不妨再推出一个大众品牌,主营自助餐以及中式快餐,这样一来,发展全面各不耽误。”
她这么一说,杨秀华当真是完全心动了,她被局限在华秀饭店这个框框里,竟没想到还可以再推出一个餐饮品牌。
只是……她又犹豫了一下:“若是不借用华秀饭店的名气,我怕心新的品牌大家不认可……”
“妈,你这就想歪了,威荣超市够新吧?大家不认可吗?”
“这个……”
“妈,大家认不认可,一方面需要创新需要饭菜可口,另一方面也要前期的不断宣传。如今您手头资金充裕,何不花些钱事先造势,等到开业的时候,还愁顾客不来看一看?”
她这一句话是彻底点醒了杨秀华。
威荣超市的成功,杨秀华和交好的朋友坐在一起时不时就会讨论,一方面觉得他新颖有特色,而且便利快捷更符合顾客的心理,另一方面也欣赏它前期的宣传,实在是铺天盖地的大手笔。报纸、宣传海报甚至是电视上都播放了广告,而且开业当天还频频推出优惠活动,甚至还迎合中老年人的喜好,请了戏班子来唱戏。
若是她开了那‘快餐店’也这样宣传造势,哪里还用担心会不被认可?
而且……她的资金更加充裕,若是多店同开,不仅省了宣传费用还能瞬间攻占市场,占据主导地位!
见杨秀华终于想通,谢薇这次却没点到即止,与其让老妈埋头苦想,她这个过来人不如给她出谋划策,不仅能节省时间还能让她少走弯路。
母女两人谈到半夜十二点,杨秀华才想起来女儿明天要上学,赶紧说道:“快去睡吧,都忘了你明天开学了!”
谢薇能说的也都说了,这会儿也有些犯困,于是就冲了凉洗漱一番上床睡了。
第二天她早早起床也没觉得有多累。伸了个懒腰,谢薇感慨,这年轻就是资本,熬了夜都不晕!
不过也不能仗着年轻就嘚瑟,该注意的还是得注意,熬夜可没有好处,回头内分泌失调脸上起痘痘可就毁容了……
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